Een gezond koolhydraatarm ontbijt verbetert de kwaliteit van je dag. Het voorziet je lichaam van essentiële nutriënten, activeert je vetverbranding en kan je energie en concentratievermogen verdubbelen.

Maar niet elk koolhydraatarm ontbijt is gezond. Lees dit artikel daarom aandachtig door en voorkom dat je je laat misleiden door voedselfabrikanten die koolhydraatarme producten verkopen waar schadelijke stoffen in zitten. Na het lezen van dit artikel herken je deze ongezonde ontbijten en eet je nooit meer per ongeluk het verkeerde.

Door de adviezen uit dit artikel toe te passen, profiteer je van de volgende voordelen:

Op korte termijn:

• Beter concentratievermogen
• Geen last van de middagdip
• Geen (vr)eetbuien later op de dag

Op lange termijn:

• Meer buikvet verbranden [1]
• Minder kans op kanker en diabetes type 2, en een lager cholesterol [3,4,5,6]
• Hogere weerstand
• Er jonger en gezonder uitzien

Verderop in dit artikel geef ik je mijn 3 favoriete recepten voor een ontbijt zonder koolhydraten.

Gezonder en slanker met een koolhydraatarm ontbijt

Zoals je in mijn artikel over het koolhydraatarm dieet kunt lezen, zorgen koolhydraten ervoor dat je bloedsuikerspiegel snel stijgt. Een hoge bloedsuikerspiegel is gevaarlijk en kan je lichaam schade toebrengen. Als je koolhydraten eet, maakt je lichaam daarom in korte tijd veel extra insuline aan.

Insuline is het vetopslag hormoon. Een hoge insulinewaarde (bijvoorbeeld door het eten van een ontbijt met veel koolhydraten) heeft verschillende gevolgen.

Insuline versnelt het verouderingsproces [7]. Hoge insulinewaardes kunnen leiden tot osteoporose (broze botten) en een hoge bloeddruk. Er is zelfs bewijs gevonden dat hoge insulinewaardes voor vervroegde kaalheid bij mannen zorgt [2].

Insuline zorgt ook voor meer vetopslag. Zodra je lever en spiercellen genoeg energie hebben, gaan alle overgebleven calorieën naar vetcellen in alle delen van je lichaam. Hierdoor word je dikker.

Als je langdurig hoge insulinewaardes hebt, kan dat leiden tot insulineresistentie. Dit kan uiteindelijk leiden tot diabetes type 2. Maar daar blijft het niet bij, want hoge insulinewaardes kunnen ook leiden tot problemen met de schildklier en kunnen verschillende soorten kanker, zoals borst- en alvleesklierkanker veroorzaken [3,4,5,7].

Ik wil je met deze informatie niet bang, maar bewust maken. Als je nog niet koolhydraatarm eet, kun je met de onderstaande adviezen het roer omgooien en van een optimale gezondheid en een sterk en slank lichaam genieten.

Vermijd deze ontbijten met veel koolhydraten:

• Brood
• Croissant
• Muffin
• Donut
• Cornflakes met melk
• Bijna alle ontbijtgranen
• Ontbijtrepen

Ook vruchtensappen uit pak bevatten veel koolhydraten (soms zelfs meer dan cola!). Gezonde alternatieven zijn koffie, thee, water en de smoothie verderop in dit artikel.

Een koolhydraatarm ontbijt hoort rijk te zijn aan eiwitten. Door een eiwitrijk ontbijt krijg je bepaalde aminozuren binnen, waarmee je lichaam belangrijke hormonen en neurotransmitters aanmaakt, zoals dopamine en noradrenaline. Door de aanmaak van deze stoffen versterkt je concentratievermogen en krijg je een alert en opgewekt gevoel.

Verder houdt een koolhydraatarm ontbijt je insulinespiegel laag. Dit nodigt bepaalde hormonen en enzymen uit om de “deurtjes” van vetcellen te openen, zodat lichaamsvet verbrand kan worden.

Daarom raad ik tijdens persoonlijke consulten en in het Simpel Slank programma een koolhydraatarm ontbijt met eiwitten aan, om snel en gezond af te vallen zonder hongergevoel. En ik ben niet de enige met dit standpunt, want verschillende onderzoeken bevestigen dat dit werkt [8,9].

Niet alle koolhydraatarme ontbijten zijn gezond

Koolhydraatarm eten is een enorme trend en daar spelen sommige voedselfabrikanten op sluwe wijze op in.

Een koolhydraatarm product is niet per definitie gezond. Suikers worden regelmatig vervangen door kunstmatige zoetstoffen die soms zelfs schadelijker zijn dan suiker.

Voor een voedselfabrikant is dit vanuit commercieel perspectief heel gunstig. Om zoveel mogelijk winst te maken op het koolhydraatarme product, worden er zoetstoffen toegevoegd om de populariteit van het product te vergroten. Dit is goed voor hun portemonnee, maar slecht voor jouw gezondheid.

De volgende keer dat je een “gezond” product koopt, lees het label en vermijd kunstmatige zoetstoffen. Dit zijn veelgebruikte zoetstoffen in Nederland:

• Aspartaam
• Sucralose
• Saccharine
• Glucose-fructosesiroop
• Maltodextrine
• Acesulfaam-K

Koolhydraatarm ontbijt recepten

In het Simpel Slank programma vind je een koolhydraatarme boodschappenlijst. Normaal gesproken heb je alleen toegang tot de boodschappenlijst als je het Simpel Slank programma volgt, maar ik heb besloten om de boodschappenlijst hier gratis weg te geven om je op weg te helpen bij het bereiden van een gezond koolhydraatarm ontbijt.

De boodschappenlijst kun je hier downloaden.

Om je een idee te geven van hoe een gezond koolhydraatarm ontbijt eruit ziet, heb ik hieronder 3 recepten voor je.

Recept 1: Groenteomelet met spinazie

Dit recept is rijk aan magnesium. Magnesiumtekort kan leiden tot het niet kunnen ontspannen van je spieren . Bovendien heb je dit krachtige mineraal nodig als je vet wilt verbranden. Als je koffie of alcohol drinkt, of regelmatig stress ervaart, verbruikt je lichaam extra magnesium.

Daarnaast bevat dit recept eieren. Eieren bevatten 11 essentiële vitamines en mineralen. Eet ook de eierdooier (daar zitten de meeste voedingsstoffen in). Men dacht vroeger dat eigeel het cholesterol verhoogde, maar inmiddels is bekend dat eieren het ‘goede’ cholesterol (HDL) verhogen en het ‘slechte’ cholesterol (LDL) verlagen [10,11].

Ingrediënten:

• 2 eieren
• Kokosolie of extra vierge olijfolie
• 60 gram spinazie (1 flinke hand vol)
• 5 cherrytomaatjes
• Peper en zeezout
• Optioneel: groentes naar keuze

Bereiding:

1. Verhit 1 el olie in een koekenpan
2. Halveer de cherrytomaatjes en voeg ze toe
3. Voeg de spinazie toe en laat het slinken
4. Breek de eieren over de spinazie
5. Breng op smaak met peper en zeezout
6. Bak de omelet op laag vuur, totdat het ei aan de bovenkant niet meer glazig is

Tip: eet de omelet op een quinoa rijstwafel, in plaats van op brood.

Mijn koolhydraatarm ontbijt met een quinoa rijstwafel en avocado

Recept 2: Ontbijtburrito met ham

Dit recept is rijk aan eiwitten en groentes, binnen 5 minuten klaar en bevat een grote variatie aan voedingsstoffen door de groentes.

Ingrediënten:

• 3 hamlapjes (dik genoeg om de groentes in te rollen)
• 2 eieren
• 60 gram fijngesneden groentes naar keuze (zoals spinazie, olijven, tomaat, ui, etc.)
• Kokosolie of extra vierge olijfolie
• Peper en zeezout

Bereiding:

• Verhit 1 el olie in een koekenpan
• Voeg de groentes toe bak ze lichtbruin
• Breek de eieren over de groentemix en roer het geheel totdat de eieren gaar zijn
• Breng op smaak met peper en zeezout
• Schep de eieren en groentes uit de pan in de hamlapjes en rol het op tot een burrito
• Bak de opgerolde hamlapjes enkele seconden aan elke kant, totdat het lichtbruin van kleur wordt
• Optioneel: druppel wat citroensap over de burrito en serveer met korianderblaadjes

Tip: biologisch vlees is het beste (om conserveringsmiddelen te vermijden)

Recept 3: Groene energie smoothie

Als je ’s ochtends weinig tijd hebt of slecht kunt eten, dan is dit recept bedoeld voor jou. Deze smoothie is in een paar minuten klaar en je kunt hem zelfs meenemen in een shakebeker.

Deze smoothie geeft je wat je nodig hebt. Het fruit levert energie, de eiwitten uit de amandelen zorgen voor een verzadigd gevoel en de vele vitamines en mineralen uit de spinazie hebben een geneeskrachtige werking.

Ingrediënten:

• 1 banaan
• 10 ongezouten amandelen
• 150 ml ongezoete amandelmelk
• 50 gram spinazie (1 hand vol)

Bereidingswijze:

• Verwijder de schil van de banaan en doe alle ingrediënten in een blender
• Mix de inhoud tot een vloeibaar geheel
• Voeg 100 ml water (of meer) toe, totdat de smoothie goed drinkbaar is

Een goed begin is het halve werk

Dit is een weer een lang artikel geworden, maar ik wil je nog meer vertellen om het verhaal compleet te maken.

Een gezond koolhydraatarm ontbijt is slechts de helft van het verhaal. Ook de dingen die je wel (of juist niet) doet bepalen de snelheid waarmee je kunt afvallen.

Als je je nu hieronder voor de nieuwsbrief aanmeldt, ontvang je mijn ochtendprogramma als aanvulling op dit artikel. Met het ochtendprogramma val je sneller af, voorkom je de middagdip en geniet je van een optimale gezondheid.

Daarnaast geef ik je recepten, tips om buikvet te verbranden en lifestyle adviezen waarmee je een mooi en slank figuur krijgt (en behoudt). Schrijf je nu hieronder in en begin direct.

Het bericht Tips voor een gezond koolhydraatarm ontbijt + recepten verscheen eerst op Puur Figuur.

Als je op zoek bent naar gezonde snacks die de vetverbranding stimuleren en de middagdip voorkomen, dan zijn de onderstaande recepten voor jou bedoeld.

Gezonde tussendoortjes komen niet uit de fabriek en hebben geen label met een lange ingrediëntenlijst. Bijna alle verpakte tussendoortjes bevatten suikers, zoetstoffen en schadelijke vetten die je beroven van je energie, weerstand en gezondheid.

In dit artikel leer je hoe je ongezonde tussendoortjes herkent en geef ik je 10 gezonde snack recepten die je energieniveau kunnen verdubbelen (en veel ziektes buiten de deur houden).

Wat zijn gezonde tussendoortjes?

Gezonde snacks hebben een hoge voedingswaarde. Gezonde tussendoortjes hebben dus geen “lege calorieën” zoals koekjes, ontbijtkoek, chips of repen dit wel hebben.

Gezonde snacks zijn rijk aan vitamines, mineralen, vezels, phytonutriënten en gezonde vetten. Hierdoor bieden gezonde snacks (ten opzichte van ongezonde snacks) je de volgende voordelen:

• Verkleinen de kans op hartziektes [1]
• Geven je een voldaan en verzadigd gevoel [2]
• Bevorderen de stoelgang [3]
• Verlagen slecht cholesterol [3]
• Helpen je om af te vallen en buikvet te verbranden [2,3]
• Beschermen je tegen ziektes zoals kanker en alzheimer [4,5]
• Remmen het verouderingsproces [5,6,7]
• Verhogen het lichaamsvermogen om energie te produceren [8]
• Houden het brein scherp [4,9]

Ik wil met deze indrukwekkende lijst met gezondheidsvoordelen laten zien hoe krachtig gezonde voeding is. Het lichaam kan zichzelf genezen van ziektes als je voor een langere tijd de juiste voeding eet zoals beschreven in dit artikel.

Vermijd daarom snacks met een lage voedingswaarde, veel suiker of schadelijke zoetstoffen zoals aspartaam (E951), acesulfaam-K (E950), glucose-fructosestroop en fructose uit vruchtensappen uit pak (lees hier waarom).

10 gezonde tussendoortjes

De gezonde snack recepten die hieronder volgen zijn gebaseerd op de boodschappenlijst uit het Simpel Slank programma. Normaal gesproken krijg je de boodschappenlijst alleen bij aanschaf van het programma, maar om je op weg te helpen geef ik hem gratis weg.

Download de boodschappenlijst met gezonde voeding via deze link. Met de boodschappenlijst kun je ook zelf je gezonde snacks samenstellen.

Hieronder volgen 10 gezonde snack recepten die je dagelijks kunt eten (je kunt gerust 2 recepten per dag als tussendoortje eten).

1. Rijstwafel met kipfilet, avocado en tomaat

Bereidingstijd: 5 minuten

Waar is het goed voor: de eiwitten in de kipfilet verminderen de eetlust (omdat je minder van het ghrelinehormoon aanmaakt). De avocado beschermt het gezichtsvermogen en helpt je om gezond af te vallen. De tomaat ondersteunt een goede stoelgang en biedt bescherming tegen kanker [14].

Ingrediënten:

• ½ avocado
• ½ tomaat
• 2 rijstwafels
• 2 plakjes kipfilet
• Kokosolie

Recept:

1. Smeer een laagje kokosolie op elke rijstwafel.
2. Leg op elke rijstwafel een plakje kipfilet.
3. Lepel het vruchtvlees uit de avocado en verspreid de helft van de avocado over de rijstwafels.
4. Snij de halve tomaat in blokjes en verspreid over de rijstwafels

2. Halve avocado gevuld met Hüttenkäse

Bereidingstijd: 2 minuten

Waar is het goed voor: vermindering van klachten bij gewrichtspijn, reguleert de bloedsuikerspiegel, vermindert de kans op depressie, verlaagt je eetlust en beschermt je tegen chronische ziektes [10].

Recept:

1. Halveer de avocado
2. Verwijder de pit
3. Schep 1 eetlepel Hüttenkäse op de plaats van de pit
4. Optioneel: breng op smaak met zeezout en peper

Tip: als je lactose-intolerant bent, vervang dan de Hüttenkäse door zonnebloempitten en breng op smaak met peper.

3. Energie-smoothie

Bereidingstijd: 5 minuten

Waar is het goed voor: bevordert de kwaliteit van de huid en remt de veroudering . Dit gezonde tussendoortje kan botweefsel versterken en is rijk aan het mineraal kalium, waardoor de bloeddruk op een natuurlijke manier kan worden verlaagd [11,12]

Ingrediënten:

• 1 banaan
• 1 kiwi
• 30 gram boerenkool
• Optioneel: 2 tl chiazaad of hennepzaad
• Optioneel: 1 tl gebroken lijnzaad

Recept:

1. Verwijder de schil van de banaan en de kiwi en stop het fruit, samen met de overige ingrediënten, in een blender.
2. Voeg 200 ml water toe en mix het geheel.
3. Voeg meer water toe totdat de smoothie een gladde textuur krijgt (100 ml is meestal genoeg).

Tip: Neem de smoothie in een shakebeker mee om ook buiten de deur te genieten van deze gezonde snack.

4. Selderij met ham

Bereidingstijd: 5 minuten

Waar is het goed voor: selderij verlaagt “slecht” cholesterol, verlaagt de bloeddruk en bevat magnesium, waardoor je spieren beter kunnen ontspannen.

Ingrediënten:

• Bleekselderij
• Plakjes ham
• Optioneel: ½ el mosterd

Recept:

1. Verwijder de bladeren van de bleekselderij en snij de stengels los.
2. Haal de draadjes van de bleekselderij af door ze te pellen, of gebruik een dunschiller.
3. Was de stengels afzonderlijk om het overgebleven zand eraf te spoelen.
4. Wikkel de bleekselderij in de hamlapjes.
5. Optioneel: serveer met een beetje mosterd om in te dippen.

5. Handje amandelen en een appel

voor mensen met weinig tijd

Een handige combinatie als je een drukke dag hebt, waarbij je weinig tijd hebt om gezonde hapjes klaar te maken.

Waar is het goed voor: amandelen zijn rijk aan eiwitten en gezonde vetzuren en helpen je om het concentratievermogen te vergroten. Amandelen hebben daarnaast een stabiliserende functie op de bloedsuikerspiegel en stimuleren de vetverbranding. Een appel bevat het krachtige antioxidant quercetine en beschermt het brein tegen schade van vrije radicalen [15].

6. Dadels met paranoten

Bereidingstijd: 1 minuut

Waar is het goed voor: dadels kunnen het triglyceridengehalte verlagen, waardoor je minder kans hebt op een hartaanval. Andere voordelen van het eten van dadels zijn: een betere hersenfunctie en een hogere weerstand tegen verkoudheid en griep [16]. Beperk de hoeveelheid van deze gezonde snack tot 3 stuks per keer (en maximaal 3 keer per week) als je 10 kilo wilt afvallen.

Recept:

1. Snij de dadel aan de bovenkant open.
2. Verwijder de pit.
3. Vul de dadel met een paranoot.

7. Wortel dippen in hummus

Bereidingstijd: 2 minuten

Waar is het goed voor: Hummus bestaat uit kikkererwten en deze peulvruchten ondersteunen je om buikvet te verliezen. Andere voordelen van hummus zijn: het verlagen van “slecht” cholesterol (LDL) en het verminderen van bloedproppen [17].

Recept: was de wortel, droog hem af en dip hem bij elke hap in de hummus.

8. Fruit

Hoewel fruit zeer gezond is, kun je door het eten van te veel fruit aankomen in gewicht. Dit komt omdat fruit van nature fructose bevat. Tenzij je een zeer actief persoon bent, is het af te raden om meer dan 2 stuks fruit per dag te eten.

Fruit (caloriearm):

• Bramen
• Frambozen
• Watermeloen
• Meloen

Fruit (calorierijk):

• Kiwi
• Appel
• Mango
• Banaan

Als je vet wilt verbranden kun je fruit het beste eten voor een bewegingsactiviteit, zoals het doen van boodschappen of een half uur voor het sporten.

Belangrijk: eet geen calorierijke tussendoortjes vlak voor het slapengaan. Door niet met een volle maag naar bed te gaan, werken je hormonen het beste. Hierdoor slaap je dieper en maak je optimale hoeveelheden groeihormoon aan (een belangrijk vet verbrand hormoon).

Als je hier meer over wilt weten, lees dan dit artikel over afvallen tips.

9. Olijven

Hoewel olijven technisch gezien een fruitsoort zijn, bevatten ze amper fruitsuikers en juist veel gezonde vetten.

Olijven bevorderen de ijzeropname, hebben een ontstekingsremmende werking en verbeteren het gezichtsvermogen door de vitamine A. Het stofje hydroxytyrosol in olijven verkleint de kans op kanker. Om deze redenen behoren olijven tot de meest gezonde snacks.

Een portie olijven van 28 gram bevat maar 41 calorieën, waardoor ze zeer geschikt zijn als je gezond en snel wilt afvallen.

10. Detox smoothie

Bereidingstijd: 5 minuten

Waar is het goed voor: kurkuma (geelwortel) werd vroeger als medicijn gebruikt vanwege de geneeskrachtige werking. In 2004 werd in Annals of the New York Academy of Sciences een onderzoek gepubliceerd waarin ratten tot 12% langer leefden door kurkuma. Er wordt gedacht dat kurkuma dezelfde effect heeft op mensen. Daarnaast biedt kurkuma bescherming tegen kanker en verbetert het de kwaliteit van de huid.

Ingrediënten:

• 30 gram spinazie
• ¼ tl kurkuma (geelwortel)
• 100 ml kokoswater (alternatief: kraanwater)
• 100 gram komkommer

Recept:

1. Mix alle ingrediënten in een blender.
2. Voeg (indien nodig) meer water toe totdat de smoothie een gladde textuur krijgt.

Gezonde tussendoortjes zijn een goed begin, maar nog steeds het halve werk

In dit artikel heb je kunnen lezen hoe gezonde snacks je gezondheid bevorderen.

Als je voortaan de boodschappenlijst gebruikt om je tussendoortjes samen te stellen en de recepten gebruikt die hierboven zijn beschreven, zet je een belangrijke stap om een gezond, sterk en slank lichaam te krijgen.

Maar alleen gezond snacken is niet voldoende.

Ik wil nog veel meer tips en leefstijladviezen met je delen om je te helpen om snel en gezond af te vallen, maar dit (lange) artikel is tot een einde gekomen.

Meld je nu geheel vrijblijvend aan voor onze nieuwsbrief en ik geef je mijn beste tips en recepten. Ik vertel je ook welke 4 dingen je elke ochtend moet doen (of juist moet laten) om buikvet te verbranden.

Dit allemaal wordt automatisch naar je mailbox gestuurd als je het e-mailadres achterlaat waarop je deze gratis informatie wilt ontvangen. Meld je hieronder aan en tot snel!

Het bericht 10 gezonde snacks om vet te verbranden en de middagdip te voorkomen verscheen eerst op Puur Figuur.

In dit artikel leg ik je uit wat een gezonde lunch is en krijg je gezonde lunch recepten waarmee je vet verbrandt en jouw energieniveau in de middag verdubbelt.

Ik ga je uitleggen hoe je snel en eenvoudig je eigen lunch samenstelt op dagen dat je weinig tijd hebt of buiten de deur eet.

Door ongezond te lunchen mis je energie in de middag en maak je sneller lichaamsvet aan. Zoals je in mijn artikel over buikvet kunt lezen, maak je door de combinatie van ongezonde voeding en het hebben van veel stress meer orgaanvet aan in de buikstreek [1]. Te veel orgaanvet is ongewenst en kan bijdragen aan een hoge bloeddruk, diabetes en ongezonde cholesterolwaardes [2,3].

Een gezonde lunch daarentegen biedt de volgende voordelen:

• Je valt sneller af
• Je krijgt meer energie
• Je verbetert je geheugen
• Je verkleint de kans op diabetes, een hoge bloeddruk en ongezonde cholesterolwaardes

Je profiteert van al deze gezondheidsvoordelen door afstand te nemen van brood. Hieronder lees je waarom.

Het probleem met brood

Het menselijk lichaam werkt het beste als alle vitamines, mineralen, fytonutriënten en macronutriënten in de juiste hoeveelheden en verhoudingen aanwezig zijn.

Een gezonde lunch voorziet het lichaam van alle voedingsstoffen die het nodig heeft om optimaal te functioneren.

Het probleem met brood is dat het veel koolhydraten bevat en juist weinig andere essentiële voedingsstoffen. Zoals je in mijn artikel over het koolhydraatarm dieet kunt lezen, is het eten van te veel koolhydraten de hoofdoorzaak van overgewicht.

Daarnaast zorgen de koolhydraten uit brood voor grote schommelingen in de bloedsuikerspiegel. Dat heeft de volgende gevolgen:

1. Je eetlust stijgt (met name de trek in iets zoets rond 4 uur)
2. Je energieniveau daalt in de namiddag
3. De gluten in brood kunnen je weerstand verlagen, problemen met de stoelgang veroorzaken en zorgen voor vermoeidheid [4]

Ook voor mensen zonder glutenintolerantie is het dagelijks eten van brood af te raden. Uit verschillende onderzoeken blijkt dat het merendeel van de bevolking in zekere mate gevoelig is voor gluten [4,5,6,7].

brood kan zorgen voor overgewicht en vermoeidheid

Dit heeft te maken met de manier waarop graan zich voortplant. Graanplanten planten zich voort door de zaadjes via de wind te verspreiden. De zaadjes overleven het spijsverteringskanaal van de mens niet, dus beschermen graanplanten zich tegen de mens door gifstoffen aan te maken. Deze gifstoffen (zoals lectine) irriteren het spijsverteringskanaal, kunnen kleine ontstekingen veroorzaken en verlagen je weerstand.

Ik heb hier bewust het woord ‘gifstoffen’ gebruikt. Niet om je te laten schrikken, maar om duidelijk te maken dat het regelmatig eten van brood negatieve gevolgen kan hebben voor je gezondheid en gewicht.

Kortom: Heb je regelmatig last van vermoeidheid, eetbuien, een opgeblazen gevoel of wil je vet verbranden? Dan is het eten van brood af te raden.

De voordelen van een gezonde lunch

Een gezonde lunch geeft je niet alleen een verzadigd gevoel. Je kunt je energieniveau verdubbelen, (vr)eetbuien voorkomen en vet verbranden door de onderstaande gezonde lunchtips op te volgen.

1. Eet een eiwitrijke lunch om hongergevoel te voorkomen

Een eiwitrijke lunch heeft een gunstige invloed op je hormonen.

Bij een lege maag maak je ghreline aan. Ghreline staat bekend als het hongerhormoon. Door ghreline stijgt je eetlust en daalt je energieniveau.

Eiwitten (zoals vlees, vis, ei, zuivel, noten en bonen) worden langzaam afgebroken in de maag. Hierdoor maak je minder ghreline aan, waardoor je langer verzadigd bent en meer energie ter beschikking hebt.

Daarnaast verhoogt een eiwitrijke lunch je stofwisseling. Het lichaam moet zich namelijk inspannen om eiwitten af te breken, dus verbrand je meer calorieën tijdens het verteerproces (zonder daar iets voor te doen).

Aan de Universiteit van Maastricht is onderzocht dat mensen die minimaal 30% van hun totale voeding inname aan eiwitten eten, dagelijks 100 calorieën extra verbranden. Deze hoeveelheid calorieën staat gelijk aan een wandeling van 30 minuten.

Een paar voorbeelden van eiwitrijke en gezonde lunchideeën:

• Omelet van twee eieren, tomaat en spinazie
• 50 gram havermout met blauwe bessen en warme kokosmelk
• Handjevol amandelen, een wortel en een stuk fruit naar keuze
• Kipsalade met stukjes avocado

Verderop in het artikel staan alle gezonde lunchrecepten.

2. Eet vetten en boost je concentratievermogen

Een lunch met de juiste vetten verbetert je concentratievermogen.

Vooral omega 3-vetten verbeteren cognitieve functies en kunnen werkprestaties verbeteren. Omega 3-vetten vind je onder andere in vis, eieren, noten, zaden en groentes.

Het brein bestaat voor 8% uit omega 3-vetten [10]. Tegenwoordig hebben veel mensen een tekort aan omega 3-vetten. Het tekort is zelfs zo groot geworden dat er wordt gedacht dat het tekort aan omega 3-vetten de oorzaak is van het krimpen van onze hersenmassa over de laatste 20.000 jaar (van 1500cc naar 1350cc).

Zo bleek uit een studie dat het dagelijks eten van walnoten (rijk aan omega 3) je concentratievermogen significant kan verbeteren [8]. In het onderzoek werden er verbeteringen geconstateerd bij mannen en vrouwen van alle leeftijden.

Daarnaast helpen omega 3-vetten je om snel en gezond af te vallen en je weerstand te verhogen [9].

Je kunt meer omega 3-vetten aan je lunch toevoegen door:

• Een handje noten te eten
• Zaden en pitten aan je salade toe te voegen
• Vette vis te eten
• Een gekookt eitje te eten

3. Eet een koolhydraatarme lunch waardoor je vet verbrandt

Vergelijkbaar met een auto die op gas, elektriciteit of benzine rijdt, haalt je lichaam calorieën uit 3 verschillende energiebronnen. Deze energiebronnen zijn:

1. Eiwitten
2. Vetten
3. Koolhydraten

een eiwitrijke lunch helpt je om vet te verbranden

Je zou denken dat vetten de hoofdoorzaak zijn van overgewicht, maar het zijn juist de koolhydraten die overgewicht veroorzaken.

De meeste koolhydraten (zoals brood, pasta en rijst) worden zeer snel afgebroken in de maag. Ze geven hun energie in een zeer korte tijd vrij, waardoor je lichaam niet genoeg tijd heeft om ze te verbranden. De energie die je niet verbrandt, sla je op als lichaamsvet waardoor je dikker wordt.

Eiwitten en vetten worden daarentegen langzaam afgebroken in de maag. Hierdoor komt de energie langzaam vrij en heb je alle tijd om de calorieën te verbranden.

Als je wilt afvallen, (vr)eetbuien wilt voorkomen en je energieniveau wilt verdubbelen, is het belangrijk dat je minder koolhydraten eet en juist meer gezonde vetten en eiwitten consumeert.

Hier volgen 3 koolhydraatarme lunchsuggesties waardoor je snel en gezond afvalt:

• Salade met kip, avocado, cherrytomaatjes en yoghurtdressing.
• Omelet met krokant gebakken boerenkool, stukjes tomaat en een rijstwafel als broodvervanger.
• Griekse yoghurt met ongezouten noten.

Gezonde lunch recepten

De onderstaande gezonde lunchrecepten zijn gebaseerd op de Puur Figuur boodschappenlijst en helpen je om snel en gezond af te vallen.

Recept 1: smoothie met blauwe bessen

Bereidingstijd: 5 minuten

Waar is het goed voor: blauwe bessen zijn rijk aan krachtige antioxidanten die de zuurstoftoevoer naar de hersenen verbeteren [11]. Hierdoor geniet je van  een beter concentratievermogen en heb je geen koffie nodig om een productieve middag te hebben.

Ingrediënten:

• 75 gram blauwe bessen
• 1 kiwi
• 100 ml kokosmelk
• 30 gram spinazie
• ½ avocado

Bereidingswijze:

1. Verwijder de pit en de schil van de avocado.
2. Verwijder de schil van de kiwi.
3. Mix alle ingrediënten in een blender.
4. Voeg water toe totdat de smoothie een gladde textuur heeft (meestal is 100 ml water voldoende).

Tip: Je kunt de smoothie meenemen in een shakebeker.

Recept 2: Kipsalade met kalamata olijven

Bereidingstijd: 20 minuten.

Waar is het goed voor: de combinatie van eiwitten, vetten en koolhydraten in dit recept helpt je om vet te verbranden en geeft je een verzadigd gevoel tot het avondeten.

Ingrediënten:

• 100 gram kipfilet
• 25 gram ongekookte quinoa
• 15 gram gehalveerde ontpitte kalamata olijven
• 5 cherrytomaatjes
• 2 fijngehakte takjes peterselie
• 1 tl limoensap
• Olijfolie

Bereidingswijze:

1. Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking en laat het afkoelen.
2. Snij de kipfilet in blokjes en breng op smaak met peper en zout.
3. Verhit 2 tl olijfolie in een koekenpan en bak de kipfilet lichtbruin.
4. Haal de koekenpan van het vuur en doe de kipfilet in een ruime kom.
5. Halveer de cherrytomaatjes en voeg ze toe aan de kom.
6. Voeg de quinoa, kalamata olijven en peterselie toe aan de kom.
7. Breng op smaak met 1 tl limoensap.
8. Mix het geheel door elkaar.

Recept 3: Omelet met champignons en krokante boerenkool

Bereidingstijd: 5 minuten

Waar is het goed voor: eieren zijn rijk aan eiwitten en bevatten (net zoals boerenkool) omega 3-vetten die het afvallen kunnen versnellen en je concentratievermogen verbeteren.

Ingrediënten:

• 2 eieren
• 20 gram boerenkool (in stukjes gehakt)
• 3 middelgrote champignons
• 1 el olijf- of kokosolie

Bereidingswijze:

1. Verhit de olie in een koekenpan.
2. Snij de champignons in stukjes.
3. Bak de champignons 2 minuten.
4. Voeg de eieren toe en bestrooi ze met de boerenkool.
5. Laat het het geheel ongeveer 5 minuten gaar bakken.

Tip: gebruik stevige slabladeren als wrap om de omelet in op te rollen.

Een gezonde lunch is het halve werk

Als je snel en gezond wilt afvallen en geïnteresseerd bent in het verbranden van buikvet, eet dan voortaan uitsluitend voeding die op de Puur Figuur boodschappenlijst staat en val tot 2 kilo af per week.

Normaal gesproken heb je alleen toegang tot de boodschappenlijst als je het Simpel Slank programma aanschaft, maar om je op weg te helpen heb ik besloten om de boodschappenlijst hier gratis weg te geven.

Door de aankomende 4 weken uitsluitend voeding te eten die op de boodschappenlijst staat, kun je tot wel 8 kilo afvallen (2 kilo per week).

Laat hieronder je e-mailadres achter en ontvang binnen 2 minuten de boodschappenlijst en afslanktips in je mailbox.

Het bericht Gezonde lunch – Verdubbel je energieniveau en verbrand (buik)vet verscheen eerst op Puur Figuur.

Gezond avondeten bevat voedingsstoffen die je overdag hebt verbruikt. In dit artikel leer je welke voedingsstoffen dat zijn en krijg je heerlijke recepten die je gezondheid verbeteren.

Eet ’s avonds de juiste voedingsstoffen zoals beschreven in dit artikel en je zult:

• Beter en dieper slapen (lees verderop waarom)
• Meer vet verbranden
• Tot twee keer zoveel energie hebben

Laat je niet misleiden door voedselfabrikanten die hun producten als “gezond” bestempelen. In veel producten zitten ongezonde ingrediënten die je het beste kunt vermijden. Lees de adviezen uit dit artikel door en voorkom dat je per ongeluk het verkeerde product koopt.

Wat is een gezonde avondmaaltijd?

Gezond avondeten voorziet het lichaam van alle belangrijke voedingsstoffen, bevordert het verbranden van vet en heeft een positieve invloed op je hormonen.

Een gezond diner komt niet uit een potje, bevat geen geraffineerde suikers, schadelijke e-nummers of gevaarlijke zoetstoffen.

Het probleem met kant-en-klare maaltijden en bewerkte voeding is dat de verschillende ingrediënten op elkaar reageren en het eten hierdoor bederft. Voedselfabrikanten lossen dit probleem op door conserveringsmiddelen toe te voegen. Op deze manier wordt de houdbaarheid te verlengd. Deze conserveringsmiddelen zijn goed voor de houdbaarheid, maar schadelijk voor je gezondheid.

Daarnaast stoppen voedselfabrikanten zout, suiker, ongezonde vetten en zoetstoffen in bewerkte voeding om de smaak te verbeteren (en meer te verkopen).

Het bereiden van gezond avondeten hoeft niet moeilijk te zijn of veel tijd te kosten. Verderop in dit artikel geef ik je 4 recepten en leg ik je uit hoe je toegang krijgt tot de Simpel Slank boodschappenlijst waar uitsluitend gezonde voeding op staat.

Om je te motiveren om ’s avonds gezonder te eten, heb ik hieronder de 3 grootste voordelen van een gezond avondmaal opgeschreven.

1.  Gezond avondeten verbrandt overtollig vet

Als je geen hoge bloedsuikerspiegel hebt, maakt je alvleesklier meer glucagon aan. Glucagon is een vet verbrand hormoon dat ervoor zorgt dat vetcellen hun “deurtjes” openen zodat het vet bevrijd en verbrand kan worden [1].

Door een hoge bloedsuikerspiegel te voorkomen, maak je meer glucagon aan. Hierdoor verbrand je overtollig (buik)vet. Een ander voordeel van voeding die de bloedsuikerspiegel stabiel houdt is het voorkomen van diabetes type 2 [7].

Hoe pak je dit het beste aan?
Vermijd enkelvoudige koolhydraten, zoals suiker, rijst, pasta en aardappelen, of verklein de porties. Eet voeding die zijn energie langzaam afgeeft aan het bloed, zoals vlees, vis, ei, noten, groentes en peulvruchten.

De Simpel Slank boodschappenlijst is een uitgebreide lijst met gezonde voeding. Je leest verderop hoe je de boodschappenlijst gratis kunt downloaden.

2. Gezond avondeten voorkomt (vr)eetbuien

Eetbuien na het avondeten zijn één van de grootste oorzaken van overgewicht en een slechte nachtrust.

Als je een uur na het avondeten behoefte hebt aan iets zoets of je wilt een zak chips opentrekken, dan is dat een teken dat er grote schommelingen plaatsvinden in je bloedsuikerspiegel.

De beste manier om eetbuien te voorkomen is door voldoende eiwitten te eten. Eiwitten onderdrukken de eetlust, versnellen de stofwisseling en verminderen de hoeveelheid van het hongerhormoon ghreline (waardoor de eetlust daalt) [1,2,3,4].

Daarnaast heb je eiwitten nodig om spierweefsel aan te maken en te behouden. Door fysieke activiteiten treden er kleine beschadigingen op in je spierweefsel. Door ’s ochtends eiwitten te eten heeft je lichaam de nodige bouwstenen om je spieren te herstellen en sterker te maken.

Niet alleen de hoeveelheid eiwitten is belangrijk, maar ook de kwaliteit ervan. Vermijd daarom bewerkte vis- en vleeswaren en breng het altijd zelf op smaak door het zelf te kruiden.

Hoe pak je dit het beste aan?
Een gezond diner bevat vlees, vis, eieren, schaal- en schelpdieren of plantaardige eiwitten zoals groentes, peulvruchten, noten en zaden.

3. Door gezond avondeten slaap je dieper en wordt je minder vaak wakker

Door gezond avondeten slaap je dieper en beter

Koolhydraten zoals pasta, rijst, aardappelen en suiker veroorzaken een grote piek in de bloedsuikerspiegel. Een te hoge bloedsuikerspiegel is dodelijk, dus voordat het gevaarlijk wordt reageert je lichaam door zo snel mogelijk voedingsstoffen uit de bloedbaan te halen en op te slaan.

Omdat je lichaam een hoge bloedsuikerspiegel zeer serieus neemt, kan het gaan overcompenseren. Hierdoor zul je daarna juist een lage bloedsuikerspiegel hebben.

Een lage bloedsuikerspiegel kan je ‘s nachts wakker houden en je nachtrust ernstig verstoren.

Voor een optimale nachtrust is het ook belangrijk dat je niet met een volle maag naar bed gaat. Door twee uur voor het slapengaan niets meer te eten, sta je de natuurlijke groeihormoonproductie niet in de weg. Hierdoor kun je de volgende voordelen ervaren:

1. Je herstelt sneller van spierpijn
2. Je libido stijgt
3. Je geheugen wordt verbeterd
4. Je lichaam kan meer energie aanmaken
5. Je krijgt sterkere spieren
6. Je valt sneller af

Ga dus nooit met een volle maag naar bed en kies voor een gezonde avondmaaltijd om beter en dieper te slapen.

Hoe pak je dit het beste aan?
Eet een gevarieerde koolhydraatarme maaltijd die rijk is aan vetten en eiwitten. Eet voldoende en zorg dat je nooit met een volle maag naar bed gaat.

Recepten voor gezond avondeten

Recept: courgette spaghetti bolognese

Bereidingstijd: 15 minuten

Ingrediënten (per persoon):

• 1 courgette
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• 50 gram spekreepjes
• 200 gram gehakt
• 200 gram gepelde tomaten
• 2 tl olijfolie
• Peper
• Zeezout

Bereidingswijze:

1. Haal de uiteinden van de courgette.
2. Snij de courgette met een kaasschaaf in plakjes.
3. Snij de plakjes met een mes tot dunne slierten.
4. Kook de courgetteslierten 2 minuten op middelhoog vuur.
5. Snij de ui in snippers.
6. Verwarm de olijfolie en bak de uisnippers, spekreepjes en het gehakt gaar.
7. Pers de knoflook uit in de pan.
8. Voeg de gepelde tomaten toe en laat het geheel nog 2 minuten door sudderen.
9. Breng het op smaak met peper en zeezout

Recept: gegrilde gamba’s met groentes en zoete aardappel

Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten (per persoon):

• 4 gamba’s
• 1 zoete aardappel
• Groentes naar keuze (suggestie: courgette, cherrytomaatjes en paprika)
• Olijfolie
• 1 teentje knoflook
• Peper
• Zeezout

Bereidingswijze:

1. Pel de gamba’s en marineer ze met zeezout, peper en knoflook.
2. Schil de zoete aardappel en snij het in 4 stukjes.
3. Kook de zoete aardappel 10 tot 15 minuten.
4. Snij de groentes.
   1. Cherrytomaatjes halveren
   2. Courgette in plakjes
   3. Paprika in reepjes
5. Verhit de grillpan en grill de groentes enkele minuten.
6. Grill de gamba’s kort mee (totdat ze roze van kleur worden).
7. Serveer de gamba’s met de zoete aardappel en groentes

Variatietip: vervang de gamba’s door biefstuk en varieer met verschillende groentes zoals wortel, aubergine en champignons.

Recept: wokgerecht met kipfiletdijen en gekookte quinoa

Bereidingstijd: 10 minuten

Ingrediënten (per persoon):

• 150 gram kipfiletdijen
• 1 tomaat
• 1 ui
• 30 gram spinazie
• 40 gram quinoa
• 3 tl kerriepoeder
• 1 el olijfolie
• Peper
• Optioneel: 1 teentje knoflook

Bereidingswijze:

1. Snij de kipfilet in blokjes.
2. Marineer de kip met kerriepoeder.
3. Snij de tomaat in blokjes.
4. Snij de ui in snippers.
5. Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking.
6. Verhit de olijfolie in een koekenpan.
7. Bak de kipfiletdijen bruin.
8. Optioneel: pers de knoflook uit over de kip.
9. Voeg de uisnippers toe.
10. Voeg na 1 minuut de spinazie en tomaat toe en laat de spinazie slinken.
11. Breng op smaak met een beetje peper.
12. Voeg de tomatensaus toe.
13. Serveer het wokgerecht met de quinoa.

Variatietip: vervang de kipfiletdijen door gehakt en voeg groentes naar wens toe.

Recept: gegrilde zalm met venkel, tomaat en champignons

Bereidingstijd: 10 minuten

Ingrediënten:

• 1 Zalmfilet
• 1/2 venkelknol
• 1 tomaat
• 5 champignons
• Olijfolie
• Peper
• Zeezout

Bereidingswijze:

1. Schil de venkel, snij hem in partjes en druppel er een beetje olijfolie overheen.
2. Snij de tomaat in partjes.
3. Halveer de champignons.
4. Verhit een grillpan.
5. Grill de zalm in 6 minuten gaar (halverwege omkeren).
6. Grill de venkel in 6 minuten gaar (halverwege omkeren).
7. Grill de tomaat en champignons 5 minuten mee.
8. Optioneel: strooi peper en zout over de groentes en druppel wat citroensap over de zalm.

Gezond avondeten is een goed begin, maar het halve werk

Als je elke dag een gezonde avondmaaltijd eet, maar daarentegen andere voedingsadviezen negeert, kan dat leiden tot de onaangename situatie waarbij je niet tot nauwelijks afvalt.

Afvallen begint namelijk bij een gezond ontbijt. Als je wilt afvallen zonder hongergevoel of te sporten,  dan heb ik tips, recepten en leefstijladviezen voor je waarmee tot 2 kilo per week kunt afvallen.

Je hebt hiervoor geen supplementen nodig en je kunt alle boodschappen bij jouw vertrouwde supermarkt blijven doen.

Laat hieronder het e-mailadres achter waarop je deze informatie wilt ontvangen en je ontvangt direct in je mailbox:

• De Simpel Slank boodschappenlijst: eet uitsluitend voeding van de boodschappenlijst en val tot 2 kilo af per week
• Het Ochtend Slank programma: doe elke ochtend de 4 dingen uit het programma, om vroeg op de dag jouw ververbranding “aan” te zetten.

Meld je nu hieronder aan en verlies deze week nog de eerste kilo’s.

Het bericht De 3 regels van gezond avondeten (incl. recepten) verscheen eerst op Puur Figuur.

In dit artikel staan 15 bewezen gezondheidsvoordelen van kokosolie (of kokosvet). Door kokosolie op de juiste manier te gebruiken, kun je de volgende voordelen ervaren:

• Sterkere botten
• Sterkere spieren
• Minder hongergevoel
• Vet verbranden in je buikstreek
  (en nog 11 andere voordelen)

Over kokosolie is op het internet veel onjuiste informatie te vinden. Laat je daarom niet op het verkeerde been zetten en lees de onderstaande uitleg aandachtig door. De gezondheidsvoordelen uit dit artikel zijn onderbouwd door onderzoeken en uitspraken van vooraanstaande artsen (de bronnen vind je onderaan het artikel).

De opkomst van kokosolie (of kokosvet)

Ongeveer 4000 jaar geleden werd kokosolie gebruikt doorstammen uit de tropen vanwege de geneeskrachtige werking. Door de populariteit verspreidde kokosolie via Afrika, India, Zuid- en Midden-Amerika en Azië over alle delen van de wereld. Tegenwoordig kun je kokosolie kopen bij supermarkten, drogisten en natuurwinkels.

Kokosolie is een verzadigde vetsoort. Bij veel mensen doet verzadigd vet alle alarmbellen rinkelen. Verzadigd vet zou “slecht” zijn en zou kunnen leiden tot hart- en vaatziekten, overgewicht en andere ziektes.

Gezondheidsinstanties in zowel Nederland als het buitenland adviseren om verzadigd vet tot een minimum te beperken. Dit komt omdat verzadigde vetten (zoals kokosolie) een slechte naam hebben gekregen sinds Dr. Ancel Keys in 1953 een onderzoek publiceerde over de gevaren van verzadigde vetten. Het probleem met dit onderzoek is dat alle verzadigde vetten over één kam worden geschoren.

In tegenstelling tot verzadigde vetten uit snoep, pizza, koekjes, chips en gebak hebben verzadigde vetten van natuurlijke afkomst juist een gunstige invloed op je gezondheid [15,16]. Het menselijk lichaam heeft verzadigde vetten nodig om te kunnen functioneren.

Voor jou betekent dit dat je jaren lang verkeerd bent geïnformeerd over verzadigde vetten. Verzadigde vetten van de juiste bron zijn gezond. Kokosolie is een voorbeeld van een gezonde verzadigde vetsoort.

De gevaarlijkste vetsoort is transvet. Transvetten zijn de echte oorzaak van hart- en vaatziekten. Ze kunnen ontstaan tijdens het bewerkingsproces (zoals bij margarine het geval is) of kunnen worden toegevoegd aan snoep, koek, pizza en andere kant-en-klare voeding.

15 voordelen van kokosolie

Gaat infecties tegen: Kokosolie kan je beschermen tegen infecties door virussen, bacteriën en schimmels. Zo’n 50% van de vetzuren in kokosolie bestaat namelijk uit laurinezuur. Dit zuur heeft een ontstekingsremmende werking [2,3,4].

Vermindert klachten van Alzheimer: Bij mensen met Alzheimer is het vermogen om glucose in de hersenen op te nemen afgenomen. Hierdoor ontbreekt de energietoevoer in bepaalde delen van het brein. De ketonen die vrijkomen wanneer je kokosolie eet kunnen dit echter voorkomen. Ketonen dienen namelijk als een alternatieve energiebron. Hierdoor verminderen de klachten van Alzheimer [3,4].

Verhoogt het goede cholesterolgehalte: Uit een onderzoek met 40 vrouwen blijkt dat kokosolie het totale cholesterolgehalte verlaagt. Ook is aangetoond dat dankzij deze olie het goede cholesterolgehalte (HDL) verhoogt, terwijl de hoeveelheid slecht cholesterol (LDL) afneemt.

Bij de controlegroep die sojaboonolie kreeg toegediend, was het resultaat juist tegenovergesteld. De reden dat kokosolie zo’n sterke cholesterolverlagende werking heeft, is te danken aan het hoge laurinezuurgehalte [3,7,8,9].

Zorgt voor een toename van energieverbruik: De MCT’s (middellange ketens van triglyceriden) in kokosolie kunnen je veel energie geven. Sporters maken hier dan ook vaak gebruik van wanneer ze een energieboost nodig hebben.

Daarnaast zorgt kokosolie ervoor dat het metabolisme wordt versneld. Uit onderzoek blijkt namelijk dat het energieverbruik 24 uur lang met 5% verhoogt wanneer je dagelijks 15 tot 30 gram MCT’s binnenkrijgt. Hierdoor worden er per dag 120 calorieën extra in energie omgezet [3,4,11].

Onderzoek wijst uit dat je door kokosolie buikvet verliest

Vergemakkelijkt afvallen in de buikstreek: De MCT’s uit kokosolie kunnen voor nog meer positieve effecten zorgen. Een studie heeft aangetoond dat je hierdoor ook vet rondom de buikstreek kunt kwijtraken. Door 12 weken lang iedere dag 30 milliliter kokosolie binnen te krijgen verminderde de tailleomtrek van de proefpersonen. Voor dit resultaat hoefden ze niets anders te doen dan een beetje kokosolie aan hun dieet toe te voegen [2,3,8,9,10].

Zorgt voor een toename van spiermassa: Dankzij kokosolie wordt het makkelijker om meer spiermassa te krijgen. De MCT’s zorgen niet alleen voor meer energie, maar kunnen je ook helpen bij het opbouwen van spieren [4].

Vermindert de eetlust: Kokosolie kan ervoor zorgen dat je eetlust daalt. Uit een onderzoek blijkt namelijk dat de MCT’s je calorieinname kunnen verlagen. Mannen die hier veel van binnenkregen aten tijdens het onderzoek per dag 256 calorieën minder dan voorheen [3,12].

Vermindert de kans op diabetes type 2: Diabetes type 2 ontstaat wanneer het lichaam niet meer goed reageert op insuline. Er moet steeds meer insuline worden aangemaakt om glucose uit het bloed te krijgen. Dit kan oververmoeidheid van de alvleesklier veroorzaken, waardoor je insulineresistent wordt (en uiteindelijke diabetes type 2 krijgt).

Kokosolie kan de reactie op insuline in de cellen echter weer in balans brengen. Hierdoor krijgt het lichaam weer een normale energietoevoer, waardoor de alvleesklier minder hard hoeft te werken. Zo kan insulineresistentie worden voorkomen, waardoor er geen diabetes type 2 ontstaat [4,7,8].

Vermindert epilepsieaanvallen: Bij sommige mensen kan de hoeveelheid epilepsieaanvallen sterk verminderd worden dankzij kokosolie.

Er bestaan namelijk vormen van epilepsie waarbij medicijnen niet goed genoeg werken. Vaak wordt er dan gebruik gemaakt van een dieet dat rijk is aan vetten om de hoeveelheid ketonen in het bloed te verhogen. Deze ketonen verkleinen de kans op een epilepsieaanval. Doordat kokosolie veel ketonen bevat, is dit een erg effectief middel [3,13].

Verkleint de kans op kanker: Er bestaat een bacterie die de kans op maagkanker verhoogt. Wanneer je kokosolie binnenkrijgt wordt deze bacterie door de MCT’s in kokosolie gedood. Hierdoor wordt de kans op maagkanker veel kleiner [4].

Beschermt de lever: De MCT’s in kokosolie kunnen eenvoudig worden omgezet in energie, waardoor de lever niet intensief belast wordt. Kokosolie kan ook de ophoping van vet rondom de lever voorkomen [7].

Vertraagt het verouderingsproces: De verzuren uit kokosolie kunnen deze schade door oxidatie tegengaan, waardoor het lichaam minder snel veroudert [9].

Verbetert de gezondheid van maag en darmen: Doordat kokosolie onschadelijke verzadigde vetzuren bevat is het erg effectief tegen bacteriën, schimmels en parasieten. Ook neemt de opname van gezonde voedingsstoffen om deze reden toe. Dit alles zorgt ervoor dat je een gezondere spijsvertering krijgt. Hierdoor kunnen problemen met de maag of darmen, zoals het prikkelbare darm syndroom, worden voorkomen [7].

Versterkt je botten: Kokosolie kan voor gezonde botten zorgen. Doordat het de opname van belangrijke voedingsstoffen verbetert, verhoogt ook de opname van calcium en magnesium. Hierdoor worden je botten sterker, waardoor osteoporose (botontkalking) tegengegaan kan worden [7]. Een betere magnesium opname kan je ook helpen om sneller af te vallen.

Zorgt voor gezonde tanden: Een verhoogde calciumopname zorgt voor nog een ander effect. Je krijgt hierdoor ook sterkere tanden. Daarnaast blijkt uit onderzoek dat kokosolie tandvleesontsteking kan tegengaan en de vorming van tandsteen kan verminderen [7].

Kokosolie eten tijdens het afvallen?

Zoals je in dit artikel kunt lezen, is kokosolie een gezonde vervanger voor boter en bak- en braadolie.

Ondanks de hoge voedingswaarde van kokosolie kan het eten van te veel kokosolie voorkomen dat je afvalt. Gezond afvallen draait namelijk om de juiste balans. Naast gezonde vetten heb je koolhydraten en eiwitten nodig om een mooi en slank lichaam te krijgen (en te behouden).

Als je geïnteresseerd bent om 2 kilo per week af te vallen door gezond eten, laat dan hieronder je e-mailadres achter en ontvang de Puur Figuur Afslank boodschappenlijst direct in je mailbox. Eet uitsluitend voeding van de boodschappenlijst en verlies tot 2 kilo per week.

Als je je nu aanmeldt, ontvang je het ochtendprogramma gratis. In het ochtendprogramma leer je 4 simpele stappen om vroeg op de dag je stofwisseling te versnellen en (vr)eetbuien later op de dag te voorkomen.

Vul hieronder het e-mailadres in waarop je al deze informatie wilt ontvangen en begin meteen.

Het bericht 15 bewezen voordelen van kokosolie (Nr. 4 is het leukst) verscheen eerst op Puur Figuur.

Er bestaan veel hardnekkige mythes rondom eieren. Eieren zouden je cholesterol verhogen en leiden tot hart- en vaatziektes. In dit artikel lees je hoe het echt zit met eieren (onderbouwd door onderzoeken).

Je leest hoeveel eieren je per week kunt eten en hoe dit je gezondheid beïnvloedt. Ook lees je of het eten van eieren je helpt (of juist tegenwerkt) als je wilt afvallen.

Eieren: wat zit erin?

Een (kippen)ei is een klein overlevingspakketje waarin alle voedingsstoffen aanwezig zijn die een bevruchte eicel nodig heeft om uit te groeien tot een kuiken. Een ei kan dus met recht een wonderbommetje genoemd worden. Het zit vol vitaminen, mineralen, eiwitten van hoge kwaliteit, goede vetten en andere voedingsstoffen die essentieel zijn voor je lichaam.

De voedingswaarde van één groot ei:

• 77 calorieën
• 6 gram eiwit
• 5 gram vet
• 0 gram koolhydraten

Ei-weetje: de eierschaal kun je ook eten. Het bevat veel calcium.

Er bestaan echter wat hardnekkige mythes rondom eieren. Zo zouden we er maar 2 tot 6 per week mogen eten omdat eieren veel cholesterol bevatten. En het woord ‘cholesterol’ associëren we met verstopte, vette aderen.

Maar wat velen niet weten is dat ons lichaam cholesterol nodig heeft en het zelf aanmaakt: zonder cholesterol zouden we namelijk niet overleven.

Cholesterol is essentieel

Cholesterol is nodig voor de opbouw van onze celmembranen en voor het aanmaken van hormonen zoals testosteron, oestrogeen en cortisol. De stof is zo essentieel voor ons lichaam, dat onze lever het zelf aanmaakt als we er niet genoeg van binnenkrijgen.

Je lever produceert 800 tot 900 mg cholesterol per dag. Dat is meer dan 4 keer zoveel als dat er in één ei zit. En het interessante is: hoe meer cholesterol we via onze voeding binnenkrijgen, hoe minder onze lever zelf aanmaakt [5,6].

Onderzoek

Jarenlang is ons verteld dat we per week slechts 2 tot 6 eieren mogen eten, omdat het eigeel veel cholesterol bevat. Maar veel bewijs voor deze claim is er niet. Wetenschappers hebben meer dan eens deze mythe onder de loep genomen, door twee groepen mensen met elkaar te vergelijken:

• Groep 1: eet 1 tot 3 hele eieren per dag
• Groep 2: eet iets anders, maar geen eieren

De groepen volgden enkele weken of maanden lang ieder hun eigen richtlijn. Wat bleek? Bij Groep 1 was het HDL, oftewel het ‘goede’ cholesterol, toegenomen in zo goed als alle onderzoeken [2,3,4]. Zowel het totale cholesterol als het LDL (het ‘slechte’ cholesterol) was bij 70% van de mensen niet verhoogd.

Bij de overig 30% was het wel iets toegenomen, maar had het eten van eieren gezorgd voor een omzetting van de gevaarlijkere kleine LDL-deeltjes in grotere, onschadelijke LDL-deeltjes. Deze laatsten verlagen de kans op hartfalen.

Daarom is het niet erg als je LDL cholesterol stijgt als je eieren eet [1,2]. Je kunt dus met een gerust hart 1 tot 3 eieren per dag eten zonder dat dit negatieve gevolgen heeft voor je cholesterol.

Ei-weetje: een 88-jarige man die 25 eieren per dag at had gezonde cholesterolwaarden [11].

Eigeel: een dikmaker?

Het gezondste deel van een ei is het eigeel, oftewel de dooier. Alle gezonde voedingsstoffen die een ei bevat zitten samengepakt in een geel balletje niet groter dan 2,5 cm doorsnee. Denk hierbij aan vitamine B12, B2, B5, A, D, selenium, calcium, ijzer, kalium, zink, magnesium en nog vele andere voedingsstoffen. Toch gooien sommige mensen de dooier weg omdat ze denken dat ze ervan aankomen of dat het slecht is voor hun cholesterolwaarden. Niets is minder waar.

We hebben hiervoor gelezen dat eigeel juist een gunstig effect heeft op het cholesterol. Daarnaast is de dooier puur brainfood: naast runderlever is eigeel de beste bron van choline, een stof die zeldzaam is in andere voedingsmiddelen.

Een tekort aan choline kan leiden tot leverziekten, hart- en vaatziekten en hersenstoornissen [7]. Voornamelijk zwangere vrouwen hebben baat bij een voldoende inname van choline: het zorgt ervoor dat de foetus goed groeit [8].

Ook is de eidooier geen dikmaker. Integendeel: het eten van eigeel helpt juist bij het afvallen. Dit is wetenschappelijk bewezen:

In twee onderzoeken werden mensen met overgewicht in twee groepen verdeeld:

• Groep 1: ontbijt van eieren
• Groep 2: ontbijt van bagels

Het ontbijt van beide groepen bevatte hetzelfde aantal calorieën. Toch at Groep 1 minder calorieën gedurende de dag dan Groep 2, en dit effect hield wel 36 uur lang aan [9]. Ook had Groep 1 na 8 weken significant meer gewicht verloren dan Groep 2 [10].

Ondanks dat eieren weinig calorieën bevatten geven ze je een verzadigd gevoel. Dit is te danken aan de onverzadigde vetzuren en complete eiwitten die de dooier bevat. Een ei zonder dooier bevat enkel incomplete eiwitten. Met het weggooien van de dooier verlies je dus het gezondste deel van het ei en alle voordelen ervan.

Biologisch is het beste

Maar let op: het ene ei is het andere niet. Het is je waarschijnlijk al opgevallen hoeveel soorten eieren er in de supermarkt liggen. Het merk op de eierdoos doet er niet toe; waar het om gaat is de leefsituatie van de kip die het ei heeft gelegd.

Biologische eieren zijn de beste eieren. Deze bevatten namelijk meer Omega-3 en vitaminen dan de andere soorten [12,13]. Kies dus biologische eieren voor je geld: die paar cent meer levert je behoorlijk wat gezondheidsvoordelen op

Meestal staat er ‘biologisch’ op de doos, maar wil je echt zeker weten waar je ei vandaan komt, open dan de doos. Op ieder ei zit een code. Het eerste cijfer van die code geeft aan van welk houderijsysteem het ei afkomstig is:
0 = biologisch
1 = vrije uitloop
2 = scharrel
3 = kooi

De kleur van de dooier geeft grofweg aan wat de kip te eten heeft gekregen. Een bleker eigeel geeft aan dat de kip veel graan heeft gegeten; een dieporanje kleur wijst op gras en maïs. Hoewel er geen één op één relatie bestaat tussen leefwijze en kleur, kun je er over het algemeen van uitgaan dat een oranje dooier vaker duidt op een biologisch- of vrije uitloop ei dan een bleke dooier. Een andere indicator van een ei van hoge kwaliteit is de schaal: hoe dikker de schaal, hoe gezonder de kip en dus je ei.

Bij Omega-3 eieren hebben de kippen voer gekregen dat veel Omega-3 vetzuren bevat, zoals lijnzaad, visolie of zeealgen. Biologische Omega-3 eieren zijn daarom de allerbeste keuze die je kunt maken.

Ei-weetje: Je kunt een ei wel een half jaar bewaren als je hem in een glas water legt

Conclusie en tips

In dit artikel heb je gelezen dat je gerust tot 3 eieren per dag kunt eten en dat eieren je helpen om gezond te blijven en af te vallen. Wil je optimaal van de gezondheidsvoordelen van eieren te genieten, volg dan de volgende tips op:

• Eet 1 of 2 eieren per dag
  • Daarmee blijf je sowieso binnen de veilige zone
  • Je profiteert van het verzadigende gevoel dat eieren je geven, wat helpt bij het afvallen
  • Je voedt je lichaam met essentiële voedingsstoffen
• Eet biologische eieren
  • Deze bevatten meer gezonde Omega-3 vetzuren en meer vitaminen
  • Je draagt bij aan dierenwelzijn

Het is daarnaast belangrijk dat je een gezond voedingspatroon aanhoudt. We willen je hier graag bij helpen. Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang de uitgebreide boodschappenlijst. Met het eten wat op de boodschappenlijst staat val je sneller (tot 2 kilo per week) af en profiteer je van alle voordelen die gezonde voeding jou biedt. Graag gedaan!

Het bericht Zijn eieren gezond? Ontdek alle mythes en waarheden over kippeneieren verscheen eerst op Puur Figuur.

Noten bevatten veel calorieën, maar toch helpen bepaalde noten je om vet te verbranden.

In dit artikel lees welke noten het gezondst zijn en ontdek je alle gezondheidsvoordelen van de 9 meest bekende noten, zoals een betere concentratie, meer energie en een betere weerstand tegen griep en verkoudheid.

Je leest ook welke “nootsoort” een negatief effect kan hebben op bijna elke levende cel van je lichaam.

Noten: gezonde of lege calorieën?

In tegenstelling tot lege calorieën zoals suiker, bevatten noten bijzonder veel voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft om goed te kunnen functioneren.

Noten zijn rijk aan gezonde, onverzadigde vetten. Zoals je in mijn artikel over het koolhydraatarm dieet kunt lezen, zijn het niet de vetten, maar juist de koolhydraten die voor overgewicht zorgen.

Uit meerdere onderzoeken blijkt zelfs dat mensen die noten eten gezonder en slanker zijn dan mensen die geen noten eten [1]. Dit komt omdat gezonde vetten je lichaam prikkelen om lichaamsvet te verbranden.

De voedingswaarde van noten

De onderstaande tabel bevat de acht bekendste nootsoorten, plus de pinda. De pinda is namelijk geen noot, maar een peulvrucht. Je kunt pinda’s het beste vermijden (je leest verderop waarom).

Noten bevatten veel calorieën, maar hebben ook een zeer hoge voedingswaarde. Door een klein handje noten te eten profiteer je al van veel gezondheidsvoordelen.

De gewichts- en gezondheidsvoordelen van noten

Gezondheid

Onderzoek heeft aangetoond dat mensen die dagelijks een handje noten eten minder kans hebben op kanker, hart- en vaatziekten en ademhalingsproblemen dan mensen die dit niet doen [2]. Ook bleek dat hoe vaker per week mensen noten aten, hoe groter de kans was dat zij 30 jaar later nog in leven waren [2].

Gewicht

In verschillende onderzoeken kregen deelnemers meer calorieën dan ze nodig hadden, waarbij de extra calorieën uit verschillende noten kwamen. De verwachting was dat de deelnemers na verloop van tijd 5 kilo zouden aankomen.

De voorspelling van gewichtstoename bleek echter niet uit te komen: vaak kwamen de deelnemers maar 200 gram aan, in plaats van de verwachte 5 kilo. Deze onderzoeken zijn uitgevoerd met amandelen [3, 4], walnoten [5] en pinda’s [6].

Gezonde vetten uit noten helpen je om af te vallen door je bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Hierdoor maak je minder insuline aan (het vetopslaghormoon) waardoor je lichaam de kans krijgt om lichaamsvet te verbranden.

Hieronder staan de belangrijkste gezondheidsvoordelen van de acht noten (en de pinda) uit de tabel voor je op een rijtje.

1. Amandelen

Een handje amandelen van 28 gram, oftewel één portie, bevat maar liefst 37% van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine E. Dit is een belangrijke antioxidant die onder andere spierweefsel in stand houdt en je lichaam beschermt tegen vrije radicalen die je cellen verouderen.

De antioxidanten bevinden zich in de bruine schil van de amandel. Koop daarom het liefst bruine, in plaats van witte, amandelen. Verder zijn amandelen een bron van magnesium, mangaan, koper, vitamine B2 en fosfor.

Amandelen blijken vooral een sterk positief effect te hebben op de gezondheid van je hart. Mensen met een verhoogde hoeveelheid vetten in hun bloed, waaronder cholesterol, verminderden deze hoeveelheid aanzienlijk door dagelijks een handje amandelen te eten [7].

2. Cashewnoten

Cashewnoten hebben de minste calorieën per 100 gram. Cashewnoten zijn een verbazingwekkend rijke bron van koper, wat je lichaam nodig heeft om ijzer te verwerken, vrije radicalen op te ruimen, botweefsel te ontwikkelen en om melanine, oftewel huid- en haarpigment, aan te maken. Met 40 gram cashewnoten heb jij je dagelijkse portie koper al binnen [8]. Zo bescherm je jezelf onder andere tegen bloedarmoede en darmkanker.

Gelukkig zijn cashewnoten ontzettend veelzijdig en vormen ze een smaakvolle aanvulling op veel maaltijden en snacks. Je kunt cashews in zowel hartige als zoete gerechten verwerken. Denk bijvoorbeeld aan een handje cashewnoten in je wokgerecht of een paar lepels cashewpasta door de havermout.

3. Hazelnoten

Hazelnoten bevatten van de boomnoten de grootste hoeveelheid foliumzuur per 100 gram [9]. Met name voor zwangere vrouwen is het belangrijk dat zij genoeg foliumzuur binnenkrijgen, om het risico op een neurale-buisdefect (NBD) bij de ongeboren baby te verkleinen. Verwacht je een kindje? Trakteer jezelf dan gerust regelmatig op een handje hazelnoten.

Verder zijn hazelnoten een rijke bron van vitamine E, koper en mangaan. Dit laatste mineraal is ook waar de volgende noot, de macadamia, in uitblinkt.

4. Macadamianoten

Macadamia’s zijn niet de goedkoopste noten, maar leveren je lichaam wél veel goede voedingsstoffen. Eén handje macadamianoten bevat meer dan de helft van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid mangaan; een belangrijk mineraal voor het behouden van sterke botten [10]. Mangaan is ook betrokken bij de bescherming van je lichaamscellen en de stofwisseling van koolhydraten, cholesterol en aminozuren.

Als je veel energie uit je voeding wilt halen, ga dan voor macadamia’s. Ze bevatten van alle noten de meeste calorieën en vetten, en bevatten relatief weinig koolhydraten en eiwitten. De macadamia heeft zelfs de meeste onverzadigde vetzuren van alle nootsoorten, wat hart- en vaatziekten voorkomt door het ‘slechte’ LDL cholesterol te verlagen [11].

5. Paranoten

Als je wel eens een zak studentenhaver hebt geopend, ben je ongetwijfeld de paranoot tegengekomen. Het is een zeer grote, gladde nootsoort en staat bekend om zijn grote hoeveelheid selenium. Door slechts één grote paranoot te eten heb jij je dagelijkse portie selenium al binnen.

Selenium is een krachtige antioxidant die het risico op kanker kan verkleinen [12]. Selenium dringt door tot de nucleus van een cel, waar het overgaat tot het beschermen en repareren van beschadigd DNA.

6. Pecannoten

Het is het zoete broertje van de walnoot en favoriet van veel mensen. De pecannoot is met name rijk aan zink en vitamine B1. Zink speelt een rol bij de opbouw en het hersel van je weefsels, en vitamine B1 is nodig om koolhydraten uit je voeding om te zetten in energie [13].

Pecannoten bevatten meer meervoudig onverzadigde vetzuren dan de meeste andere nootsoorten [14]. Met een handje pecannoten kun je jouw ‘slechte’ cholesterol verlagen en je lichaam beschermen tegen hart- en vaatziekten.

7. Pinda’s

Net zoals pindakaas geen kaas is, zo zijn pinda’s geen noten. Noten groeien aan een boom, boven de grond. Pinda’s groeien onder de grond en behoren eigenlijk tot de categorie peulvruchten. Ze zijn een rijke bron van vitamine B1, B3 en foliumzuur. Twee handjes pinda’s zijn al goed voor 50% van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid foliumzuur [15].

Omdat pinda’s veel omega-6 vetten bevatten, raden wij aan om vaker voor een ‘echte’ nootsoort te kiezen en pinda’s zoveel mogelijk te vermijden.

De optimale situatie voor je lichaam is om ongeveer evenveel omega-3 als -omega-6 vetten binnen te krijgen. Omdat een westers voedingspatroon veelal genoeg omega-6 en vaak te weinig omega-3 vetzuren bevat, is het verstandig om pinda’s te vervangen door de andere noten die in dit artikel worden genoemd.

Omega-3 vetten vind je ook in groentes, vis, schaal- en schelpdieren.

8. Pistachenoten

Pistachenoten zijn één van de gezondste nootsoorten. Ze bevatten in vergelijking met andere noten veel antioxidanten zoals luteïne, beta-caroteen en gamma-tocopherol. Als je last hebt van een verhoogd niveau ‘slecht’ LDL-cholesterol, dan zijn pistachenoten dé noten voor jou: uit onderzoek is gebleken dat één à twee porties pistachenoten een verhoogde hoeveelheid LDL-cholesterol in je bloed aanzienlijk verlaagt [16].

Daarnaast zijn pistachenoten een uitstekende keuze als je gezond wilt afvallen. Om te beginnen bevatten pistachenoten minder calorieën dan de meeste andere noten. En omdat je pistachenoten meestal nog uit hun schilletje moet halen voordat je ze in je mond kan stoppen, eet je er waarschijnlijk minder van dan wanneer je een kant-en-klaar handje nootjes pakt.

Het gunstige effect van pistache op je figuur is wetenschappelijk bewezen: mensen die 24 weken lang dagelijks pistachenoten aten, verloren bijna 2 cm van hun taille, hadden een significant lager cholesterolniveau in hun bloed, verbeterden hun bloedsuikerspiegel en hadden minder ontstekingen [17]. De hoofdonderzoeker vertelt daarbij dat de meervoudig onverzadigde vetzuren in pistachenoten voornamelijk gunstig zijn voor het verbranden van buikvet [18].

9. Walnoten

Misschien is het geen toeval dat walnoten iets weghebben van hersenen, want uit onderzoek is gebleken dat studenten beter presteerden op een cognitieve taak (genaamd inductief redeneren) nadat ze bananenbrood met walnoten hadden gegeten, dan studenten die bananenbrood zonder walnoten hadden gegeten [21].

Walnoten bevatten omega-3 vetzuren die je helpen om vet te verbranden, hongergevoel te voorkomen en je hersenen in topconditie te houden. Daarnaast zijn walnoten rijk aan antioxidanten die virussen en bacteriën in je lichaam neutraliseren.

Welke noten zijn het gezondst?

Zoals je hebt kunnen lezen is iedere noot uniek in zijn voedingswaarde. Het is dan ook onmogelijk te beweren dat één noot de allerbeste is, hoewel ik zelf fan ben van amandelen en walnoten. Om te profiteren van alle gezondheidsvoordelen raad ik je aan om zoveel mogelijk te variëren.

Rauwe noten: zijn ze echt gezonder?

De meeste noten die je in de winkel of op de markt vindt zijn geroosterd, gezouten en/of gekruid. Tijdens het roosteren gaan er echter voedingsstoffen verloren, waaronder goede vetzuren en aminozuren [22]. Het beste is daarom om voor rauwe noten te kiezen.

Rauwe noten zijn wat taaier dan geroosterde noten en we snappen goed dat je liever voor deze laatste soort kiest. Een tip is om geroosterde en rauwe noten af te wisselen. Door vaker rauwe noten te eten wen je aan de structuur en ga je het op den duur waarderen.

Conclusie en tips

In dit artikel heb je kunnen lezen dat noten erg waardevol zijn voor je gezondheid en gewicht. Door regelmatig een portie noten te eten, verminder je de kans op ziektes en val je sneller af. Als je van alle gezondheidsvoordelen van noten wilt genieten, volg dan de volgende tips op:

Varieer in je keuze
Iedere noot heeft zijn eigen unieke profiel van vitamines en mineralen. Daarom is het belangrijk dat je verschillende nootsoorten eet, zodat je van iedere noot je voordeel kan doen.

Neem één handje noten per dag
Noten bevatten ook veel calorieën. Eet er daarom niet te veel van. Zo’n 30 gram noten is voldoende om van de gezondheidsvoordelen te profiteren.

Kies het liefst voor rauwe, ongezouten noten
Door het roosteren gaan gezonde vetzuren en aminozuren verloren.

Biologische noten zijn de beste keuze
Zo ontloop je een deel van de bestrijdingsmiddelen.

Het is daarnaast belangrijk dat je een gezond voedingspatroon aanhoudt. Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang de uitgebreide boodschappenlijst met gezonde voeding waarmee je tot 2 kilo per week kunt afvallen (je verliest ook overtollig orgaanvet in de buikstreek).

Het bericht De 8 meest gezonde noten (en 1 ongezonde nootsoort) verscheen eerst op Puur Figuur.

Chiazaden zijn kleine zwarte zaadjes vol omega-3 vetzuren, mineralen, proteïnen en voedingsvezels. Je koopt ze bij de natuurwinkel, via het internet en in de grote steden zijn ze ook verkrijgbaar bij de supermarkt.

Wat is chiazaad eigenlijk en waar komt het vandaan? Wij lazen onderzoeken over dit nieuwe superfood en doken in de wereld van chiazaad. In dit artikel zetten we de voordelen en nadelen op een rij. Zo weet je straks wat chiazaad voor jou kan betekenen en welke invloeden het heeft op je metabolisme en je lichaam wanneer je wilt afvallen.

Wat is chiazaad?

Chiazaad is afkomstig van de plant Salvia Hispanica. De plant is familie van de munt. Net als de aardappel en de tomaat, komt de chiaplant oorspronkelijk uit Latijns-Amerika. Uit overlevering blijkt dat chiazaden al onderdeel uitmaakten van het voedselpatroon van de Azteken en Maya’s.

Het wordt nog steeds door veel volkeren in Midden- en Zuid-Amerika gebruikt als voedsel en als medicijn. Door de bijzondere eigenschappen en de hoge energiewaarde had het een hogere status dan goud. Krijgers van de Azteken kregen een bepaald rantsoen chiazaden mee om er zeker van te zijn dat ze een ‘energieboost’ hadden tijdens de lange afstanden die ze moesten afleggen.

Waar komt chiazaad vandaan?

Van oudsher werd chiazaad geteeld in Mexico. Enkele landen waar het tegenwoordig wordt verbouwd zijn Mexico, Boliva, Argentinië, Guatemala en Australië. Het laatstgenoemde land was in 2008 de grootste producent van chia.

Het is een bekend product dat ook nu nog volop zijn weg vindt naar de consument, zoals in Mexico maar ook in de Verenigde Staten.

Chia is afgeleid van het woord chian, wat in de taal van de Nahua, een Mexicaans volk, ‘olieachtig’ betekent. In de taal van de Azteken betekent het woord ‘kracht.’ Niet zo gek als je bedenkt dat, volgens de overlevering, de strijders het 24 uur volhielden op 1 eetlepel chiazaad.

Uiterlijk

Chia is een kruidachtige plant uit de lipbloemenfamilie. Een aantal bekende tuinkruiden zoals munt, basilicum en salie, behoren ook tot deze grote familie. Het kruid kan één meter hoog worden en heeft een stengel met tegenover elkaar staande bladeren. De bloeiwijze is paars of wit. De zaadjes die verschijnen na de bloei, zijn zwart en lijken op maanzaad.

Voedseldatabases

 In 2009 keurde de Europese Unie chiazaad goed als een zogenaamd novelfood, wat wil zeggen dat het veilig wordt beschouwd voor consumptie door mensen. Sinds die tijd raken steeds meer foodies in Europa onder de indruk van de kwaliteiten van chia. Helaas komt chiazaad nog niet voor in het Nederlands Voedingsstoffen Bestand (NEVO) maar wel in de database van de USDA (United States Department of Agriculture).

Voedingswaarde van chiazaad

Chiazaad is licht verteerbaar en je kunt het op verschillende manieren in je dieet inpassen. Chiazaad is een uitstekende bron van omega-3 vetzuren. Het zit vol belangrijke voedingsstoffen en anti-oxidanten die helpen je lichaam en stofwisseling optimaal te houden.

Antioxidanten ruimen vrije radicalen op. Dit zijn agressieve stoffen die schade aan cellen en weefsels kunnen veroorzaken.

Een portie chiazaad van 100 gram bevat de volgende voedingswaarde:

• 486 calorieën
• 42,1 gram koolhydraten, waarvan
  • 34,4 gram vezels
• 16,5 gram eiwit
• 30,7 gram vet, waarvan
  • 3,3 gram verzadigd
  • 2,3 gram enkelvoudig onverzadigd
  • 23,7 gram meervoudig onverzadigd

Vitamines en mineralen:

• Vitamine C: 1,6 milligram
• Vitamine B1: 0,6 milligram
• Vitamine B2: 0,2 milligram
• Vitamine B3: 8,8 milligram
• Calcium: 631 milligram
• IJzer: 7,72 milligram
• Magnesium: 335 milligram
• Kalium: 407 milligram

De gezondheidsvoordelen van chiazaad

Chiazaad voor een mooie en soepele huid: Uit recent onderzoek blijkt dat chiazaad een hoge concentratie aan antioxidanten heeft. Ons lichaam is de hele dag bezig met allerlei chemische processen. Of we willen of niet, daarbij ontstaan kleine, reactieve deeltjes, die we vrije radicalen noemen. Die richten schade aan.

Antioxidanten neutraliseren de schadelijke werking van vrije radicalen. De antioxidanten in chiazaad verhogen op die manier het herstellend vermogen van de huid én voorkomen verdere schade. Het nuttigen van chiazaad voorkomt op die manier een vroegtijdige veroudering van de huid.

Chiazaad om vet te verbranden: Chiazaad zit propvol voedingsvezels, zo’n 35 gram per ons. Voedingsvezels stellen ons in staat het voedsel dat we eten goed te verteren zodat we een gezonde stoelgang krijgen en houden. Het eten wordt beter en gelijkmatiger verteerd. Op die manier blijft je bloedsuikerspiegel behoed voor al te heftige schommelingen.

Chiazaad heeft de eigenschap zich uitstekend te binden met water, zodat er in je maag een geleiachtige substantie ontstaat. Daardoor ontstaat een verzadigd gevoel zodat je minder snel naar een tussendoortje grijpt. Afvallen gaat daardoor een stuk gemakkelijker.

Verkleint de kans op diabetes: Chiazaad rijk is aan alfa-linoleenzuur, dat is een omega-3 vetzuur. Uit onderzoek bij dieren bleek hoe chiazaad diverse stoornissen in de vetstofwisseling kan helpen te verbeteren. Chiazaad speelde met name een gunstige rol in het voorkomen van een te hoog cholesterolgehalte en insulineresistentie, twee hoofdfactoren die een belangrijke rol spelen bij de ontwikkeling van diabetes.

Aanwijzingen voor het verbeteren van het bloedbeeld en voorkomen van hartziektes: Het toevoegen van chiazaad aan het voedingspatroon zou een heilzame invloed kunnen hebben op het tegengaan van ontstekingen. Uit onderzoek blijkt dat chiazaad, door het hoge gehalte aan omega-3 vetzuren, een bloeddrukverlagende werking heeft. Hoewel verder onderzoek nog nodig is om na te gaan hoe en waarom chiazaad hart- en vaatziekten helpt te voorkomen, kan het geen kwaad om een dagelijkse portie chiazaad toe te voegen aan je dieet.

Goed voor sporters: Een recente studie, gepubliceerd in the Journal of Strength and Conditioning toont aan dat het consumeren van chiazaad de prestaties van een sporter gedurende 90 minuten net zo goed verbetert als een regulier sportdrankje met suiker dit zou doen. Dat betekent dat je voortaan beter een portie chiazaad in je drankje kan doen, je neemt dan wel de gezonde omega-3 vetzuren tot je, maar niet de suikers die in het reguliere drankje wel aanwezig zijn.

Chiazaad heeft een hoog proteïnegehalte. Dat maakt chia uitermate geschikt voor sporters die strakke spieren willen kweken, vet willen verbranden en hun bloedsuikerspiegel in balans willen houden.

Tijdens intensieve krachtsport verlies je veel belangrijke voedingsstoffen waaronder eiwit, calcium, fosfor, koper en ijzer. Een handjevol chiazaad vult de mineralen en eiwitten aan en zorgt er voor dat je lichaamsconditie op peil blijft.

Stevige botten en een sterk gebit: Om sterke botten te krijgen en te behouden is calcium onontbeerlijk. Ook is calcium nodig voor het goed functioneren van de spieren en voor het geleiden van prikkels naar de zenuwen. Calcium zit vooral in zuivel en kaas, maar ook in groentes, noten, pitten en zaden. Vergeleken met andere microvoedingsstoffen is de behoefte aan calcium vrij hoog.

Je hebt, afhankelijk van je leeftijd, dagelijks zo’n 1000 milligram nodig. Niet voor iedereen is het altijd haalbaar en gezond zuivel te consumeren voor de dagelijkse benodigde portie aan calcium. Daarom is chiazaad een uitstekende vervanger.

Chia bevat per 28 gram zo’n 176 milligram calcium, dat is ongeveer 18 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Chiazaad toevoegen aan je eten of drinken is dus een uitstekende manier om je botten en spieren in optima forma te houden.

Mogelijke bijwerkingen van chiazaad

Al met al lijkt dit zaadje een waar wondermiddel. Toch zijn er ook een paar nadelen.

Niet iedereen verdraagt chiazaad even goed. Door de hoge concentratie aan vezels kun je last krijgen van je darmen. Sommige mensen zijn allergisch voor chiazaad en krijgen last van tranende ogen en/of jeuk.

Hoe eet je chiazaad

Je kunt ze malen, koken, of gewoon rauw eten. Chiazaad heeft een vrij neutrale smaak. Daardoor zijn ze makkelijk toe te voegen aan dranken en voedsel.

Even weken in vloeistof is wel aan te bevelen, omdat chiazaad erg kan uitzetten. Dat doe je als volgt:

1. Neem 1 deel chiazaad op 10 delen water
2. Laat dit 20 minuten staan totdat er een geleiachtige substantie ontstaat die je door de yoghurt kunt roeren.
3. Voeg het toe aan je smoothie, pannenkoekenbeslag of aan je pastasaus. Strooi chia over je beleg van je boterham, door de soep of strooi ze rauw over je groene salade.

Samenvatting en conclusie

Chiazaad is een kleine en krachtige zaadsoort die propvol zit met belangrijke voedingsstoffen. Hieronder volgen alle gezondheidsvoordelen van chiazaad:

1. Verbetert de kwaliteit van je huid
2. Vermindert de kans op diabetes type 2
3. De kans op hartziektes zou kunnen afnemen door chiazaad
4. De sportprestaties kunnen worden verbetert
5. Rijk aan omega3 (goed voor het brein)
6. Chiazaad helpt je om vet te verbranden

Chiazaad kan je helpen om af te vallen. Het gaat het hongergevoel tegen en verbetert je darmfunctie. De hoge proteïnewaarde en het feit dat chia enorm veel goede mineralen en vitamines bevat, maakt het tot een waardevolle aanvulling van je dieet.

Juist bij afvallen is het heel belangrijk dat je gezond eet en je lichaam toch voorziet van alle belangrijke bouwstoffen zodat er geen tekorten ontstaan. Verder is het goed voor je huid, het in balans brengen van je bloedsuikerspiegel en tevens versterkt het je botten. Redenen te over om het met mate in je dagelijks voedingspatroon in te passen.

Het bericht Het geheim achter chiazaad verscheen eerst op Puur Figuur.

Dat ginkgo biloba een geneeskrachtige werking heeft is een bekend fenomeen. De traditionele Chinese geneeskunde past het plantenextract al duizenden jaren toe bij de behandeling van diverse gezondheidsklachten.

Ben jij benieuwd naar het effect van ginkgo biloba op je bloedcirculatie, libido, concentratievermogen en andere lichaamsfuncties? Lees dan dit artikel en je weet precies waar ginkgo biloba goed voor is en hoe je het veilig kan toepassen.

De geschiedenis van ginkgo biloba

ginkgo biloba boom

Ginkgo biloba is een eeuwenoud plantenextract dat wordt gewonnen uit de zaden en de bladeren van de oeroude Chinese ginkgoboom. De ginkgoboom draagt de bijnaam “levend fossiel”, omdat de boomsoort al bestond in het tijdperk van de dinosauriërs en als enige diverse uitstervende gebeurtenissen heeft overleefd. Een enkele ginkgoboom kan duizenden jaren oud worden. [1,2]

Traditionele Chinese geneeskunde

In de traditionele Chinese geneeskunde wordt het ginkgo biloba extract al duizenden jaren toegepast bij de behandeling van uiteenlopende aandoeningen. Van oudsher werd ginkgo biloba zowel gewonnen uit de zaden als uit de bladeren van de ginkgoboom. Zo werden de ginkgozaden gebruikt bij de behandeling van aandoeningen aan de luchtwegen, blaasontsteking en alcoholmisbruik. De ginkgobladeren werden hoofdzakelijk toegepast bij de behandeling van hart- en longziekten en huidinfecties. [3]

Moderne westerse natuurgeneeskunde

Hoewel het ginkgo biloba extract tegenwoordig een erg populair voedingssupplement is, is het gebruik daarvan in de westerse samenleving pas enkele decennia geleden ontstaan. De westerse natuurgeneeskunde gebruikt vrijwel alleen de gedroogde bladeren van de ginkgoboom. [1,2,3,4]

De eigenschappen van ginkgo biloba

In de westerse samenleving is de heilzame werking van het ginkgo biloba extract pas sinds enkele decennia bekend. Sindsdien zijn veel wetenschappelijk onderzoeken gedaan naar de gezondheidsvoordelen van ginkgo biloba. Het ginkgo biloba extract bestaat uit 40 componenten, waarvan twee componenten geneeskrachtige werking hebben: flavonoïden en terpenoïden. [2,4,5]

Antioxidant

Flavonoïden doen voornamelijk dienst als antioxidant. Antioxidanten zijn erg gezond en vind je bijvoorbeeld ook in chiazaad of granaatappels. Zij zorgen ervoor dat vrije radicalen in het lichaam onschadelijk worden gemaakt. Wanneer in het lichaam te veel vrije radicalen aanwezig zijn, kunnen cellen en weefsels beschadigd raken. Een te hoge concentratie vrije radicalen kan uiteindelijk zelfs ernstige ziektebeelden veroorzaken zoals kanker. [4]

Ontstekingsremmend en verbetering van bloedcirculatie

Terpenoïden hebben enerzijds een ontstekingsremmende werking. Anderzijds hebben terpenoïden de belangrijke eigenschap dat zij de bloedcirculatie in het lichaam verbeteren. Zo is uit onderzoeken gebleken dat terpenoïden de bloedvaten verwijden en versterken. Daarnaast zorgen terpenoïden ervoor dat de viscositeit van het bloed afneemt. De kans op trombose neemt daardoor af. [2,4,6]

De bewezen gezondheidsvoordelen van het ginkgo biloba extract

De genoemde eigenschappen van ginkgo biloba zijn gedurende de afgelopen decennia intensief onderzocht. Dankzij deze wetenschappelijk onderzoeken is inmiddels duidelijk dat ginkgo biloba veel bewezen gezondheidsvoordelen heeft.

1. Fenomeen van Raynaud; etalagebenen; oorsuizen

Zo kunnen aandoeningen die worden veroorzaakt door een slechte doorbloeding, zoals het fenomeen van Raynaud en etalagebenen, worden bestreden door het gebruik van ginkgo biloba. Ginkgo biloba heeft immers een vaatverwijdend en bloed verdunnend effect. Om die reden kan het ginkgo biloba extract ook verlichting bieden bij tinnitus (oorsuizen). [2,3]

2. Verbetering van het concentratievermogen

Daarnaast is uit een onderzoek, uitgevoerd door het Instituut voor Medische Psychologie aan de Universiteit van München, gebleken dat ginkgo biloba een verminderde concentratie kan verbeteren, cognitieve achteruitgang kan terugdraaien en gevoelens van vermoeidheid kan wegnemen. Het plantenextract blijkt zelfs effectief te zijn bij de behandeling van Vertigo, een aandoening aan de hersenen waarbij te weinig bloed naar de hersenen wordt gevoerd. Het gebruik van ginkgo biloba verbeterde onder de testpersonen bovendien het algemene gevoel van welzijn. [4,5,7]

3. Dementie en Alzheimer

Een van de meest bekende toepassingen van ginkgo biloba is bij de (preventieve) behandeling van dementie en Alzheimer. Ginkgo biloba staat wereldwijd bekend als het “hersenkruid”. Wanneer dementie of Alzheimer is gediagnosticeerd, kan het gebruik van ginkgo biloba de symptomen afremmen. Uit onderzoek is gebleken dat Alzheimer patiënten die naast reguliere medicatie ook ginkgo biloba innamen, zich beter voelden dan patiënten die alleen reguliere medicatie innamen.

Over het algemeen geldt dat inname van het ginkgo biloba extract de gevolgen van hersenbeschadiging kan verminderen. Hoewel verdergaand wetenschappelijk onderzoek nog moet plaatsvinden, bestaat het vermoeden dat ginkgo biloba ook effectief is bij de behandeling van Multiple Sclerose (MS). [2,4]

4. Mentale aandoeningen

Personen die lijden aan psychische aandoeningen zoals angst- en stemmingsstoornissen hebben baat bij het gebruik van het ginkgo biloba extract. Uit onderzoek blijkt dat de inname van het ginkgo biloba extract ervoor zorgt dat patiënten beter kunnen omgaan met stress factoren. Daarnaast heeft ginkgo biloba een stabiliserende werking op de hormoonspiegel. Gebleken is dat de hoeveelheid aan stress hormonen in het lichaam (cortisol en adrenaline) afneemt door inname van het ginkgo biloba extract. [4]

5. Premenstrueel syndroom

Tegenwoordig lijdt ongeveer 75% van alle menstruerende vrouwen aan het premenstrueel syndroom (PMS). De meest voorkomende klachten zijn hoofdpijn, vermoeidheid, kramp, spierpijn en stemmingswisselingen. Uit een studie uit 2008 komt naar voren dat de zwaarte van diverse PMS symptomen aanzienlijk kan worden afgezwakt door het gebruik van ginkgo biloba. [2,4]

6. Gezichtsvermogen

Hoewel aanvullend bewijs nodig is, bestaat het vermoeden dat ginkgo biloba een positief effect heeft op het gezichtsvermogen. Ook zou ginkgo biloba ervoor zorgen dat een vermindering van het gezichtsvermogen door ouderdom wordt afgeremd. Bewezen is dat ginkgo biloba de bloedtoevoer naar de ogen verbetert en de negatieve effecten van vrije radiale straling, zoals UV-straling, tegengaat. Van beide eigenschappen is bekend dat zij een gezond gezichtsvermogen ondersteunen. [4]

7. ADHD en dyslexie

Vast staat dat ginkgo biloba het concentratievermogen bevordert. Deze eigenschap maakt het plantenextract uitermate geschikt voor de behandeling van ADHD. Daarnaast bestaan er aanwijzingen dat ginkgo biloba ook ondersteunend werkt bij dyslexie. Gebleken is immers dat ginkgo biloba het geheugen en concentratievermogen ondersteunt. Verdergaand onderzoek is in dat kader wel noodzakelijk. [4]

8. Libido verhogend

Eerder in dit artikel kwam al aan bod dat ginkgo biloba een positief effect heeft op de hormoonbalans. De oorzaak van een laag libido kan gezocht worden in een tekort aan het hormoon serotonine. Vaak is dit het geval wanneer sprake is van een depressie. Ginkgo biloba heeft de eigenschap dat het de hormoonbalans herstelt, waardoor het libido normaliter zal toenemen.

Anderzijds is bekend dat ginkgo biloba de bloedvaten doet verwijden. Dat zorgt ervoor dat de doorbloeding richting de genitaliën toeneemt. Het ginkgo biloba extract kan dus op een natuurlijke manier de potentie verhogen. [4]

9. Hoofdpijn en migraine

Hoofdpijn en migraine vinden vaak hun oorzaak in stress, vermoeidheid, hormoononbalans en voedingsdeficiëntie. Ginkgo biloba is een bewezen pijnstiller en gaat stress reacties in het lichaam te lijf. Door de verbetering van de doorbloeding, het herstel van de hormoonbalans en de vermindering van vermoeidheid neutraliseert ginkgo biloba de factoren die een migraine aanval kunnen veroorzaken. [4]

10. Astma

Uit studies is gebleken dat ginkgo biloba ingezet kan worden bij de behandeling van astma. Ginkgo biloba werkt immers ontstekingsremmend en doet dienst als een krachtige antioxidant. Daarnaast ondersteunt ginkgo biloba de goede werking van het zenuwstelsel. Deze eigenschappen zorgen ervoor dat ginkgo biloba het gevoel van benauwdheid bij astmapatiënten vermindert. [4]

11. Aambeien

Veel mensen krijgen ooit in hun leven wel eens te maken met aambeien. Een erg vervelende en vaak ook pijnlijke kwaal. Diverse onderzoeken hebben aangetoond dat ginkgo biloba verlichting kan bieden wanneer je last hebt van aambeien. Ginkgo biloba is een natuurlijke pijnstiller en ontstekingsremmer. Door de ontstekingsremmende werking van ginkgo biloba zullen bloedingen eerder worden gestelpt. [4]

12. Fibromyalgie

Fibromyalgie is een aandoening die de oorsprong vindt in het zenuwstelsel. Mensen met fibromyalgie ervaren een diffuse pijn in de spieren, voelen zich chronisch vermoeid en kampen regelmatig met hoofdpijnen, depressie en angsten. Hoewel de medische wetenschap nog geen remedie heeft gevonden voor deze aandoening, is uit onderzoek gebleken dat de inname van ginkgo biloba samen met het supplement CoQ10, de klachten van fibromyalgie kan verminderen. [4]

Het gebruik en mogelijke bijwerkingen

Ginkgo biloba is in verschillende vormen verkrijgbaar bij drogisterijen, natuurwinkels en online webshops. De gedroogde ginkgobladeren zijn verkrijgbaar in de vorm van thee. Het gestandaardiseerde ginkgo biloba extract is verkrijgbaar in de vorm van voedingssupplementen. Denk ik dat geval aan capsules, tabletten en druppels.

Let wel op: eet in geen enkel geval de zaden of vruchten van de ginkgo boom!

Bijwerkingen

Diverse onderzoeken hebben aangetoond dat het gebruik van het ginkgo biloba extract veilig is. Desondanks is het mogelijk dat door het gebruik van ginkgo biloba bijwerkingen optreden. Mogelijke bijwerkingen zijn:

• hoofdpijn;
• misselijkheid;
• diarree;
• duizeligheid;
• huiduitslag; en
• in zeer uitzonderlijke gevallen interne bloedingen.

Niet gebruiken

Het gebruik van ginkgo biloba wordt afgeraden voor:

• kinderen;
• zwangere vrouwen;
• zogende moeders; en
• epilepsiepatiënten.

Ginkgo biloba en andere medicatie

Het gebruik van ginkgo biloba kan conflicteren met andere medicatie of voedingssupplementen. Wanneer je overweegt ginkgo biloba te gaan gebruiken, raadpleeg in dat geval altijd eerst een arts. Uit onderzoeken is gebleken dat ginkgo biloba in ieder geval nadelig effect kan hebben op de werking van:

• medicatie tegen beroertes of aanvallen;
• antidepressiva;
• medicatie tegen hoge bloeddruk;
• bloedverdunners;
• pijnstillers met de werkzame stof Ibuprofen;
• medicatie voor diabetici; en
• diuretica.

Aanbevolen dagelijkse dosering

Momenteel is nog geen aanbevolen dagelijkse dosering (ADH) vastgesteld voor het ginkgo biloba extract. Het gestandaardiseerde ginkgo extract bevat meestal 24% flavonoïden en 6% terpenoïden. De gebruikelijke dosering van het gestandaardiseerde ginkgo biloba extract is driemaal daags 40 mg.

Wanneer het ginkgo biloba extract wordt toegepast voor therapeutische doeleinden, dan kan echter een hogere dosering worden aanbevolen. Voor de behandeling van Alzheimer, concentratie- en vermoeidheidsklachten en ontstekingsziekten wordt vaak een dosering van 120 tot 240 mg per dag voorgeschreven. [4,8]

Conclusie

In dit artikel heb je kunnen lezen dat het ginkgo biloba extract een krachtig voedingssupplement is dat veel gezondheidsvoordelen kent. De geneeskrachtige werking van ginkgo biloba werd duizenden jaren geleden al onderkend in de traditionele Chinese geneeskunde.

Ginkgo biloba is in de eerste plaats een krachtige antioxidant die de strijd aangaat met vrije radicalen in het lichaam. Daarnaast heeft ginkgo biloba het effect dat het bloedvaten verwijdt, bloed verdunt en ontstekingen in het lichaam afremt.

Al deze eigenschappen zorgen ervoor dat het ginkgo biloba extract veelvuldig kan worden toegepast bij de behandeling van de meest uiteenlopende gezondheidskwalen. Door hiernaast ook gezond te eten kan je jezelf nog beter gaan voelen.

Een belangrijke kanttekening moet echter gemaakt worden ten aanzien van het gebruik van ginkgo biloba naast andere medicatie. Raadpleeg altijd eerst een arts wanneer je overweegt ginkgo biloba in te nemen. Het kan namelijk zo zijn dat ginkgo biloba de werking van overige medicatie aantast.

In dit artikel heb ik ginkgo biloba bewust in positief daglicht gezet. Ginkgo biloba kan je concentratie verhogen en je gezondheid verbeteren, mits je gezond eet. In de Puur Figuur boodschappenlijst vind je een uitgebreide lijst met gezonde voeding.

Laat hieronder het e-mailadres achter waarop je de boodschappenlijst samen met recepten en mijn beste afslanktips wilt ontvangen.

Het bericht De 12 voordelen van ginkgo biloba op een rijtje verscheen eerst op Puur Figuur.

Aspartaam is een kunstmatige zoetstof met serieuze gevolgen voor je gezondheid. In dit artikel lees je welke gevolgen aspartaam heeft op je hersenen, eetlust, vruchtbaarheid en of aspartaam je helpt (of tegenwerkt) tijdens het afvallen.

Over aspartaam kun je zowel positieve als negatieve berichten vinden op het internet. Laat je niet verwarren door misleidende onderzoeken die zijn gefinancierd door voedselfabrikanten.

Lees dit artikel daarom door en oordeel zelf of je aspartaam wel of niet in je lichaam wilt hebben.

Wat is aspartaam?

Aspartaam is een kunstmatige zoetstof die ook wel bekend is onder het E-nummer E951 en de merknamen Canderel, Nutrasweet, Equal, Spoonfull, Twinsweet en Hermesetas. Doordat aspartaam wel 200 keer zo zoet is als suiker en weinig calorieën bevat, wordt het vooral gebruikt in zoete lightproducten zoals frisdrank, suikervrij snoepgoed en zoetjes.

De scheikundige James Schlatter ontdekte bij toeval de zeer zoete smaak van aspartaam, toen hij aan zijn vinger likte om een stuk papier te pakken [1].

De aanvaardbare dagelijkse inname (ADI)

De aanvaardbare dagelijkse inname, of ADI, voor aspartaam is vastgesteld op 50 milligram (FDA: Amerikaanse voedselveiligheidsautoriteit) of 40 milligram (Europese Voedselveiligheidsautoriteit) per kilogram lichaamsgewicht. Een volwassene van 75 kilogram zou de ADI overschrijden als hij meer dan 21 blikjes light frisdrank zou drinken.

Deze richtlijn geldt voor iedereen, dus ook voor kinderen, ouderen en diabetici. Maar naar mijn kennis en mening is geen enkele gram aspartaam aanvaardbaar.

De effecten van aspartaam

Door aspartaam te consumeren loop je op twee manieren een risico:

1. Korte termijn: acute bijwerkingen
2. Lange termijn: ernstige schade aan je gezondheid, zoals hersenschade en een verhoogde kans op kanker

Korte termijn: bijwerkingen

Sinds de invoer van aspartaam zijn er zeer veel klachten binnengekomen. Al in 1986 werd door het CDC (Center of Disease Control) een grootschalige enquête gehouden naar de bijwerkingen die mensen ervoeren na het consumeren van aspartaam [2]. Tientallen andere volgden [3].

Tussen 1982 en 1995 zijn maar liefst 7000 klachten over bijwerkingen van aspartaam binnengekomen bij de FDA (Food and Drug Administration, een overheidsinstantie in Amerika die de kwaliteit van voeding waarborgt).

Dit aantal is slechts een schijntje van het aantal werkelijke klachten, omdat slechts 1% van de mensen die bijwerkingen ervaart dit aan de FDA meldt [3].

De volgende bijwerkingen zijn gerapporteerd:

• Hoofdpijn [2, 4, 5, 6]
• Migraine [7]
• Beroerte [8]
• Angst [4]
• Somberheid [2, 4]
• Gejaagdheid [4]
• Prikkelbaarheid [4]
• Duizeligheid [2]
• Vermoeidheid [4]
• Slapeloosheid [4]
• Maag- en darmproblemen [2]
• Menstruatieproblemen [2]
• Allergische (huid gerelateerde) reacties [2]

De effecten op lange termijn

Het lastig om de langetermijneffecten van aspartaam te onderzoeken bij mensen. Het is namelijk nog maar relatief kortgeleden dat aspartaam in onze voeding is verschenen. Ratten en muizen hebben een kortere levensspanne dan mensen, waardoor de experimenten op deze dieren leerzaam zijn om de langetermijngevolgen van aspartaamconsumptie te onderzoeken.

Kanker

Er zijn meerdere onderzoeken uitgevoerd waarin wetenschappers een significant verband vonden tussen aspartaam en de ontwikkeling van kanker. Zo kregen ratten en/of muizen die meer aspartaam aten vaker lymfomen en leukemie, oftewel bloedkanker [9, 10], en ontwikkelden ze vaker tumoren in het bekkengebied en baarmoeder [10]. Muizen die al in de baarmoeder met aspartaam in aanraking kwamen ontwikkelden lever- en longkanker [11].

Hersenschade

Ook veroorzaakt aspartaam blijvende schade aan je hersenen. De zoetstof beschadigt de hypothalamus, oftewel je geheugen [13]. En dat niet alleen: een uitgebreide review van artikelen naar de effecten van aspartaam kwam met de volgende schokkende lijst aan neurologische schade door de consumptie van aspartaam [14]:

Aspartaam

• Vernietigt celwanden
• Verstoort de hormoonhuishouding
• Verstoort eiwitstructuren
• Verstoort het metabolisme van aminozuren en eiwitten
• Zorgt ervoor dat hersencellen abnormaal vaak vuren
• Beschadigt mitochondria in cellen wat kan leiden tot onvruchtbaarheid bij mannen

Aspartaam werkt afvallen tegen

Het klinkt misschien vreemd, maar als je af wilt vallen kun je beter geen aspartaam nuttigen. Hierdoor kan je namelijk minder snel gewicht verliezen of zelfs aankomen omdat je eetlust stijgt, waardoor je waarschijnlijk meer gaat eten.

Drang naar zoet

Zoet eten laat je verlangen naar nog meer zoetigheid. Die regel geldt zowel voor suiker als voor aspartaam [15]. En omdat aspartaam geen energie bevat, leidt het waarschijnlijk tot een zoektocht naar eten dat wel energie bevat [16].

Deze verwachting lijkt te kloppen, in ieder geval voor mannen: uit een onderzoek onder studenten blijkt dat mannen meer suiker aten als ze vooraf een consumptie met aspartaam hadden gegeten. Ook zorgde aspartaam er niet voor dat de deelnemers minder calorieën binnenkregen [17].

Stijging van insuline en glucose

Onderzoek toont aan dat aspartaam eenzelfde stijging van glucose en insuline in je bloed veroorzaakt als geraffineerde suiker [18]. Oftewel: aspartaam zorgt voor de welbekende ‘piek’ in je bloedsuikerspiegel. Ook vermeldden onderzoekers de mogelijkheid dat mensen later op de dag meer zouden gaan eten doordat hun lichaam de ‘gemiste’ calorieën zou gaan compenseren.

Aankomen

Ten slotte is aangetoond dat ratten die aspartaam kregen dikker waren dan ratten die gewone suikers te eten kregen, terwijl beide groepen hetzelfde aantal calorieën aten [19]. Hieruit blijkt dat aspartaam een nadelig effect heeft op de stofwisseling (meer onderzoek is nodig op dit gebied).

Hoe ontwijk je aspartaam?

Nu je weet wat de negatieve invloeden van aspartaam zijn, wil je de zoetstof natuurlijk vermijden. Dat blijkt nog niet zo makkelijk, want aspartaam zit in talloze voedingsmiddelen en zelfs medicijnen verwerkt. De lijst hieronder bevat de meest voorkomende middelen waar aspartaam in zit. Als je deze producten koopt, kijk dan goed op het etiket of je ‘aspartaam’ of ‘E951’ ziet staan. Is dit het geval? Zet het product dan liever weer terug.

Waar aspartaam in kan zitten:

Vooral wanneer er ‘suikervrij’ , ‘0%’ of ‘light’ op de verpakking van de volgende levensmiddelen staat:

• Limonadesiroop (zoals Slimpie)
• Frisdrank (let op: ook gewone cola kan aspartaam bevatten!)
• Vruchtensap
• Frisdrank
• Rosébier
• Kauwgom
• Pepermuntjes
• Snoep
• Zuurtjes
• (Drink) yoghurt
• Kwark
• Slagroom
• Ontbijtgranen
• Zoetjes
• Zoetstof in vloeibare- of poedervorm
• Voedingssupplementen
• Maaltijdvervangers
• Whey- en eiwitpoeder
• IJs
• Kindertandpasta

Medicijnen met aspartaam

• Vitaminepillen
• Laxeermiddel
• Pijnstillers
• Hoestpastilles en –siroop
• Antibiotica
• Antibraakmiddelen

Conclusie en tips

In dit artikel heb je kunnen lezen dat aspartaam schadelijk is voor je gezondheid en het afvallen tegenwerkt. Wil jij een gezond en slank lichaam, volg dan de volgende tips op:

Verban de producten met aspartaam uit je huis en leven

• Controleer je koelkast, keukenkastjes en medicijntrommel op aspartaam
• Gooi de producten met aspartaam gelijk weg
• Zoek alternatieven voor producten die wel aspartaam bevatten.
  • Goede alternatieven zijn bijvoorbeeld: biologische honing, pure stevia, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop, dadelstroop, rijststroop, moutstroop of helemaal geen toegevoegde suikers.
• Koop buitenshuis ook geen producten meer waar aspartaam in zit.

Lees de etiketten

• Laat het product staan als je één van de volgende woorden op het label ziet staan: aspartaam, E951, Canderel, Nutrasweet, Equal, Spoonfull, Twinsweet of Hermesetas.

Laat je niet misleiden door instanties die baat hebben bij de verkoop van aspartaam

• Ook al wordt aspartaam als ‘veilig’ bestempeld door veel instanties, zij kunnen dit niet 100% garanderen en het tegendeel is meerdere malen bewezen.

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang de uitgebreide boodschappenlijst.

• Ontvang de Puur Figuur boodschappenlijst gratis in je mailbox! Op de boodschappenlijst staan producten die vrij zijn van aspartaam en je helpen om op een natuurlijke en gezonde manier af te vallen – tot wel 2 kilo per week.

Laat hieronder het e-mailadres achter waarop je de boodschappenlijst wilt ontvangen en ontdek hoe lekker je kunt eten zonder aspartaam!

Het bericht Het gevaar van aspartaam voor je gewicht, gezondheid en geluk verscheen eerst op Puur Figuur.

In dit artikel lees je over het effect van lijnzaad op je spijsvertering, stoelgang, cholesterol, bloedsuikerspiegel, huid, haar en nagels. Je ontdekt ook of lijnzaad het afvallen versnelt (of juist tegenwerkt).

Lijnzaad vind je tegenwoordig in bijna alle natuurwinkels en grote supermarkten. Lees dit artikel door en bepaal zelf of je lijnzaad aan je voedingspatroon wil toevoegen.

In dit artikel vind je ook 6 manieren om meer lijnzaad te eten (en een tip om je huid en haar te verbeteren met lijnzaad).

Wat is lijnzaad?

Lijnzaad is een bruin, plat zaadje uit de vlasplant genaamd Linum usitatisimum. [4]

Het behoort tot de oudste vezelgewassen ter wereld en is daarnaast één van ’s werelds eerste superfoods. Het wordt het meest geproduceerd in Canada, maar ook landen als China, Duitsland, VS, België, India en Nederland produceren dit voedingsrijke gewas. [1,2]

Lijnzaad is een bron rijk aan vitamines, mineralen, voedingsvezels en de essentiële omega 3-vetzuren. Hierdoor is het een goede aanvulling op het voedingspatroon. [1]

De voedingswaarde van lijnzaad

Eén eetlepel lijnzaad van 10 gram bevat de volgende voedingswaarde [5]:

• 55 calorieën
• 3 gram koolhydraten, waarvan
  • 0 gram suikers
  • 3 gram vezels
• 2 gram eiwit
• 4 gram vet

Vitamines en mineralen:

• Vitamine B1: 11% ADH
• Vitamine B2: 1% ADH
• Vitamine B3: 2% ADH
• Vitamine B6: 2% ADH
• Vitamine B11 (foliumzuur): 2% ADH
• Calcium: 3% ADH
• Magnesium: 10% ADH
• Kalium: 2% ADH
• Zink: 3% ADH
• Mangaan: 13% ADH
• IJzer: 3% ADH

Naast deze vitamines en mineralen bevat lijnzaad ook kleine hoeveelheden koper, selenium, fosfor en molybdeen. Daarnaast is lijnzaad één van de rijkste voedingsbronnen van het belangrijke omega 3-vetzuur ALA, ook wel alfa-linoleenzuur genoemd.

ALA is een essentieel vetzuur, wat betekent dat het lichaam het niet zelf kan aanmaken en dat we het via onze voeding binnen moeten krijgen. Omega 3-vetzuren zijn belangrijk voor onze celmembranen, hersenen, afweersysteem, hormoonsysteem en spelen een rol bij de preventie van kanker, hart- en vaatziekten, diabetes en een hoge bloeddruk.

Naast ALA zijn er ook nog de essentiële visvetzuren EPA en DHA. Hoewel lijnzaad geen EPA en DHA bevat, is het mogelijk dat ALA uit lijnzaad in het lichaam omgezet kan worden in deze stoffen. Ongeveer 20% van ALA kan worden omgezet in EPA, maar slechts 0,5% in DHA. Dat maakt lijnzaad minder effectief als EPA en DHA uit verse vis, schaal- en schelpdieren.

Helaas bevat lijnzaad ook cyanogene stoffen die in het menselijk lichaam worden omgezet in de gifstof cyanide. Houd het daarom bij minder dan 45 gram lijnzaad per dag om ademhalingsproblemen te voorkomen [6].

De gezondheidsvoordelen van lijnzaad

Bevordert de spijsvertering en de stoelgang:

De oplosbare en onoplosbare vezels in lijnzaad hebben een gunstige werking op de spijsvertering en de stoelgang. Deze vezels ondersteunen de dikke darm bij het ontgiften (door goede darmbacteriën) en geven een vol gevoel, waardoor het verlangen naar suiker zal verminderen.

Het vetzuur ALA uit lijnzaad kan helpen bij het beschermen van de bekleding van het spijsverteringskanaal. Doordat de stoelgang verbeterd wordt, kan verstopping voorkomen worden. [2,4,11]

Verlaagt het risico op diabetes type 2 en hart- en vaatziekten:

Vanwege het hoge gehalte aan omega 3-vetzuren bevordert lijnzaad een lagere verhouding van omega 6 tot omega 3. Dit vermindert het risico op verschillende chronische ziekten zoals diabetes en hart- en vaatziekten. [1,2,3]

Beschermt tegen prostaat-, dikke darm- en borstkanker:

Lijnzaad bevat lignanen die als antioxidant werken en die de ontwikkeling van kanker kunnen remmen. Ze voorkomen dat er nieuwe bloedvaten in de tumor worden ontwikkeld. [1,3,12]

Het verlaagt het cholesterolgehalte:

Het gebruik van lijnzaad heeft vooral bij mannen een gunstig effect op het cholesterolgehalte. De onverzadigde vetten in lijnzaad zorgen ervoor dat het goede HDL cholesterol verhoogt en het slechte LDL cholesterol verlaagt.

Ook de oplosbare vezels in lijnzaad dragen bij aan een vermindering van het slechte cholesterolgehalte. [2,7,13]

Het voorkomt opvliegers:

Uit onderzoek blijkt dat een inname van lijnzaad het risico op opvliegers bij vrouwen in de overgang kan verminderen. [1,2,14]

Verbetert de balans van de bloedsuikerspiegel:

Er zijn sterke aanwijzingen dat het dagelijks nuttigen van lijnzaad de glycemische controle verbetert bij mannen en vrouwen met ernstig overgewicht in de voorfase van diabetes. Dit is positief aangezien de bloedsuikerspiegel hierdoor minder snel stijgt. [1,15]

Het is goed voor huid, haar en nagels:

ALA in lijnzaad kan droogheid en schilfering van huid en haar verminderen door de essentiële vetten en B-vitaminen. Het kan ook symptomen van acne, rosacea (felrode verkleuringen in het gezicht) en eczeem verminderen. [2]

Het ondersteunt het afvallen:

Lijnzaad zit boordevol vezels die ervoor zorgen dat je langer een verzadigd gevoel hebt. Hierdoor zal je minder eten en daardoor minder calorieën binnenkrijgen wat kan leiden tot gewichtsverlies. [2]

Lijnzaad is rijk aan antioxidanten:

Antioxidanten bieden het lichaam bescherming tegen schadelijke stoffen. Deze schadelijke stoffen spelen een rol bij verouderingsprocessen en bij beschadiging van cellen en weefsels. [8]

De polyfenolen in lijnzaad werken ontstekingsremmend en helpen bij verkoudheid en griep. [2]

Lijnzaad is glutenvrij:

Doordat lijnzaad glutenvrij is, is dit zeer geschikt voor mensen met coeliakie of een gluten-overgevoeligheid. [2]

Hoe en waarvoor kan je lijnzaad gebruiken?

Lijnzaad is in verschillende vormen te koop waaronder hele zaden, gemalen zaden of als olie. Alle vormen kun je op verschillende manieren en in diverse gerechten gebruiken. Zo kun je het aan je dieet toevoegen in soepen, salades, sandwiches, eenpansgerechten of brood.

Met behulp van de volgende tips kan je eenvoudig meer lijnzaad eten:

1.Eet lijnzaad bij je ontbijt

Breng je stofwisseling op gang door 1 à 2 eetlepels lijnzaad toe te voegen aan je ontbijt. Eet het bijvoorbeeld bij een kommetje havermout met stukjes appel en kaneel of voeg het toe aan een bakje yoghurt of magere kwark. Het levert naast vezels ook nog de benodigde energie. Doordat dit langzaam vrijkomt kan je hier langer van profiteren.

2. Voeg het toe aan een smoothie

Voeg samen met een mix van fruit en/of groenten 1 eetlepel lijnzaad toe aan een smoothie. Dit kun je eindeloos variëren, het is gemakkelijk mee te nemen en het draagt bij aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groente en fruit.

3. Meng het door soepen en stoofschotels

Voeg lijnzaad op het laatste moment toe aan soep of een stoofpot. Je kan van soepen en stoofschotels een grote hoeveelheid maken, want het blijft een aantal dagen goed.

4. Voeg het toe in bakgerechten

Lijnzaad is een perfecte aanvulling op bakgerechten. Meng 1 à 2 eetlepels (gemalen) lijnzaad met een mix voor cake, muffins of brood en maak er een gezondere variant van. Ook pannenkoeken kun je verrijken met lijnzaad, waardoor de kinderen toch gezonde voedingsstoffen binnenkrijgen.

5. Gebruik lijnzaad als paneermeel

Paneer zelf je kip of vis met meel/bloem, eieren en lijnzaad. Hierdoor krijg je voedzame kipschnitzels of vissticks.

6. Gebruik lijnzaadolie voor huid en haar

Meng 1 eetlepel lijnzaadolie met etherische oliën en gebruik het als een natuurlijke (vloeibare) huid crème.

7. Voeg geroosterde lijnzaad toe aan salades, vlees, dressings en soepen

Hierdoor krijgt je gerecht een aangename krokante smaaksensatie. Experimenteer zelf met lijnzaad en ervaar in welk gerecht het product goed tot zijn recht komt. [9,10]

Conclusie en tips

Lijnzaad heeft een indrukwekkende voedingswaarde met een gunstige verhouding tussen omega 3 en omega 6. Ook is het rijk aan vezels, gezonde vetten en vitamines en mineralen, zoals B1, B11, calcium, zink, mangaan, magnesium en selenium.

Lijnzaad is rijk aan antioxidanten die bescherming kunnen bieden tegen verschillende soorten kanker en het verouderingsproces kunnen afremmen. Daarnaast kan lijnzaad (in combinatie met een gezond voedingspatroon) een gunstig effect hebben op:

• Cholesterol
• Spijsvertering
• Bloedsuikerspiegel
• Gewicht
• Huid en haar

Lijnzaad kan je helpen om af te vallen door je een verzadigd gevoel te geven (waardoor je waarschijnlijk minder gaat eten). Daarom staat lijnzaad op de Puur Figuur boodschappenlijst met gezonde voeding.

Als je op een gezonde en natuurlijke manier snel wilt afvallen, eet dan uitsluitend voeding van de Puur Figuur boodschappenlijst en verlies 2 kilo per week (zonder hongergevoel of sporten).

Laat hieronder het e-mailadres achter waarop je de gratis Puur Figuur boodschappenlijst wilt ontvangen en ontvang de boodschappenlijst, recepten en tips direct in je mailbox (geheel vrijblijvend).

Het bericht Hoe lijnzaad je helpt om gezonder te worden (en om af te vallen) verscheen eerst op Puur Figuur.

Een toename van de vruchtbaarheid bij mannen en vrouwen, het in balans brengen van je hormoonspiegel, een boost voor je immuunsysteem en een verbetering van het seksueel functioneren; er worden nogal wat wonderbaarlijke eigenschappen toegeschreven aan maca.

Er wordt beweerd dat maca daarnaast ook een gunstig effect heeft op je geheugen, concentratievermogen, energieniveau en de snelheid waarmee je vet kunt verbranden.

Wat is waar? Wij zochten het voor je uit en zetten de feiten op een rijtje.

Wat is maca wortel

Maca wortel (lepidium meyenii) is een waardevolle aanvulling op je voeding. Het helpt om je hormoonhuishouding in balans te brengen, met name bij vrouwen rond de menopauze. Maca bevat 20 essentiële vetzuren en zit vol met vitamines en mineralen.

Maca heeft als unieke eigenschap dat het een adaptogeen is. Dat wil zeggen dat het op een natuurlijke manier ervoor zorgt dat je hormoonhuishouding beter in balans blijft. De belangrijkste bestandsdelen van maca geven je gezondheid een flinke oppepper en je zult je energieker voelen.

Afkomst en geschiedenis

Al duizenden jaren gebruiken Indianenvolkeren in Peru maca wortel als een essentieel ingrediënt voor de gezondheid. Het knolletje groeit op zo’n 3000 meter hoogte in de Andes. De Spaanse ontdekkingsreizigers kwamen tijdens hun tocht in aanraking met het gewas. Ze raakten al snel onder de indruk van de werking van het middel.

Maca is een natuurlijke bron van heilzame voedingsstoffen. De volkeren in Zuid-Amerika gebruiken de bestanddelen van de plant voor het bevorderen van het libido, het uithoudingsvermogen en de verhoging van de vruchtbaarheid [1].

Uiterlijk en smaak

Maca is een knolgewas en behoort bij de familie van kruisbloemigen, waartoe ook bloemkool en de broccoli behoren. Het knolgewas is ook verwant aan de koolrabi, waar het wel enige gelijkenis mee heeft. De licht naar mout smakende wortel is meestal verkrijgbaar in poeder- of capsulevorm. Er bestaat een gele, rode en zwarte variant van de wortel.

Gele maca: Deze soort wordt vooral gebruikt bij vruchtbaarheidsproblemen bij vrouwen, stemmingswisselingen en het reguleren van de bloedsuikerspiegel.

Rode maca: Helpt bij hormoon gerelateerde klachten en een gebrek aan seksuele lust. Het geeft een boost aan je uithoudingsvermogen. Als je veel sport, is rode maca zeker een aanrader.

Zwarte maca: Uit Amerikaans onderzoek blijkt dat met name zwarte maca een verbetering van de spermakwaliteit tot gevolg heeft.

Voedingswaarde van maca

Maca groeit in bergachtige gebieden met een mineraalrijke bodem. Maca poeder in geconcentreerde vorm bevat ongeveer:

• 18% eiwit
• 77% koolhydraten
  • Waarvan 8,5% vezels
• 5% vet

Er zitten meer dan 20 goede aminozuren in maca en daarnaast bevat het 20 belangrijke vetzuren. Zowel de eiwitten als de vezels zorgen voor een vol gevoel waardoor je lang verzadigd bent. Het is door de rijke samenstelling een goed supplement voor mensen die willen afvallen. Het bevat onder andere:

• Vitamines B1, B2, C en E
• Calcium
• Magnesium
• Kalium
• Koper
• Zink
• Mangaan
• Fosfor
• Selenium
• Zwavel
• IJzer

Verder bevat maca veel phytonutriënten. Dat zijn stoffen (geen mineralen of vitamines) die de plant beschermen tegen natuurlijke vijanden zoals schimmels, ziekte en beschadigingen. Deze stoffen beschermen ook tegen kanker.

Maca komt nog niet voor in de lijst van Nederlands Voedingsstoffen Bestand (NEVO) en ook nog niet in de USDA (United States Department of Agriculture).

Gezondheidsvoordelen van maca

Hormonen, vruchtbaarheid en libido

De opvallendste eigenschap van maca is het adaptievermogen. Simpel gezegd: Adaptogene stoffen helpen om je lichaam beter in balans te krijgen (en te houden). Deze stoffen bevorderen de werking van verschillende lichaamsfuncties. Dit zorgt ervoor dat gevoeligheid voor stress afneemt, depressieve klachten afnemen en het helpt om lastige klachten door PMS te verminderen.

Uit onderzoek met proefdieren blijkt dat het consumeren van maca helpt om een te hoge of te lage oestrogeenspiegel in evenwicht te brengen. Nou zijn mensen geen dieren dus een zekere scepsis is op zijn plaats. Dat neemt niet weg dat dit knolgewas wel eens heel waardevol kan blijken bij het in toom houden van de maandelijkse schommelingen in de hormoonspiegel van de vrouw. Als je hormoonspiegel in balans is, voel je je prettig en heb je minder de neiging om naar de snoeppot te grijpen.

Bij het toedienen van zwarte maca aan proefdieren is een toename van de productie van eitjes geconstateerd. Het zou de vruchtbaarheid kunnen bevorderen maar onderzoeken zijn niet eenduidig in hun conclusies. Het is zeker de moeite van het proberen waard voordat je aan een tijdrovende en ingrijpende ivf-behandeling begint.

Vrouwen in de menopauze

Uit een Amerikaans onderzoek blijkt dat vrouwen in de overgang zeker baat hebben bij het consumeren van maca. Ook gaf het een vermindering van depressie en angstklachten. Onderzoekers vermoeden dat maca de hormoonbalans verbetert doordat het de werking van het endocriene systeem ondersteunt.

Niet alleen vrouwen hebben baat bij het consumeren van maca wortel. Uit klinische studies komt naar voren dat zwarte maca effect heeft op de aanmaak van testosteron. Dit zorgt voor een betere kwaliteit en kwantiteit van het sperma en voor een betere spieropbouw.

Energie en stemming

Mensen die regelmatig maca in hun dieet gebruiken melden dat ze zich al snel energieker en fitter voelen. In tegenstelling tot cafeïne krijgen gebruikers van maca geen last van duizelingen en trillende handen.

Maca helpt ook om je concentratie te verbeteren en het gaat stemmingswisselingen tegen. Dat blijkt uit onderzoek met zowel mannelijke als vrouwelijke proefdieren.

Oppepper van je weerstand

Maca wortel is een natuurlijke antioxidant en geeft je weerstand een boost. Ook blijkt uit studies dat maca een preventieve werking heeft om een te hoge cholesterolspiegel tegen te gaan. Hoewel maca vaak wordt gerelateerd aan libido en energie wordt nu aangenomen dat het ook een rol kan spelen bij het beheersen van diabetes type 2. Natuurlijk is maca geen geneesmiddel tegen diabetes.

Mogelijke bijwerkingen

1. Maca bevat glucosinolaten. Dat zijn natuurlijke gifstoffen die voorkomen in koolsoorten zoals broccoli, bloemkool en spruitjes. Deze stoffen beschermen het lichaam tegen kankerverwekkende stoffen. Een teveel aan glucosinolaten uit rauwe groenten kan de werking van de schildklier echter beïnvloeden. Dat geldt ook voor maca. Overdrijf dus niet en houd je aan de voorschriften op de verpakking.
2. Maca is familie van de broccoli en koolrabi. Net als deze koolsoorten, kan het in grote hoeveelheden tot maag- en darmklachten leiden. Begin daarom met een kleine hoeveelheid toe te voegen aan je dagelijks dieet om uit te vinden hoe jouw lichaam op maca reageert.

Maca in je dagelijkse maaltijden

Maca is te koop via internet en in vele natuurwinkels. Kies je voor de poedervorm, begin dan door een theelepel maca per dag toe te voegen aan je vloeibaar ontbijt, je soep of je smoothie. Dat kun je langzaam opvoeren. Een combinatie met rauwe cacao schijnt heel lekker te zijn. Online zijn er tal van recepten te vinden die de moeite waard zijn om te proberen.

Conclusie

Maca is een fantastisch middel om je energielevel en je weerstand omhoog te brengen. En als je je goed voelt, heb je ook minder de neiging om zoetigheid en snoep te eten. Als supplement bij een sport- of afslankdieet is maca zeker een aanrader. Door je aan de voorgeschreven dosis te houden voorkom je de nadelen.

Al met al is maca is bij uitstek geschikt voor vrouwen die meer grip willen hebben op hun hormoonhuishouding. Het is geen wondermiddel maar uit de vele onderzoeken komt toch elke keer naar voren dat het de vruchtbaarheid doet toenemen, het seksuele functioneren verbetert en ook invloed heeft op het concentratievermogen en het geheugen.

Het bericht Maca als supplement voor een optimale hormoonbalans? verscheen eerst op Puur Figuur.

Aloë vera groeit bij ons niet langs de weg, maar we zien het wel steeds meer in de schappen van de drogisterijen terug. Alhoewel de plant en zijn genezende werking steeds populairder aan het worden zijn, weten we nog lang niet wat je er allemaal mee kunt doen en hoe het de gezondheid kan verbeteren.

Daarom zetten we voor jou in dit artikel alle informatie en feiten over aloë vera eens op een rijtje.
Je leest over het effect van aloë vera op je spijsvertering, huid, bloeddruk en ontdekt of de plant je kan helpen tijdens het afvallen.

Wat is aloë vera?

Aloë vera is een vetplant die in verschillende varianten voorkomt. De meest bekende is de Aloë Vera Barbadensis Miller. De aloë vera plant heeft doorgaans een gedrongen, houtige stam van circa dertig tot vijftig centimeter hoog met uitlopers en vertakkingen. De plant is blauwgroen van kleur en is vaak bedekt met een licht, wit poederlaagje.

De vlezige, gekartelde bladeren versmallen zich tot een punt en zijn voorzien van witte tanden. De aloë vera plant produceert soms ook gele of rode bloemen. De plant slaat zelf water op, als aanpassing tegen droogte.

Dit gewas komt van oorsprong dan ook uit het droge Midden-Oosten en groeit tegenwoordig tevens in het Middellands Zeegebied en subtropische gebieden zoals de Nederlandse Antillen, Indonesië en West-Indië.

Arabische woestijnlelie

Aloë vera komt zover men weet van oudsher uit het Midden-Oosten en was al voor de tijd van Christus een geliefde plant in die contreien. Dat was te danken aan de geneeskrachtige waarden die men eraan toe schreef. De plant kreeg zelfs de status van ‘eeuwige jeugd plant’.

Een andere naam voor deze plant is ‘Arabische woestijnlelie’. Het verhaal doet zelfs de ronde dat de Egyptische koninginnen Cleopatra en Nefertiti het sap van de plant gebruikten voor hun schoonheidsbehandelingen. Of dat werkelijk zo was, is natuurlijk moeilijk te achterhalen. Wel is zeker dat deze Arabische plant destijds inderdaad vereerd werd, aangezien tekeningen van de aloë vera telkens terugkomen in oude Egyptische tempels.

Nadat er rond 1970 ontdekt werd dat het sap van de bladeren (en genezende werking) gestabiliseerd kon worden met behulp van natuurlijke ingrediënten en koude persing, werd er een nieuwe markt gecreëerd voor de aloë vera in Europa en de Verenigde Staten.

Inmiddels heeft aloë vera veel aan populariteit gewonnen in het westen. Je kunt het zo gek niet bedenken qua producten of er zit wel aloe vera in verwerkt. Denk bijvoorbeeld aan sapjes, maar ook aan scheermesjes, crèmes en cosmetica. Het wordt voornamelijk gebruikt in:

Aloë vera gel: wordt gewonnen uit het binnenste van de bladeren. De bladeren worden in de lengte doorgesneden en de gel wordt opgevangen om daarna vermalen te worden tot een waterig en plakkerig goedje.

Aloë vera sap: wordt gemaakt uit de bladeren waar de gel al uit is gedruppeld. De resterende bladeren worden fijn gemaald waarna het sap eruit geperst wordt. Ook vruchtvlees wordt gebruikt voor de sapjes om te drinken.

Aloë vera latex: latex is een kleverig goedje dat net onder de huid van het blad van de plant gevonden kan worden.

Gezondheidsvoordelen van aloë vera

Aloë vera bevat verschillende voedingsstoffen zoals mineralen, vitamines en enzymen die gezondheidsbevorderende eigenschappen hebben. De meest belangrijke zijn de vitamines C, E en bètacaroteen en mineralen als zink, calcium, ijzer en kalium.

Daarnaast bevat aloë vera minstens 18 aminozuren die het lichaam nodig heeft, plantaardige sterolen die tegen ontstekingen werken en enzymen die de spijsvertering helpen [1].

Aloë vera kan helpen bij huidaandoeningen

Het plantensap is een wondermiddel tegen brandwonden, eczeem, blaren en zonnebrand. Als je bijvoorbeeld te lang in de zon hebt gezeten, dan is het sap of de gel van de aloë vera een van de meest effectieve eerste-hulp-middelen.

De essentiële suikers en antioxiderende elementen die aloë vera bezit, versnellen namelijk het genezingsproces. Onderzoek heeft aangetoond dat het aanbrengen van aloë zonnebrand op de huid zowel een anti-ontsteking als pijnstillend werking heeft [2]. Dat geldt uiteraard ook voor brandwonden, blaren en eczeem.

Aloë vera verlaagt de bloeddruk

Aloë vera als sap of supplement wordt soms gebruikt als een natuurlijk middel bij diabetes. Er wordt namelijk gezegd dat de gevoeligheid voor insuline er door verbeterd wordt en dat aloë vera helpt bij het verbeteren van bloedsuikerspiegelhuishouding.

Testpersonen die aan onderzoeken hebben meegedaan om dit te kunnen bewijzen, ondergingen veelbelovende resultaten. Desalniettemin was de kwaliteit van deze studies mager, dus kan er niet met zekerheid worden vastgesteld of dit werkelijk zo is [3].

Aloë vera en afvallen

Doordat de gevoeligheid voor insuline verbetert door aloë vera, kan dit ook een gunstig effect hebben op afvallen. Bovendien helpt het met de bevordering van de vetverbranding, stofwisseling en spijsvertering.

Aloë vera bij spijsverteringsproblemen

Door de ontstekingsremmende krachten van aloë vera kunnen spijsverteringsproblemen verminderen. Als je de gel toevoegt aan bijvoorbeeld een smoothie kan het klachten verminderen. [4]

Aloë vera kan de groei van bacteriën remmen

Het gel van aloë vera zit boordenvol krachtige antioxidanten die tot de familie van polyfenolen behoren. Deze polyfenolen kunnen de groei van bepaalde schadelijke bacteriën remmen die infecties bij mensen veroorzaken [5].

Aloë vera voor tandvleesproblemen of mondzweertjes

Mensen die last hebben van zweertjes in de mond of lip, aften en/of tandvleesproblemen, kunnen baat hebben bij aloë vera dankzij de ontstekingsremmende eigenschappen.

Studies hebben aangetoond dat aloë poeder of gel de genezing van bovengenoemde problemen kan versnellen en pijnstillend werkt. Het drinken van de gel kan hierbij helpen of het poetsen van de tanden met aloë vera poeder. Het verminderd tevens de hoeveelheid tandplak. [6]

Aloë vera verbetert de elasticiteit van de huid

Het is nog niet zeker of aloë vera rimpels kan voorkomen om een soepele, jonge huid te behouden. Er is voorlopig namelijk nog geen duidelijk bewijs dat aloë vera de huidveroudering vertraagt [7].

In 2009 gebruikten dertig vrouwen ouder dan 45 jaar (voor onderzoek) aloë gel als crème op hun gezicht gedurende 90 dagen, waarna de huidelasticiteit aanzienlijk verbeterde. Desalniettemin is er meer onderzoek nodig om dit echt hard te maken.

Aloë vera bij constipatie

Aloë vera latex wordt vaak gebruikt bij constipatie. In de aloë latex zit aloin, oftewel barbaloïne, die voor een laxerende werking zorgt [8]. Frequent gebruik hiervan is echter niet goed voor de darmen. Daarnaast is het niet effectief tegen andere spijsverteringsstoornissen, zoals het prikkelbare darm syndroom.

Bovenstaande is maar een greep uit de gezondheidsvoordelen die aan aloë vera worden toegeschreven, echter wel de meest belangrijke. De plant wordt daarnaast ook in positieve reacties genoemd bij het verminderen van spierpijn en zelfs bij de bestrijding van kanker door de acemannan in deze woestijnlelie die het immuunsysteem versterkt [9].

Hoe kun je aloë vera gebruiken?

Aloë vera kan puur gebruikt worden, bijvoorbeeld bij brandwonden of een verbrande huid door de zon, door het sap uit de bladeren te persen en op de huid aan te brengen of een blad te schillen en de gelei op de huid te wrijven.

In de winkels wordt dit goedje ook in vele soorten producten verkocht. Denk aan (fris)drankjes waarin het vruchtvlees wordt verwerkt, in cosmetica (gels, crèmes, etc.) of als voedingssupplement in de vorm van gemalen poeder, pil of supplement om sneller af te vallen.

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid

Hierbij een indicatie van de aanbevolen dagelijkse doseringen van aloë vera. Houd je natuurlijk ook aan de aanwijzingen op de verpakking van het desbetreffend product voor de maximale dosis per dag of per week.

Bij constipatie is de voorgestelde dosering 0,04-0,17 gram gedroogde sap per dag. *

Bij tandplak en tandvleesaandoeningen is driemaal daags poetsen met een tandpasta met aloë toegestaan voor maximaal 30 dagen. *

Voor diabetici is de aanbevolen dosis 5-15 milliliter aloë sap tweemaal per dag. Indien je capsules hiervoor slikt (van 300 mg aloë-extract), gebruik dan niet meer dan twee keer per dag één capsule gedurende twee maanden. Een eetlepel van pure aloë mag twee keer per dag gedurende 42 dagen ingenomen worden. *

Als je brandwonden of een verbrande huid hebt, smeer je huid dan minimaal twee keer per dag in met een gel die tenminste 97,5% aloë vera bevat totdat de klachten verdwijnen. *

Bij chronische ontsteking van de dikke darm kun je oraal aloë gel nemen met een dosis van 100 ml twee keer per dag maximaal vier weken. *

* Deze doseringen zijn overgenomen van de Mayo Clinic.

Mogelijke bijwerkingen

Net zoals voor veel producten, geldt ook voor aloë vera: gebruik het met mate. Indien je het te veel gebruikt, kunnen bijwerkingen optreden zoals buikkrampen en maagpijn. Bij langdurig overmatig gebruik van grote hoeveelheden van aloë kunnen zelfs problemen optreden.

Overleg daarom altijd eerst met een arts voordat je besluit om aloë vera supplementen te slikken.

Aloë vera is niet aan te raden voor:

• Zwangere vrouwen
• Kinderen

En in de volgende situaties:

• Kort voor of na een operatie
• Nierproblemen
• Aambeien
• Als je gevoelige darmen hebt of regelmatig problemen hebt met de spijsvertering

Conclusie

Aloë vera is gezond en kan in de meeste gevallen veilig gebruikt worden. Vooral de ontstekingsremmende eigenschappen en de vele vitaminen en mineralen die in het gel en sap van deze plant zitten bieden gezondheidsvoordelen met name op het gebied van darm- en huidklachten. Toch begint een gezond lichaam bij gezonde voeding.

Als je verzekerd wilt zijn dat je lichaam alle vitamines, mineralen, fytonutriënten en aminozuren binnenkrijgt, ga hier dan niet met lege handen weg en download de Puur Figuur boodschappenlijst. De Puur Figuur boodschappenlijst staat vol met gezonde en natuurlijke voeding. Je kunt de boodschappenlijst gebruiken om snel en gezond af te vallen – tot wel 2 kilo per week.

Laat hieronder je e-mailadres achter waarop je de boodschappenlijst wilt ontvangen, zodat wij hem binnen 1 minuut naar je sturen.

Het bericht Aloë vera voor een betere gezondheid en gewichtsverlies verscheen eerst op Puur Figuur.

Honing is een van de oudste zoetstoffen ter wereld. In dit artikel lees je welke soort honing een gunstig effect heeft op je darmen, huid en bloedsomloop. Je leest ook welke honingsoort je het beste kunt vermijden.

Je leest in dit artikel ook of honing een geschikte suikervervanger is tijdens het afvallen.

Hoe wordt honing gemaakt?

Honing wordt door bijen geproduceerd met behulp van nectar. De nectar wordt uit bloemen en planten gehaald en de (werk)bij slaat het op in de honingmaag. Een deel is voor eigen consumptie. Een ander deel wordt uitgebraakt en door een jonge werkbij van enzymen voorzien.

De enzymen scheiden de van nature aanwezige sacharose in vruchtsuiker en druivensuiker uit. Dit maakt dat de honing voor ons makkelijk verteerbaar is. Door de bewerkingswijze van de bijen verandert de nectar na een paar dagen in honing. In de bijenkast wordt de honing in de cellen van de honingraat gestopt. De bijen verzegelen de raat met een waslaagje, dat zorgt voor een natuurlijke manier van bewaren.

De imker verwijdert voorzichtig de bijen van de raat. Met een speciale vork haalt de bijenhouder de wasdekseltjes weg. De volle honingraten gaan in een centrifuge waarbij de honing uit de raat geslingerd wordt.

Vervolgens blijft het drie tot vijf dagen in afgesloten containers staan zodat wasresten, stuifmeeldeeltjes en andere stoffen boven komen drijven. De honing wordt gezeefd en de potten worden gevuld.

In Nederland is honing van mei tot september beschikbaar. Bij goed weer en met de juiste voeding kunnen imkers in het voorjaar, de zomer en in de herfst de honing oogsten. Een bijenvolk kan wel 30 tot 40 kilo honing per jaar opbrengen. De bijenvolkeren wonen permanent in de kast. In de winter leven zij van de voorraad honing die achter is gebleven.

Verschillende soorten honing

Om voordeel te halen uit alle gezonde eigenschappen van honing gaan we uit van de ruwe (biologische) vorm. Dit betekent dat honing niet is bewerkt en dat de imker geen bestrijdings- of conserveringsmiddelen heeft gebruikt.

In Nederland wordt deze wijze gecontroleerd. De honing is vaak hard (gekristalliseerd) door de aanwezige stuifmeelkorrels en dus niet vloeibaar. Acaciahoning is als vloeibare variant een uitzondering.

Het is verplicht in Nederland op het etiket te vermelden waar de honing vandaan komt. Vaak is honing uit het Verre Oosten wel bewerkt, is het ongecontroleerd en bevat het conserveringsmiddelen. De gezonde stoffen zijn eruit gehaald, waardoor het alleen nog als zoetstof dient die moeilijker verteerbaar is. Deze bewerkte honing is dus niet geschikt tijdens een dieet.

De gezondheidsvoordelen van honing

Naast dat honing goede stoffen als sporenelementen, enzymen, mineralen, vitaminen en aminozuren bevat, biedt het ook de volgende gezondheidsvoordelen:

1. Vermindert roos en een jeukende hoofdhuid
2. Werkt als hoestmiddel en verlicht keelinfecties (waardoor je ook nog eens beter slaapt)
3. Energieboost voor sporters (voor en na het sporten, voornamelijk bij duursporten)
4. Kalmeert de zenuwen
5. Helpt bij ontstekingen in maag en darmen
6. Vermindert diarree
7. Voorkomt de groei van bacteriën en schimmels
8. Werkt stimulerend op het zenuwstelsel en de bloedsomloop
9. Is een echte hartversterker doordat de doorstroming van de hartspieren verbetert
10. Verbetert de weerstand, waardoor het een versterkend middel is voor zwangere en zogende vrouwen, kinderen, ouderen, zwakkeren en zieken
11. Verlicht hooikoorts en seizoensgebonden allergie (gebruik lokale, ruwe honing)
12. Kan gebruikt worden als cosmetisch product in de vorm van een gezichtsmasker, haarspoeling en als vochtinbrenger voor de huid

Voedingswaarde van honing

De voedingswaarde van 339 gram honing is:

• 1031 calorieën
• 279 gram koolhydraten, waarvan:
  • 278 gram suiker
  • 0,7 gram vezels
• 1 gram eiwit
• 0 gram vet

Honing bevat de volgende vitamines en mineralen:

• Vitamine B2:                     0,1 mg
• Vitamine B6:                     0,1 mg
• Vitamine C:                       1,7 mg
• Kalium:                             176 mg
• Magnesium:                     6,8 mg
• Mangaan:                         0,3 mg
• Natrium:                         13,6 mg
• Fosfor:                             13,6 mg
• Zink:                                   0,7 mg
• Koper:                                0,1 mg
• Calcium:                          20,3 mg
• IJzer:                                   1,4 mg

Daarnaast bevat honing 58 gram water en is het onbeperkt houdbaar (mits het goed bewaard wordt of anders aangegeven wordt op het etiket).

Let op: geef geen honing aan kinderen onder de 1 jaar. Het darmstelsel is nog niet geschikt om de bacteriën in honing te kunnen verwerken, wat leidt tot darmproblemen.

Honing eten tijdens het afvallen?

Honing wordt gebruikt als suikervervanger. Toch kunnen suiker en honing niet met elkaar vergeleken worden. Honing is een bijzonder product met een hoge voedingswaarde. Door de unieke vervaardiging door bijen en de gezonde voedingsstoffen is honing veel meer dan een zoetstof.

Hoewel honing rijk is aan suikers, bevat het ook een grote variatie aan vitamines en mineralen die het lichaam nodig heeft om optimaal te functioneren. Deze voedingsstoffen zijn niet te vinden in suiker.

Gebruik de honing onverwarmd zodat waardevolle en warmtegevoelige enzymen niet verloren gaan bij verhitting. Door de aanwezigheid van mineralen en vitaminen blijft honing veel gezonder dan gewone suiker.

Zoals je in mijn artikel over het koolhydraatarm dieet kunt lezen, zijn koolhydraten de hoofdoorzaak van een dikke buik. Door koolhydraatarm te eten en te kiezen voor koolhydraten van het juiste type (zoals honing), kun je snel en gezond afvallen zonder verplicht te sporten.

In de Puur Figuur boodschappenlijst vind je een uitgebreide lijst met natuurlijke voeding waarmee je tot 2 kilo per week kunt afvallen (in week 1 mogelijk zelfs meer omdat je lichaam vocht niet meer onnodig vasthoudt).

Laat hieronder het e-mailadres achter waarop je de boodschappenlijst wilt ontvangen en ontvang de boodschappenlijst en mijn beste afslanktips direct in je mailbox.

Het bericht Kies de juiste honing en profiteer van deze 12 voordelen (#5 is het leukst) verscheen eerst op Puur Figuur.

Dit artikel vertelt je alles wat je moet weten over goji bessen en hun gezondheidsvoordelen. Goji bessen hebben een hoge voedingswaarde waardoor ze als superfood gezien worden. In dit artikel ontdek je of de goji bes ook een superfood is voor jouw lichaam.

Je leest het effect van goji bessen op je huid, ogen en de manier waarop je lichaam zich beschermt tegen ziektes zoals kanker. Na het lezen van dit artikel weet je ook of goji bessen je helpen (of juist tegenwerken) tijdens het afvallen.

Wat zijn goji bessen?

De uit Azië afkomstige goji bes wordt al meer dan 2.000 jaar gebruikt als medicijn vanwege de geneeskrachtige werking. In de traditionele Chinese geneeskunde worden goji bessen voor allerlei toepassingen gebruikt.

Er doen zelfs legendes de ronde over monniken in de het Himalayagebergte die thee dronken van goji bessen om beter te kunnen mediteren en hun levensduur te verlengen [1].

Haar naam dankt deze bijzondere bes aan de Chinese benaming ‘gouqi’, maar ze worden ook wel wolfsbessen genoemd vanwege de lycium-plant waar zij aan groeien. ‘Lycium’ is namelijk afgeleid van het Griekse ‘lycos’ dat wolf betekent.

De goji bes groeit aan de lycium barbarum-struik die zo’n drie meter hoog wordt en waarvan niet alleen de besjes, maar ook de bast, stam, bladeren en wortels worden gebruikt om medicijnen te maken.

Deze struik groeit in Azië en dan met name in China, maar ook in Korea, Japan en Vietnam. De goji bessen zelf zijn maximaal 2 centimeter lang, zijn langwerpig van vorm en hebben een donkerrode tot oranje kleur [3].

Gezondheidsvoordelen van goji bessen

Deze kleine besjes zijn verrassend krachtig wat hun voedingswaarde betreft. Goji bessen bevatten weinig calorieën en veel antioxidanten. Ze zijn rijk aan aminozuren, wel 18 waarvan 11 zogenaamde essentiële aminozuren. Deze kan het lichaam niet zelf aanmaken en moeten dus uit voeding gehaald worden.

Ze bevatten 21 mineralen, ijzer, vezels en fructose. Zo klein als ze zijn hebben ze dan ook een explosie aan voedingsstoffen in zich. Hierdoor hebben ze verschillende goede uitwerkingen op de gezondheid.

Zo bevat de goji bes ruim 500 keer zoveel vitamine C als een sinaasappel. Ook bevatten ze meer bètacaroteen dan wortels en zijn ze rijker aan ijzer dan bijvoorbeeld spinazie. Het is uniek voor fruit om zoveel verschillende voedingsstoffen in zich te hebben.

Omdat ze zo klein zijn kun je heel gemakkelijk al deze belangrijke stoffen in een keer binnenkrijgen, terwijl je daar bij andere fruitsoorten veel meer van moet eten. [1,6]

De combinatie van deze voedingsstoffen zorgt ervoor dat dit besje als superfood gezien wordt. Hier volgt een overzicht van de belangrijkste gezondheidsvoordelen van de goji bes:

Geweldige beschermers tegen vrije radicalen: Als vrije radicalen in je lichaam niet gestopt worden, kunnen ze schade toebrengen aan je weefsels en ziektes veroorzaken. De voedingsstoffen in goji bessen helpen bij het afbreken en afvoeren van vrije radicalen [1].

Verhogen van het afweersysteem en verminderen van tumoren: De antioxidanten in goji bessen helpen om het immuunsysteem te versterken en gaan ontstekingen tegen. Net als andere bessen hebben goji bessen veel vitamine C en A in zich. Deze antioxidanten zijn essentieel in het tegengaan van onschuldige kwalen waar je veel last van kunt hebben, zoals verkoudheden, maar ook ernstige aandoeningen als kanker.

Een onderzoek van het Chinese Journal of Oncology liet zien dat deelnemers beter op hun behandeling tegen kanker reageerden bij het gebruik van goji bessen [7].

De antioxidanten zoals caroteen en vitamine C werken samen en hebben een krachtige werking waardoor ze erom bekend staan de groei van tumoren in te perken.

Voor een mooie en gezonde huid: Het bètacaroteen in goji bessen zorgt voor een gezonde en stralende huid. Verschillende onderzoeken tonen namelijk aan dat de antioxidanten in de goji bes bijdragen aan de kwaliteit van de huid. Daarnaast bieden ze bescherming tegen verkleuring en beschadiging door Uv-straling [8].

Bescherming tegen diabetes en overgewicht: Goji bessen zorgen voor een gelijkmatige afgifte van glucose in de bloedbaan, wat de bloedsuikerspiegel stabiel houdt. Dit is gunstig voor diabetespatiënten omdat schommelingen van de bloedsuikerspiegel minder worden.

Ook niet onbelangrijk is de invloed die een stabiele bloedsuikerspiegel heeft op je gewicht. Hierdoor zal je minder snel naar tussendoortjes grijpen. Het zorgt voor een verzadigd gevoel en je lichaam zal niet meteen om snelle suikers, oftewel snoep, koek of chocolade, vragen.

Goed voor je ogen: De ogen hebben ook baat bij de vele antioxidanten in goji bessen. Deze beschermen tegen aandoeningen die ontstaan door veroudering, zoals staar. Met name zeaxanthine gaat schade door Uv-licht of vrije radicalen tegen [1,7,9].

Ondersteunen van de leverfunctie: De lever is een krachtig orgaan dat het lichaam helpt zich te ontdoen van vrije radicalen of andere afvalstoffen. Doordat de lever hier constant mee bezig is, kan deze overbelast raken. Het extract van de goji bes wordt in de Chinese geneeskunde dan ook toegepast in ontgiftingskuren. Vaak in combinatie met kruiden die dit reinigingsproces ondersteunen.

Draagt bij aan een betere gemoedstoestand: Goji bessen werken stressverminderend en verbeteren de nachtrust. Mensen die meewerkten aan een onderzoek meldden hierna ook dat zij fitter waren bij het wakker worden. Er werden ook verbeterde neurologische en psychologische effecten waargenomen.

Het consumeren van goji bessen gaf deelnemers aan het onderzoek meer energie en verbeterde de spijsvertering. Dit alles zorgt ervoor dat je lekkerder in je vel zit en je dus goed voelt [10].

Verhoogde vruchtbaarheid: De voedingsstoffen in goji bessen verhogen de hoeveelheid en kwaliteit van zaadcellen in het sperma. Bij vrouwen zijn positieve effecten waargenomen bij problemen met de eierstokken en de ovulatie [11,12].

Mogelijke bijwerkingen van goji bessen

Gevoelig voor nachtschadeplanten

Sommige mensen zijn gevoelig voor groentes uit de nachtschadefamilie. Tot deze groep behoren onder andere tomaten, paprika, aubergine, pepers en ook goji bessen.

Als je hier gevoelig voor bent of daar over twijfelt, raad ik je aan om goed in de gaten te houden of het eten van goji bessen jou ongemakken oplevert. Begin met een kleine hoeveelheid en voer dat op als je merkt dat het goed gaat.

Wanneer je bijvoorbeeld maagklachten of een afwijkende stoelgang krijgt, kan het zijn dat je niet goed tegen goji bessen of andere nachtschadeplanten kunt. Verminder dan de hoeveelheid van deze groentes of vermijd ze helemaal. De meeste mensen kunnen over het algemeen goed tegen groentes uit de nachtschadefamilie als ze rijp zijn.

Afvallen

In gedroogd fruit komt fructose voor. Zo ook in goji bessen. Om af te vallen is het belangrijk dat je suikers, waaronder fructose, beperkt tot een minimum.

Bloedverdunners en andere medicatie

Bij het gebruik van bloedverdunners kunnen goji bessen beter vermeden worden, omdat ze in sommige gevallen voor vervelende reacties kunnen zorgen. Het is te adviseren eerst een arts te raadplegen als je medicatie gebruikt.

Hoe eet je goji bessen?

Deze kleine gedroogde besjes hebben een licht zure smaak en een stevige textuur. Hierdoor zijn ze niet in een keer weg wanneer je erop kauwt. Hun smaak komt daardoor goed tot zijn recht.

Goji bessen worden in hun gedroogde vorm verkocht waardoor ze een beetje op rozijnen lijken, maar dan in het rood. Hun mooie kleur geeft de gerechten waar ze aan toegevoegd worden een vrolijk en aantrekkelijk uiterlijk.

Goji bessen worden vooral rauw gegeten

Je kunt ze toevoegen aan salades, mengen door de muesli en kwark of ze als snack met gemengde noten eten. Ook het sap van goji bessen is erg geliefd vanwege de heilzame werking.

Drink goji thee

Dit is eenvoudig te maken door goji bessen toe te voegen aan een glas heet water of kruidenthee. Laat de thee 5 tot 10 minuten trekken, zodat het water de voedingsstoffen goed op kan nemen. Je kunt ze ook laten wellen in koud water als je liever een koele drank hebt.

De met water volgezogen besjes kun je ook nog opeten of in een smoothie verwerken. De smaak van je smoothie verandert er niet door, maar je krijgt wel de krachtige voedingsstoffen binnen.

Maak een goji energiereep

Meng een handje goji bessen, vijf dadels en twee handjes walnoten in de blender en kneed repen of bolletjes van dit mengsel.

Conclusie

De goji bes is een unieke vrucht die vooral in de gedroogde vorm verkocht wordt. Door hun hoge voedingswaarde hebben ze allerlei voordelen voor je gezondheid. Ook kunnen ze helpen om gewicht te verliezen omdat ze zorgen voor een stabiele bloedsuikerspiegel. Goji bessen bevatten wel veel fructose waardoor het raadzaam is deze met mate te eten als je wilt afvallen.

Het bericht Het geheim achter de geneeskrachtige werking van goji bessen verscheen eerst op Puur Figuur.

Spelt is sinds kort enorm populair en daarom ook in de meeste supermarkten te vinden in de vorm van brood, wafels, crackers en meel. In dit artikel lees je het effect van spelt op je gezondheid en kom je te weten of spelt je helpt (of juist niet) om af te vallen.

De kans bestaat dat je lichaam spelt niet goed kan verdragen. Dit kan onder andere leiden tot een onregelmatige stoelgang, ontstekingen en een verlaagde weerstand tegen griep en verkoudheid. Lees dit artikel daarom door en bepaal zelf of spelt in jouw voedingspatroon past.

Wat is spelt?

Spelt is een oude graansoort die nauw verwant is aan gewone tarwe, de bekendste graansoort waar ‘gewoon’ brood van wordt gemaakt. Net als tarwe (Triticum aestivum) kent spelt (Triticum spelta) meerdere variaties, allemaal met iets andere eigenschappen.

Oergraan
Boeren in het Midden- Oosten zouden zo’n 7000 tot 8000 jaar geleden al spelt verbouwd hebben. Daarmee is het één van de oudste landbouwgewassen in de geschiedenis van de mensheid. Spelt, dat een licht nootachtige smaak heeft, kun je dus met recht een oergraan noemen.

Doordat spelt een moeilijk te verwijderen omhulsel heeft, werd tarwe steeds Op een gegeven moment werd tarwe de meest gebruikte graansoort. Toch is spelt(brood) sinds de jaren tachtig weer bezig aan een comeback en zijn speltproducten steeds vaker in supermarkten te vinden.

Let op het etiket: Als er speltbrood op de verpakking staat wil dat niet zeggen dat het brood ook helemaal van speltmeel gemaakt is. De definitie van speltbrood is namelijk niet vastgelegd in de Nederlandse Warenwet. Zodra er een beetje spelt in brood verwerkt is mag het al speltbrood heten. Kijk dus goed op het etiket welke andere meelsoort(en) erin zit(ten).

Is spelt beter dan tarwe?

Hoewel spelt en tarwe beide een graansoort zijn, komt spelt iets beter uit de bus.

Spelt(brood) bevat meer eiwit, vitamines (zoals B1, B2, B3 en foliumzuur) en mineralen dan tarwe. Dat heeft waarschijnlijk te maken met het feit dat tarwe keer op keer is gekruist om rassen te creëren die snel groeien en veel opleveren.

Spelt kan tot 40% minder fytinezuur bevatten dan ander graan [1]. Fytinezuur is een schadelijke antinutriënt. Het hecht zich aan essentiële vitamines, zoals zink, calcium, magnesium, ijzer en andere mineralen, en voorkomt dat deze worden opgenomen door het lichaam [2].

Daarnaast is spelt een sterke graansoort die van nature resistenter is tegen schimmels en bacteriën. Om deze reden heeft spelt minder bestrijdingsmiddelen nodig. Spelt groeit zelfs goed op een uitgeputte grond.

Kortom: spelt is schoner, bevat meer voedingsstoffen en groeit beter op een uitgeputte grond.

Waarom je beter geen graanproducten kunt eten

Elk levend organisme heeft een instinctieve drang om zich voort te planten om de volgende generatie mogelijk te maken. Zoals je in mijn artikel over het paleo dieet kunt lezen, kennen planten twee overlevingsstrategieën:

1. Planten met een “win-win” overlevingsstrategie
   Plantsoorten zoals aardbeien gebruiken mens en dier om hun zaadjes te verspreiden. Aardbeien worden voornamelijk gegeten door vogels. De zaadjes van de aardbei komen via de uitwerpselen van de vogel op de grond terecht, waardoor een nieuwe aardbeiplant zal groeien. Een aardbeiplant kiest ervoor om mens en dier te voeden, in ruil voor het verspreiden van de zaadjes.
2. Planten met een “vijandige” overlevingsstrategie
   Graanplanten kiezen ervoor om hun zaadjes door de wind te laten verspreiden. Omdat graanplanten zichzelf niet kunnen verplaatsen, maken ze verschillende afweerstoffen aan om te voorkomen dat ze worden opgegeten. Zodra deze afweerstoffen in jouw maag terechtkomen, worden ze actief en hebben ze verschillende effecten op je lichaam.

Eén van deze afweerstoffen zijn gluten. Gluten zijn plakkerige eiwitten die deeg elastisch maken, maar in de darmen een vervelend bijeffect kunnen hebben. Het immuunsysteem ziet gluten als een gevaar en valt de glutendeeltjes aan.

Het eten van gluten kan op korte termijn leiden tot:

• Opgeblazen buik
• Buikpijn
• Diarree
• Verstopping
• Moeheid
• Irritatie
• Slecht slapen

Op lange termijn kan het zelfs leiden tot ontstekingen, beschadiging van de darmwand en een verlaagde weerstand (waardoor je regelmatig verkouden wordt of griep krijgt). Ook de opname van voedingsstoffen kan door het eten van gluten in gevaar komen.

Mensen met een glutenintoleratie (coeliaki) of glutensensitiviteit krijgen het advies om speltbrood en andere glutenbronnen te laten staan. Logisch, want hun immuunsysteem reageert heftig op gluten.

Maar het bewijs groeit dat veel meer mensen gevoelig zijn voor gluten, zonder dat ze het in de gaten hebben [7,8,9]. De beste manier om erachter te komen of je gevoelig bent voor gluten is door 3 weken lang glutenvrij te eten.

Om erachter te komen of je gevoelig bent voor gluten vind je in het Simpel Slank programma 3 glutenvrije weekmenu’s (met meer dan 70 recepten) om snel en gezond af te vallen. Eet na het volgen van de weekmenu’s 2 sneetjes brood en kijk hoe je je voelt. Let hierbij op vermoeidheid, een afwijkende stoelgang, een opgeblazen gevoel of een slecht slaappatroon. Als je je anders voelt, raad ik je aan om geen gluten meer te eten.

Kun je afvallen met speltbrood?

In speltbrood zitten (net zoals tarwebrood) veel koolhydraten. Daarom is speltbrood niet geschikt om te eten tijdens het afvallen. Dit heeft te maken met het effect van koolhydraten in speltbrood op je hormonen.

Zodra je veel koolhydraten eet, maakt je lichaam in een korte tijd veel insuline aan. Insuline is een hormoon die voedingsstoffen opslaat in verschillende delen van je lichaam, zoals je lever, spieren en vetcellen.

Je vetcellen zijn, in tegenstelling tot de andere opslagplekken, rekbaar. Zodra de lever en spieren genoeg koolhydraten hebben opgenomen, kunnen de koolhydraten alleen nog maar naar de vetcellen. Door dagelijks veel koolhydraten te eten wordt dit proces herhaald, waardoor je dikker wordt.

Om deze reden kun je spelt het beste vermijden tijdens het afvallen.

Conclusie en tips

Je hebt in dit artikel gelezen dat speltbrood gezonder is dan ‘gewoon’ brood. Toch raad ik je af om speltbrood te eten. Er zijn genoeg gezondere alternatieven voor het ontbijt en de lunch.

Als je toch besluit om speltbrood te eten, lees dan de volgende tips:

1. Test of je gevoelig bent voor gluten
   Eet 3 weken glutenvrij en neem daarna 2 sneetjes (spelt)brood. Let hierbij op een moeizame stoelgang, futloosheid en het hebben van een opgeblazen gevoel. Om te testen of je gevoelig bent voor gluten, kun je de gratis Puur Figuur boodschappenlijst (zie onder) gebruiken of de weekmenu’s van het Simpel Slank programma volgen.
2. Gebruik eiwitrijk beleg
   Gebruik gezonde vetten en eiwitten als beleg om langer een verzadigd gevoel te ervaren. Door bijvoorbeeld vleeswaren of stukjes avocado met een gekookt eitje als beleg te nemen, stabiliseer je de bloedsuikerspiegel. Hierdoor voorkom (vr)eetbuien later op de dag.
3. Ontvang de Puur Figuur boodschappenlijst om snel en gezond af te vallen
   Als je geïnteresseerd bent in het verbranden van (buik)vet, ga hier dan niet met lege handen weg en download de Puur Figuur boodschappenlijst.

Eet uitsluitend voeding die op de boodschappenlijst staat en val op een natuurlijke manier tot 2 kilo per week af (in week 1 mogelijk zelfs meer). Laat onderaan het artikel je e-mailadres achter en ontvang de boodschappenlijst direct in je mailbox.

Het bericht Een halfje speltbrood graag (of liever niet?) verscheen eerst op Puur Figuur.

Kurkuma is een bijzonder krachtige kruidsoort met een positief effect op je spijsvertering, mentale alertheid, bescherming tegen kanker en verhoogt zelfs je weerstand tegen griep en verkoudheid.

In dit artikel leer je wat kurkuma (of geelwortel) is en hoe je optimaal kunt profiteren van deze gezonde specerij. Je leest ook in welke gevallen je moet opletten als je kurkuma gaat eten.

Wat is kurkuma precies?

Kurkuma, koenir, koenjit, geelwortel, E100; er zijn tal van namen voor deze gezonde specerij. Je krijgt kurkuma door de wortel van de geelwortelplant (Curcuma longa) te koken en daarna te drogen en te vermalen.

Het belangrijkste bestanddeel van geelwortel is het destillaat curcumine. Curcumine heeft geneeskrachtige eigenschappen. In gewone kurkuma zit circa 2 tot 9% curcumine. Het is ook de stof die kerriemengsels hun mooie, warme gele kleur geeft.

Het verhaal achter kurkuma (koenjit)

Kurkuma komt oorspronkelijk uit Oost-Azië. Daar staat het al 4000 jaar lang bekend als middel voor allerlei kwalen. Door de intens gele kleur wordt het ook gebruikt bij godsdienstige rituelen en als verfmiddel.

In de Ayurvedische geneeskunde staat de preventieve werking van kurkuma tegen een heleboel ziektes buiten kijf. Bij regelmatig gebruik versterkt het je afweersysteem en kan het de kans op hart- en vaatziekten verminderen [1].

Voedingswaarde

De voedingswaarde van een eetlepel kurkuma is ongeveer:

• 29 calorieën
• 0,9 gram eiwitten
• 0,3 gram vet
• 6,3 gram koolhydraten
  • Waarvan 2 gram vezels
  • Waarvan 0,3 gram suiker

Het bevat verder de belangrijke vitamines A, B1, B2, B3, B6 en B12, C, D, E en K. Deze indrukwekkende lijst met vitamines wordt aangevuld door waardevolle mineralen zoals calcium, ijzer, kalium, magnesium en zink.

Voor een volledig overzicht kun je een kijkje nemen op de lijst van de United States Deparment of Agriculture.

De voordelen van kurkuma op een rij

1. Helpt voedsel beter te verteren

Het lijkt erop dat de werkzame stof in kurkuma, curcumine, de galblaas stimuleert, waardoor voedsel beter verteerd wordt. Curcumine speelt een gunstige rol bij het voorkomen en genezen van maagzweren en een slecht functionerende lever [2].

In Duitsland is het gebruik van kurkuma al erkend als plantaardig middel bij verteringsproblemen. Kurkuma heeft namelijk een gunstige uitwerking op je vertering. Zo blijf je beter in balans en kan je sneller afvallen.

2. Werkt als ontstekingsremmer

Ons lichaam moet zich iedere dag verdedigen tegen indringers en mogelijke infecties. Je krijgt dan een lichte ontstekingsreactie, waar je meestal niks van merkt. Maar als deze ontsteking chronisch wordt, voelen we ons constant moe en ziek.

Wetenschappers nemen nu aan dat een chronische ontsteking op celniveau een belangrijke rol speelt in het ontstaan van hartziektes, kanker, Alzheimer en MS. Het blijkt uit onderzoek dat de werkzame stof curcumine een sterke anti-ontstekingsremmende werking heeft. Het werkt in sommige gevallen zelfs beter dan de reguliere, farmaceutische ontstekingsremmers [3,4].

3. Verbetert de gezondheid van hart en bloedvaten

Hart- en vaatziekten zijn de grootste doodsoorzaak ter wereld. Het is bekend dat de juiste voeding veel kan bijdragen aan het voorkomen van hart- en vaatziekten. Uit onderzoeken met proefdieren kan voorlopig geconcludeerd worden dat geelwortel het samenklonteren van bloedplaatjes helpt te voorkomen. Het gaat ook het opstapelen van plaque in de aderen tegen. Het toedienen van de werkzame stof curcumine verlaagt het risico op een hartaanval na een bypassoperatie [5,6].

4. Houdt je mentaal in vorm

Kurkuma is goed voor de hersenen. Koenjit zorgt ervoor dat je geheugen verbetert en aangeleerde vaardigheden op peil blijven. Het regelmatig eten van kurkuma zou daardoor ook Alzheimer en Parkinson kunnen voorkomen [7].

Het is nog te vroeg om daar harde uitspraken over te doen. Maar wat let je om regelmatig kurkuma aan je gerechten toe te voegen? Het is in ieder geval heel lekker.

5. Hulpmiddel voor diabetici

Diabetes type 2 is wereldwijd bezig aan een verontrustende opmars. Diabetes type 2 wordt vooral veroorzaakt door overgewicht en een tekort aan beweging. Er is onderzoek gedaan met proefdieren naar het effect van curcumine op de vetstofwisseling en de glucosewaarden. Daaruit blijkt dat curcumine een gunstige rol speelt in de vetstofwisseling en het reguleren van de glucose in het lichaam [8]

6. Beschermt en stimuleert je afweersysteem

Curcumine is een zeer krachtige antioxidant die helpt om de vrije radicalen in je lichaam te neutraliseren. Sterker nog, het geeft ook een boost aan je eigen afweersysteem, waardoor de vrije radicalen sneller worden afgevoerd. Dat is twee vliegen in één klap. Zo helpt curcumine ook om ontstekingen tegen te gaan en tumoren te voorkomen [9,10]

7. Geelwortel in de strijd tegen kanker

Er zijn sterke aanwijzingen dat de stof curcumine, die in geelwortel zit, een remmende werking heeft op de ontwikkeling van kankercellen. Het Nationaal Fonds tegen Kanker subsidieert twee lopende onderzoeken met kurkuma in het AMC. Kurkuma zou een rol kunnen spelen bij het elimineren van de kankercel, zodat deze niet uitgroeit tot een tumor [11,12].

Mogelijke bijwerkingen van geelwortel

Geelwortel zou door zijn bloedverdunnende de werking van bepaalde geneesmiddelen, zoals aspirine, kunnen beïnvloeden. Maar bij normaal gebruik, zoals voorgeschreven in recepten of bijsluiters bij capsules, kent het geen bijwerkingen [13].

Hoe eet je kurkuma

Kurkuma of geelwortel is in poedervorm en als capsule verkrijgbaar. Houd je aan de voorgeschreven dosering om bijwerkingen te voorkomen.

Kurkumapoeder kun je aan gerechten toevoegen. Het is aan te raden kurkuma niet te veel te verhitten, omdat dan de geneeskrachtige functie verloren kan gaan.

Zwarte peper voor een optimale opname van curcumine

Wetenschappers ontdekten dat in combinatie met zwarte peper de opname van curcumine tot wel 20 maal kan verbeteren. Verder is curcumine in vet oplosbaar. Dus als je voedsel bereidt in olie, is het aan te raden kurkuma en peper dan al toe te voegen [14].

Conclusie

Uit wereldwijd onderzoek blijkt dat kurkuma of geelwortel echt een geneeskrachtig specerij is. Door zijn gunstige eigenschappen op de spijsvertering helpt het je om slank te blijven of fit te worden.

Het beschermt en versterkt je afweersysteem en speelt een rol in het voorkomen van tumoren. Je kunt het gebruiken als specerij of toevoegen aan een warme drank zoals gemberthee.

Toch is kurkuma geen wondermiddel voor je gezondheid. Het krijgen en behouden van een slank en gezond lichaam begint met een gezond voedingspatroon. Daarom hebben wij de Puur Figuur boodschappenlijst gratis beschikbaar gesteld.

Gebruik de boodschappenlijst om snel en gezond af te vallen, meer energie te krijgen en beter en dieper te slapen. Door uitsluitend voeding van de boodschappenlijst te eten, kun je tot 2 kilo per week afvallen.

Gebruik kurkuma in combinatie met de boodschappenlijst voor een gezonder lichaam. Laat hieronder het e-mailadres achter waarop je de boodschappenlijst wilt ontvangen en je ontvangt hem direct in je mailbox.

Het bericht Alles wat je wilt weten over de krachtige specerij kurkuma verscheen eerst op Puur Figuur.

Gember (Zingiber officinale) is een van de gezondste en lekkerste specerijen van de wereld. Het staat bekend om zijn positieve eigenschappen op je ingewanden.

Gember verdrijft misselijkheid bij zwangere vrouwen, verwarmt koukleumen en zorgt voor een betere vertering van je maaltijd. Vanwege zijn heilzame eigenschappen wordt gember in de Chinese en Indiase geneeskunde veel voorgeschreven.

In dit artikel zetten we de voordelen van dit kleine, lichtbruine knolletje op een rij. Na het lezen weet je waarom gember zeker niet mag ontbreken in jouw groentela of keukenkastje.

Wat is gember?

Gember is niets anders dan de wortelknol van de gemberplant (djahe). De belangrijkste bestanddelen zijn gingerol en shogaol [1]. Deze stoffen zorgen voor de pittige, hete smaak van gember. Ze hebben een pijnstillende en ontstekingsremmende werking.

Gingerol blijkt tevens heel goed te werken als antioxidant. Antioxidanten vangen vrije radicalen weg. Dit zijn agressieve stoffen die in ongunstige gevallen schade kunnen veroorzaken aan cellen en weefsels.

Verse gember is te koop in de supermarkt of in de groentewinkel. Er bestaat ook gemberpoeder, gembersiroop, gemberolie en gekonfijte gember. Deze wereldwijd veel gebruikte specerij heeft een heel eigen, mild pittige smaak.

Je kunt gember toevoegen aan een glas heet water met citroen, of je gebruikt het als smaakmaker in voedsel. Het is in de volgende vormen verkrijgbaar:

• Gemberpoeder
• Gemberbolletjes
• Gekonfijte gember
• Gemberolie
• Gembercapsules.

Het is een heerlijke smaakmaker. Je hebt er maar weinig van nodig om je gerechten een lekkere, bijzondere touch te geven. Er zijn hardere en zachtere soorten gember, maar voor de smaak en werking maakt dat niet uit.

Afkomst en geschiedenis

Gember is een plant die alleen in gecultiveerde staat voorkomt. De gemberplant maakt deel uit van dezelfde plantenfamilie als geelwortel en kardemom. Over de indrukwekkende werking van gember wordt al door de oude Grieken melding gemaakt.

In de middeleeuwen was gember een kostbaar specerij dat zeevaarders meebrachten uit het Verre Oosten. Monniken in kloosters ervoeren als eersten de heilzame werking van gember.

Opmerkelijk feit: 500 gram gember was evenveel waard als een schaap [2,3].

Voedingswaarde per 100 gram [4]:

• Water: 78,89 gram
• Energie: 80 kcal
• Totale vetten: 0,75 gram

• Vetzuren verzadigd: 0,203 gram
• Vetzuren onverzadigd: 0,154 gram

• Vezels: 2,0 gram
• Calcium: 16 mg
• Magnesium: 43 mg
• Kalium: 415 mg
• Zink: 0,34 mg

Vitamines

• Vitamine B1: 0.025 mg
• Vitamine B3: 0.750 mg
• Vitamine E: 0,26 mg
• Foliumzuur: 11 μg

Gezondheidsvoordelen van gember

Sinds de oudheid is gember heel populair als medicinale toepassing en dat is niet zo verwonderlijk. Gember bevat 115 bioactieve stoffen, de belangrijkste worden aangeduid als (6)-gingerol en (6)-shogaol. Bioactief wil zeggen dat het de processen in je lichaam gunstig beïnvloedt. In gedroogde vorm zijn de concentraties nog hoger. Dat is een van de redenen waarom mensen kiezen voor de poedervorm van gember.

Zeven redenen waarom je gember aan je dieet zou moeten toevoegen:

1. Voorkomt een opgeblazen gevoel, maagzuur en misselijkheid

Als je een opgeblazen gevoel hebt of last hebt van misselijkheid, kan een kleine hoeveelheid gember snel verlichting geven. Ben je verwachting en heb je veel last van ochtendmisselijkheid? Gember is een volkomen veilig en goedkoop middel om te zorgen dat de kostbare bouwstoffen, vitamines en mineralen bij jouw en je kindje terecht komen en niet verloren gaan [5].

Gember is ook een natuurlijk middel tegen brandend maagzuur. Dus behalve vanwege zijn lekkere smaak, was dit nog een geschikte reden om het aan gerechten toe te voegen.

2. Bevordert de opname van voedingsstoffen

Een vlotte vertering en een goede opname van de voedingsstoffen is van cruciaal belang voor je gezondheid. Gember helpt daadwerkelijk bij het beter verteren van je voedsel. Zo neemt je lichaam alle voedingsstoffen op en kan daar optimaal gebruik van maken.

3. Reinigt je lichaam

Gember staat bekend om zijn zuiverende werking. Het heeft een reinigende werking op je lymfestelsel. De lymfeklieren voeren schadelijke stoffen af, met name bij ontstekingen. Het nuttigen van gember zorgt er dat gifstoffen geen kans krijgen zich op te hopen in je organen. Gember stimuleert ook de doorbloeding en zorgt daarbij ook nog eens dat je lekker warm blijft. Goed nieuws voor de koukleumen onder ons!

4. Versterkt het immuunsysteem

Gember versterkt het afweersysteem blijkt uit onderzoek. Nigeriaanse wetenschappers vergeleken de werking van antibiotica en gember bij de bestrijding van twee veel voorkomende bacteriën, waarbij gember er zeer gunstig uitsprong [6]. Bij een ingreep of een bezoek aan een ziekenhuis is het een goed idee om dagelijks een glas water met een paar druppels gember te drinken, om zo infecties te voorkomen. Je geeft daarmee je afweersysteem een natuurlijke boost, op een makkelijke en smakelijke manier.

5. Werkt als een natuurlijke pijnstiller

Gember is gezond en prima geschikt als smaaktoevoeging aan gerechten. Er zijn aanwijzingen dat gember ook een pijnstillende en ontsteking werende werking heeft. Regelmatig gebruik van gember helpt pijnklachten van het gewrichten- en spierstelsel te verminderen [7,8]. De beste manier om te kijken of dat werkt , is om een paar keer per dag een kopje gemberthee te drinken. Het is het waard om dat uit te proberen, zeker als je middelen zoals ibuprofen niet goed verdraagt.

6. Stabiliseert je bloedsuikerspiegel

Weet je dat gember helpt om heftige schommelingen in je bloedsuikerspiegel helpt te voorkomen? Een stabiele bloedsuikerspiegel zorgt ervoor dat je je goed voelt en dat je beter kunt denken [9].

7. Betere doorbloeding

Gember werkt heel goed bij menstruatiepijn en buikkrampen. Een kopje gekookte gemberthee kan al wonderen doen. Daarbij zorgt het ook voor een betere doorbloeding van je handen en voeten, voor veel vrouwen een extra reden om gember regelmatig te gebruiken.

Er worden nog tal van andere voordelen aan gember toegedicht. Zo zou het de groei van kankercellen van de eierstokken vertragen zo wijst een voorlopige studie uit [10]. Het onderzoek vond plaats met gekweekte kankercellen in een reageerbuis. Uit andere onderzoeken blijkt dat gingerol inderdaad een vertragende werking heeft op de ontwikkeling van kankercellen [11]. Er zal nog veel meer onderzoek nodig zijn om dit effect definitief vast te stellen.

Nadelen van gember

Echte nadelen zijn er niet, al moet je net als alle specerijen, gember met mate gebruiken. Gember zou de werking van bepaalde medicijnen kunnen versterken. Gember is ook een natuurlijke bloedverdunner. Let dus op als je al een bloedverdunner gebruikt.

Hoe eet je gember?

Gember is er in allerlei soorten. Vers, gedroogd als poeder, als olie, op siroop en als stukjes gekonfijte gember vind je ze op de markt, in de supermarkt, in de delicatessen- en natuurwinkels. Gebruik gemberpoeder voor een intenser effect. Gember is niet duur en goed te bewaren in de koelkast. Je kunt gember zelfs in een potje vochtige aarde bewaren, het is immers een wortel!

Afslanktip
Dit herken je vast wel: je bent op dieet maar die trek in zoet is onweerstaanbaar. Eén bolletje gember kan je trek in zoet volkomen stillen en voorkomt zodat je naar andere zoetigheden grijpt.

Houd het bolletje zolang mogelijk in je mond, zodat je echt van de smaak geniet en kauw het dan heel langzaam op. Eén stukje zoete gember zal het afvallen niet beïnvloeden en helpt je bij het volhouden van je nieuwe eetgewoonten.

Conclusie

In dit artikel heb je kunnen lezen hoe gezond gember is en hoe het je kan ondersteunen bij het volhouden van je gezonde levensstijl.

Gember zorgt voor een betere spijsvertering, helpt bij misselijkheid, zuivert je lymfestelsel en versterkt je afweersysteem. Het werkt als pijnstiller en onstekingsremmer, voorkomt sterke schommelingen in je bloedsuikerspiegel en helpt tegen menstruatiepijn. Gember zorgt voor een betere doorbloeding en helpt écht tegen koude handen en voeten.

Gember is met recht een superfood te noemen!

Het bericht Gember – een onooglijk knolletje met fantastische eigenschappen verscheen eerst op Puur Figuur.

De Grieken en Romeinen noemden salie een wonderplant. In elke middeleeuwse kloostertuin had salie een prominente plek. Nog steeds plukken mensen in de bergen salie en maken daar medicinale thee van.

Na het lezen van dit artikel begrijp je waarom salie in de oudheid een wonderplant genoemd werd en hoe je salie kunt toepassen om je gezondheid te verbeteren [1].

De officiële Latijnse naam van salie is Salvia officinalis. Salvia komt van het Latijnse woord salvere en betekent redden of genezen. Als je last hebt van verkoudheid of een zere keel, helpt saliethee je gauw van je klachten af. Salie is ook goed om vet eten beter te verteren.

Wat is salie?

Salie is een kruidenplant uit de lipbloemenfamilie. De herkomst van de plant ligt in de mediterrane landen, de Balkan en Noord-Afrika. Salie groeit goed op kalkhoudende grond en houdt van een zonnig klimaat.

Salie heeft een grijsgroen ovaal blad en kan 30 tot 80 cm hoog worden.In juni komen de paarsblauwe, witte of roze bloemen tevoorschijn waar bijen en hommels graag op afkomen. Salie is in Nederland redelijk winterhard en kent vele varianten.

Salie heeft een friskruidige geur, die een beetje aan lavendel en kamfer doet denken. Door een takje gedroogde salie te verbranden in een schaaltje, zuiveren mensen hun huis. Dit is een oud gebruik dat nog steeds wordt toegepast. Daarnaast is het een keukenkruid en een verrukkelijke smaakmaker.

Voedingswaarde van salie

Salie bevat kleine hoeveelheden vitamine A, C, calcium en ijzer. Salie bevat ook rozemarijnzuur, een polyfenol, een natuurlijk antioxidant. Andere bestanddelen van salie zijn: etherische oliën (<2.5%) als alpha-thujon (60%) en beta-thujon (10%), kamfer, 1.8-cineool (15%), borneol, pineen, caryophyleen, linalylacetaat en terpenen; looistoffen (3-8%), bitterstof picrosalvine (=carnosol), koffiezuur, saponinen, hars (5-6%) [2].

De gezondheidsvoordelen van salie

1. Verbetert de balans van het lipidenprofiel

Je lipidenprofiel is de verhouding tussen HDL en LDL cholesterol en nog een aantal vetten. LDL cholesterol wordt ook wel ‘slecht’ cholesterol genoemd, omdat teveel LDL het risico op een hartinfarct verhoogt. Je lichaam heeft echter beide soorten nodig. Het toedienen van saliethee zorgde bij proefpersonen na 4 weken voor een verbetering van de balans van het vetprofiel [3].

2. Een betere spijsvertering met salie

Salie zorgt ervoor dat het vlees dat je bereidt gemakkelijker mals wordt. Salie gaat ook oprispingen tegen, zodat je na het eten niet met een onprettig vol gevoel blijft zitten. Groene kruiden in het algemeen zorgen voor een betere vertering van voedsel en salie vormt daar geen uitzondering op.

3. Werkt rustgevend

In de middeleeuwen werd salie meegekookt in de melk. De saliemelk was een slaapmutsje en werkte kalmerend. Uit onderzoek met proefpersonen blijkt dat er ook wetenschappelijk bewijs is voor de kalmerende en stemmingsverbeterende invloed van Spaanse salie (Salvia lavandulaefolia) [4].

4. Helpt tegen hoest en verkoudheid

Salie groeit veel tegen berghellingen in de mediterrane gebieden. In bijvoorbeeld Griekenland wordt salie dan ook veel gebruikt als natuurlijk antibioticum bij hoesten en verkoudheid. Het is, net als bijvoorbeeld knoflook, slijmoplossend en werkt verzachtend bij een pijnlijke, ontstoken keel.

5. Salie als mondwater

Reguliere mondwaters hebben meestal een vrij sterke smaak. Als je daar niet zo gecharmeerd van bent, is salie mondwater een natuurlijk alternatief. Uit een studie blijkt dat salie mondwater een effectieve vermindering geeft van het aantal ontsteking veroorzakende bacteriën in de mond [5].

6. Salie is een natuurlijk antioxidant

Ons lichaam wordt voortdurend blootgesteld aan ziekteverwekkers en gifstoffen. Onze lever ruimt heel veel van deze schadelijke stoffen op. Hoge antioxidantwaarden in voeding zorgen dat de lever zijn werk nog beter kan doen. Een kopje saliethee per dag doet wonderen!

Saliethee is niet alleen heel lekker, het bevat ook natuurlijke antioxidanten die vrije radicalen wegvangen. Dat zijn agressieve stoffen die schade kunnen toebrengen aan cellen en lichaamsweefsel.

Helemaal te voorkomen is dat niet, omdat het verouderingsproces altijd doorgaat. Maar door gezond te eten en je lichaam de juiste voedingsstoffen te geven, kun je het wel vertragen [6].

7. Kan helpen bij cellulitis

Als je last hebt van een sinaasappelhuid bij je benen of billen is salie massageolie een aanrader. Het verwarmt de huid en activeert de circulatie in het lymfestelsel . Als je de dagelijkse massage ondersteunt met een dieet van gezonde, groene smoothies, verse groenten en het redelijk intensief gebruik van je beenspieren, zal je verrast zijn door het resultaat.

8. Goed voor het geheugen

Er zijn sterke aanwijzingen dat de stof rozemarijnzuur een gunstige invloed heeft op het vertragen van de ziekte Alzheimer en op het behouden van een goed geheugen. In de oudheid werd salie al geroemd vanwege zijn heilzame invloed op het geheugen. Hedendaags onderzoek kan bijdragen om dit wetenschappelijk te staven [7].

9. Tegen opvliegers in de menopauze

Salie is een middel dat gebruikt wordt om de ongemakken van de menopauze tegen te gaan. Fyto-oestrogenen zijn stoffen die dezelfde chemische structuur opbouw hebben als het vrouwelijke geslachtshormoon oestrogeen. De milde werking van de in de Salvia officinalis voorkomende fyto-oestrogenen zorgt voor een betere hormoonbalans.

Nadelen van salie

Ben je in verwachting of geef je je kind borstvoeding dan moet je salie laten staan. Bij grote hoeveelheden kan salie giftig zijn, maar niet als je het gewoon als thee trekt of als kruid toevoegt aan je gerechten [8].

Hoe gebruik je salie?

Gewone, verse salie gebruik je als smaakmaker bij kip-, lams- en varkensvlees, salades, soepen en eiergerechten. De Romeinen en Grieken wisten het al, salie zorgt dat vet eten beter verteert.

Verse salie is volop verkrijgbaar bij de meeste supermarkten. Er bestaat ook salie olie en natuurlijk de gedroogde salie in zakjes, verkrijgbaar in de natuur- en kruidenwinkels. Je kunt ook kant-en-klare salie theezakjes kopen.

Bij een zere keel kun je gorgelen met een aftreksel van salie: snij verse salie fijn, ongeveer een volle eetlepel en overgiet dit met 200 ml kokend water. Laat het samen een kwartiertje trekken en goed afkoelen voordat je het gebruikt. 

Conclusie en tips

Uit veel onderzoeken blijkt de heilzame werking van salie. Het kruid brengt je vetprofiel in balans, je voedsel verteert beter, het werkt kalmerend en zuiverend op de luchtwegen, zorgt voor een frisse adem en heeft een goede invloed op de werking van je geheugen.

Het stevig inmasseren van salie olie op bovenbenen en billen draagt bij aan het voorkomen of verminderen van cellulitis. En in deze stressvolle tijd doet saliemelk wonderen bij een drukke geest. Vol met antioxidanten levert salie ook nog eens een boost aan je lever en je lymfesysteem!

Het bericht Salie: een wonderplant uit de Oudheid verscheen eerst op Puur Figuur.

Aardbeien zijn gezond, smaakvol en bevatten weinig calorieën. Het ideale ingrediënt voor een gezonde en lekkere smoothie.

In dit artikel leer hoe je de perfecte aardbeiensmoothie maakt met behulp van een handige tabel. Daarnaast krijg je 5 heerlijke aardbeien smoothie recepten.

Let op: smoothies met de verkeerde ingrediënten of verhoudingen kunnen belastend zijn voor de lever en zorgen voor overgewicht en futloosheid. Je leest verderop waar je op moet letten bij het maken van een smoothie zodat je nooit meer per ongeluk de verkeerde smoothie drinkt.

Aardbeien in een smoothie

Aardbeien hebben een typisch, sterk aroma. Dat is ook de reden waarom de smaak ‘aardbeien’ zo populair is in de voedselindustrie. Van jam tot ijs en van yoghurt tot snoep: overal is wel een aardbeienvariant van te vinden. En smoothies kunnen niet achterblijven.

Hoewel aardbeien een heerlijk aroma hebben, bevatten ze weinig calorieën: maar zo’n 32 per 100 gram [1]! Dat is ongeveer de helft van het aantal calorieën dat je in ander fruit vindt. Aardbeien bestaan namelijk voor 92% uit water, en 25% van het totale aantal koolhydraten zijn vezels. De combinatie van veel aroma en weinig suikers zorgt ervoor dat aardbeien de perfecte basis vormen voor een caloriearme smoothie met veel smaak.

Voedingswaarde van aardbeien (100 gram)

• Kcal: 32
• Eiwit: 1 gram
• Koolhydraten: 8 gram
  • Waarvan vezels: 2 gram
  • Waarvan suiker: 5 gram
• Vet: 0,4 gram

De gezondheidsvoordelen van aardbeien

Met 100 gram aardbeien, dat is een klein schaaltje, heb je al je totale aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C bereikt [1]. Als het om de populaire fruitsoorten gaat bevat alleen kiwi meer vitamine C [2].

Vitamine C werkt ook als antioxidant, en uit onderzoek is gebleken dat de antioxidanten in aardbeien effectief zijn tegen de vorming van kankercellen in de lever [3]. Ook zijn aardbeien rijk aan mineralen zoals mangaan en kalium. Kalium is de tegenhanger van natrium – oftewel zout.

De kalium-natrium verhouding is veelal uit balans, omdat we dagelijks teveel zout binnenkrijgen. Een portie aardbeien draagt bij aan het herstellen van die balans. Op die manier helpen aardbeien mee aan het verlagen van de bloeddruk [4], het gezond houden van je vaatstelsel, en het voorkomen van hersenbloedingen [5].

Als kers op de taart scoren aardbeien laag op de glycemische index, wat betekent dat ze geen piek in je bloedsuikerspiegel veroorzaken.

Aardbeien bewaren

Aardbeien zijn teer fruit. Je maakt ze snel kapot waardoor er gemakkelijk schimmel kan ontstaan. Je kunt aardbeien zo’n 1 tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Als je ze buiten de koelkast bewaart kun je ze beter dezelfde dag nog opeten. Je kunt aardbeien ook uitstekend invriezen.

Verse aardbeien zijn het hele jaar door verkrijgbaar, met het hoogtepunt aan het begin van de zomer. Maar je kunt ook in de winter aan goedkope aardbeien komen, door ze al ingevroren bij je plaatselijke supermarkt te kopen. Bevroren aardbeien blijven 3 maanden lang goed. Pluspunt: als je bevroren aardbeien in je smoothie gebruikt, wordt je drankje heerlijk koel.

Hoe maak je een aardbeien smoothie?

De allersimpelste versie van een aardbeien smoothie bestaat uit enkel aardbeien en plantaardige melk. Dat je een veel lekkerdere en gezondere aardbeien smoothie kunt verzinnen mag geen nieuws zijn.

Belangrijk om te weten is dat sommige smoothies met te veel fruit belastend zijn voor je lichaam. In fruit zit namelijk fructose (fruitsuiker). Als je regelmatig meer dan 3 stuks fruit per dag binnenkrijgt, kan dat leiden tot overtollig vet, futloosheid en op de lange termijn leververvetting.

Hou het daarom bij 2 tot 3 stuks fruit per dag en combineer aardbeien met ingrediënten uit de onderstaande tabel.

De aardbeien smoothie combinatietabel

Stop de door jou gekozen ingrediënten in een blender en mix het tot een gladde smoothie. Hier lees je hoe je stap voor stap de beste smoothie maakt.

5 aardbeien smoothie recepten

Little Summer King

200 gram aardbeien
1 gekookte rode biet
1/4 courgette
1 eetlepel chiazaad
150 ml vers sinaasappelsap

Wist je dat: Aardbeien ook wel zomerkoninkjes worden genoemd?

Gezonde Aardbeien milkshake

100 gram bevroren aardbeien
1 bevroren banaan (zorg ervoor dat minimaal één van de twee fruitsoorten bevroren is)
1/4 courgette
1/3 avocado
1 handje ongezouten cashewnoten
150 ml plantaardige melk

Groene Aardbeien smoothie

100 gram aardbeien
1 banaan
Hand spinazie
1/3 avocado
1 theelepel honing
150 ml amandelmelk

Kokos-aardbeien smoothie

150 gram aardbeien
1/2 mango
1 stengel bleekselderij
1/4 courgette
1 theelepel kokosbloesemsuiker of honing
100 ml kokosmelk

Spaanse Gazpacho Smoothie

100 gram aardbeien
1 tomaat
1/4 komkommer
1 theelepel olijfolie
Snufje zout en peper
4 ijsblokjes
100 ml water

Variatietip: Gazpacho is een ijskoude soep waar vaak aardbeien in worden verwerkt. Schenk deze aardbeien smoothie in een kom en serveer deze aardbeien smoothie als verfrissend voorgerecht.

Zo ben je altijd verzekerd van een smakelijke en gezonde smoothie

Aardbeien smoothies zijn veelzijdig, gezond en lekker. De antioxidanten in aardbeien helpen je onder andere om kanker te voorkomen. Vitamine C is zo’n beschermende antioxidant, en met één aardbeien smoothie heb je al 100% van je dagelijkse behoefte aan vitamine C bereikt.

Maak de lekkerste en gezondste aardbeien smoothie met behulp van de tabel in dit artikel of één van de 5 recepten.

Belangrijk: als je slank en gezond wilt worden, is variatie erg belangrijk. Drink niet elke dag een aardbeien smoothie, maar wissel het af met andere fruit- en groentesoorten. Gebruik daarvoor de gratis Smoothiewijzer zodat je altijd verzekerd bent van een smakelijke smoothie met precies de juiste ingrediënten!

De Smoothiewijzer is een duidelijke boodschappenlijst met alle ingrediënten die je door je smoothie kunt mixen. Je krijgt daarbij variatietabel zodat je precies weet welke ingrediënten goed bij elkaar passen.

Laat hieronder het e-mailadres achter waarop je de Smoothiewijzer wilt ontvangen en je krijgt hem direct in je mailbox.

Het bericht Zo maak je een gezonde aardbeien smoothie (incl. recepten) verscheen eerst op Puur Figuur.