In dit artikel lees je wat kaneel is, wat de voedingswaarde is en we zetten tien voordelen van kaneel op een rij. Je leest het effect van kaneel op je hersenen, hart- en vaatstelsel en vetverbranding.
Er zijn twee bekende kaneelsoorten te vinden in de Nederlandse winkels. In dit artikel lees je welke kaneelsoort je het beste kunt kopen.
![kaneelstokjes]()
Wat is kaneel?
Wat is kaneel?Het woord kaneel komt uit het Latijn, canella, wat stokje betekent. Kaneel, een van de meest bekendste en verleidelijkste specerijen, komt van oorsprong uit Ceylon; het huidige Sri Lanka. Het wordt wereldwijd in veel gerechten gebruikt en heeft geneeskrachtige eigenschappen.
Kaneel is de gedroogde en opgerolde binnenste bast van de kaneelboom (Cinnamomum verum). De rest van de bast wordt vermalen tot het bekende kaneelpoeder.
Er zijn twee soorten kaneel. Naast de duurdere en kwalitatief betere Ceylon Cinnamon is er een andere variant, de Cassia Cinnamon. Cassia is minder zoet, sterker van smaak en scherper. Deze soort wordt het meest gebruikt in de keuken.
De voedingswaarde van kaneel
Het olieachtige deel van kaneel, zit vol met het bestanddeel cinnamaldehyde. Dat geeft de delicate geur en smaak aan kaneel. Deze stof heeft geneeskrachtige eigenschappen, de reden waarom in de Chinese geneeskunst al eeuwenlang kaneel wordt gebruikt.
Verder bevat kaneel eugenol en coumarine. De energiewaarde van een theelepeltje kaneel is ongeveer 15 Kcal. In kaneel zitten belangrijke vitamines zoals A, C, B2 en B6. Verder is het een bron van belangrijke mineralen, bijvoorbeeld calcium en kalium, magnesium, zink en ijzer [1,2].
Gezondheidsvoordelen van kaneel
1. Kaneel als antioxidant
Kaneel zit boordevol met polyfenolen, dat zijn antioxidanten die je lichaam beschermen tegen schade door vrije radicalen. Antioxidanten spelen een belangrijke rol om veroudering van het lichaam tegen te gaan. Ze herstellen beschadigde cellen én activeren enzymen in het lichaam die de cel daarbij helpen. Een reden temeer om kaneel toe te voegen aan je gerechten. Voedsel waar kaneel doorheen gemengd is, blijft langer goed [3].
2. Kaneel heeft een ontstekingsremmende werking
Al eeuwenlang is bekend dat kaneel een ontstekingsremmende werking heeft. Het lichaam vecht tegen infecties die het lichaam binnendringen. Dat merk je door een ontsteking op de plek waar het lichaam aangevallen wordt.
Maar een chronische ontsteking is funest voor je gezondheid. Onderzoeken op proefdieren tonen aan dat de werkzame stoffen in kaneel ontstekingen te lijf gaan. Met name als je last hebt van gevoelige darmen, keelontsteking of een verkoudheid kan kaneel verlichting geven [4,5].
3. Kaneel helpt hart- en vaatziekten te voorkomen
In kaneel zitten bestanddelen die een gunstige invloed hebben op het voorkomen van hart- en vaatziekten. Uit de Chinese geneeskunde was deze eigenschap bekend. Dat maakte moderne onderzoekers nieuwsgierig. Ze deden onderzoek op proefdieren. Het bleek dat bepaalde bestanddelen uit kaneel een proactieve rol spelen in het voorkomen van het dichtslibben van je hartvaten.
Hoe dat werkt? Cholesterol heb je nodig als bouwstof. Het is belangrijk dat je cholesterolratio goed is. Dat is de verhouding tussen de verschillende soorten cholesterol, LDL, HDL en triglyceride. Een goede balans tussen deze drie soorten cholesterol maakt de kans op hart- en vaatziekten veel kleiner. Kaneel is krachtige natuurlijke zoetstof die je cholesterolratio in balans kan krijgen en houden [6].
4. Kaneel voorkomt mogelijk bepaalde hersenziekten
Kaneel helpt mogelijk hersenziekten zoals Alzheimer en Parkinson te voorkomen. Alzheimer ontstaat onder meer door ophoping van een eiwit in de hersencellen. Kaneel zou dit tegengaan [7].
Onderzoek bij muizen met Parkinson wees uit dat kaneel helpt om neuronen te beschermen tegen beschadiging. Natuurlijk is er nog veel meer onderzoek nodig om vast te stellen wat kaneel precies doet bij mensen met deze ziekte. Duidelijk is dat de wetenschap de medicinale kwaliteiten van kaneel serieus neemt [8].
5. Kaneel helpt tegen slechte adem
Slechte adem? Iedereen heeft er wel eens last van. Als je andere oorzaken zoals ziektes of gebitsproblemen hebt uitgesloten kun je het volgende proberen: gorgel gedurende een paar dagen gekookt water met een theelepel kaneel en een theelepel honing. Na een tijdje verbetert je adem aanzienlijk.
Kaneel helpt niet na het eten van een gerecht met knoflook. Dan kun je beter een paar minuten op een kardemomzaadje of een paar blaadjes peterselie kauwen, dat helpt direct.
6. Kaneel remt groei schimmels en bacteriën
Wist je dat er sterke aanwijzingen zijn dat cinnemaldehyde, het hoofdbestanddeel van kaneel, goed is tegen diverse soorten schimmelinfecties zoals Candida? Kaneel zou mogelijk ook de groei van bepaalde bacteriën zoals de beruchte E.coli afremmen, zo blijkt uit onderzoek [9,10].
Helpt kaneel bij het afvallen?
Na het eten van een maaltijd stijgt je bloedsuikerspiegel. Je alvleesklier maakt het hormoon insuline aan om te zorgen dat je bloedsuikerspiegel weer in balans komt. Cellen hebben suiker nodig maar een teveel slaat het lichaam op als vet. Hieronder lees je welke rol kaneel kan spelen om dat tegen te gaan.
7. Kaneel werkt regulerend op je bloedsuikerspiegel
Kaneel heeft een regulerende rol in de bloedsuikerspiegel. Het draagt bij aan een langzamere opname van koolhydraten. Waarom is dat belangrijk? Als koolhydraten langzaam geabsorbeerd worden door het lichaam, vertoont je bloedsuikerspiegel minder pieken, wat beter is voor je gezondheid. Je alvleesklier hoeft minder vaak in actie te komen. Je honger naar snacks neemt ook af [11].
8. Kaneel tegen insulineresistentie
Kaneel helpt om insulineresistentie tegen te gaan. Insulineresistentie kan een voorbode zijn voor suikerziekte. Kaneel is uiteraard geen vervanging voor insuline maar kan volgens recent onderzoek wel een gunstige bijdrage leveren aan je gevoeligheid voor insuline [12,13,14].
9. Kaneel verzadigt
Kaneel heeft een geurige, licht zoete smaak. Door een beetje kaneel toe te voegen aan je gerechten, heb je minder suiker nodig. Kaneel geeft ook een gevoel van verzadigd zijn. Twee dingen die meewerken om je gewicht op peil te houden.
10. Kaneel voorkomt troost eten
Kaneel heeft iets troostends. Dat mag dan nog niet wetenschappelijk bewezen zijn, iedereen heeft dat wel eens ervaren. Als het koud is, of wind en regen slaan tegen de ruiten, voorkom je een vreet- of snoepbui door jezelf te verwennen met een lekker kopje kaneelthee!
Nadelen kaneel
Kaneel is een natuurlijk middel. Dat wil niet zeggen dat natuurlijke middelen geen nadelen kennen. In kaneel zit de stof coumarine. Als je regelmatig hoge doses van coumarine neemt kan dit leverschade veroorzaken en de bloedstolling remmen. Daarom is een overmatig gebruik van kaneel af te raden [15].
Gebruik van kaneel
De duurdere Ceylon kaneel kun je in de kruiden- of natuurwinkel kopen. Het is dan ook aan te raden om zoveel mogelijk Ceylon kaneel te gebruiken.
Cassia kaneel vindt je als stokjes of poeder in elke supermarkt. Er bestaan ook kaneelcapsules. Voeg kaneel pas ná het bereiden van je gerecht toe want kaneel kan bitter worden als het te lang meekookt. Als je een theelepel kaneel per dag gebruikt, profiteer je het best van de gezonde eigenschappen van kaneel. Meer is niet nodig en ook af te raden.
Conclusie
Eet vooral kaneel omdat het zo lekker is en profiteer tegelijkertijd van de gezondheidsvoordelen. Het is zo belangrijk om te zorgen dat je gerechten smakelijk gekruid zijn, omdat niets zo bevredigend is als een goed maal.
Kaneel is zeker aan te raden als je makkelijker wilt afvallen, maar nog veel belangrijker is de voeding die je eet. Door de juiste voeding te eten, kun je tot wel 2 kilo afvallen zonder hongergevoel of verplicht te sporten.
Om je daarbij te helpen, bieden wij je de gratis Puur Figuur boodschappenlijst aan. Gebruik de boodschappenlijst om gezond te eten en gebruik kaneel als gezonde suikervervanger voor het beste resultaat.
Laat hieronder het e-mailadres achter waarop je de gratis boodschappenlijst wilt ontvangen en ontvang deze direct in je mailbox.
Het bericht Kaneel als gezonde suikervervanger? Ontdek de voordelen van dit specerij verscheen eerst op Puur Figuur.