De Grieken en Romeinen noemden salie een wonderplant. In elke middeleeuwse kloostertuin had salie een prominente plek. Nog steeds plukken mensen in de bergen salie en maken daar medicinale thee van.
Na het lezen van dit artikel begrijp je waarom salie in de oudheid een wonderplant genoemd werd en hoe je salie kunt toepassen om je gezondheid te verbeteren [1].
De officiële Latijnse naam van salie is Salvia officinalis. Salvia komt van het Latijnse woord salvere en betekent redden of genezen. Als je last hebt van verkoudheid of een zere keel, helpt saliethee je gauw van je klachten af. Salie is ook goed om vet eten beter te verteren.
![salie bloem]()
Wat is salie?
Wat is salie? Salie is een kruidenplant uit de lipbloemenfamilie. De herkomst van de plant ligt in de mediterrane landen, de Balkan en Noord-Afrika. Salie groeit goed op kalkhoudende grond en houdt van een zonnig klimaat.
Salie heeft een grijsgroen ovaal blad en kan 30 tot 80 cm hoog worden.In juni komen de paarsblauwe, witte of roze bloemen tevoorschijn waar bijen en hommels graag op afkomen. Salie is in Nederland redelijk winterhard en kent vele varianten.
Salie heeft een friskruidige geur, die een beetje aan lavendel en kamfer doet denken. Door een takje gedroogde salie te verbranden in een schaaltje, zuiveren mensen hun huis. Dit is een oud gebruik dat nog steeds wordt toegepast. Daarnaast is het een keukenkruid en een verrukkelijke smaakmaker.
Voedingswaarde van salie
Salie bevat kleine hoeveelheden vitamine A, C, calcium en ijzer. Salie bevat ook rozemarijnzuur, een polyfenol, een natuurlijk antioxidant. Andere bestanddelen van salie zijn: etherische oliën (<2.5%) als alpha-thujon (60%) en beta-thujon (10%), kamfer, 1.8-cineool (15%), borneol, pineen, caryophyleen, linalylacetaat en terpenen; looistoffen (3-8%), bitterstof picrosalvine (=carnosol), koffiezuur, saponinen, hars (5-6%) [2].
De gezondheidsvoordelen van salie
1. Verbetert de balans van het lipidenprofiel
Je lipidenprofiel is de verhouding tussen HDL en LDL cholesterol en nog een aantal vetten. LDL cholesterol wordt ook wel ‘slecht’ cholesterol genoemd, omdat teveel LDL het risico op een hartinfarct verhoogt. Je lichaam heeft echter beide soorten nodig. Het toedienen van saliethee zorgde bij proefpersonen na 4 weken voor een verbetering van de balans van het vetprofiel [3].
2. Een betere spijsvertering met salie
Salie zorgt ervoor dat het vlees dat je bereidt gemakkelijker mals wordt. Salie gaat ook oprispingen tegen, zodat je na het eten niet met een onprettig vol gevoel blijft zitten. Groene kruiden in het algemeen zorgen voor een betere vertering van voedsel en salie vormt daar geen uitzondering op.
3. Werkt rustgevend
In de middeleeuwen werd salie meegekookt in de melk. De saliemelk was een slaapmutsje en werkte kalmerend. Uit onderzoek met proefpersonen blijkt dat er ook wetenschappelijk bewijs is voor de kalmerende en stemmingsverbeterende invloed van Spaanse salie (Salvia lavandulaefolia) [4].
4. Helpt tegen hoest en verkoudheid
Salie groeit veel tegen berghellingen in de mediterrane gebieden. In bijvoorbeeld Griekenland wordt salie dan ook veel gebruikt als natuurlijk antibioticum bij hoesten en verkoudheid. Het is, net als bijvoorbeeld knoflook, slijmoplossend en werkt verzachtend bij een pijnlijke, ontstoken keel.
5. Salie als mondwater
Reguliere mondwaters hebben meestal een vrij sterke smaak. Als je daar niet zo gecharmeerd van bent, is salie mondwater een natuurlijk alternatief. Uit een studie blijkt dat salie mondwater een effectieve vermindering geeft van het aantal ontsteking veroorzakende bacteriën in de mond [5].
6. Salie is een natuurlijk antioxidant
Ons lichaam wordt voortdurend blootgesteld aan ziekteverwekkers en gifstoffen. Onze lever ruimt heel veel van deze schadelijke stoffen op. Hoge antioxidantwaarden in voeding zorgen dat de lever zijn werk nog beter kan doen. Een kopje saliethee per dag doet wonderen!
Saliethee is niet alleen heel lekker, het bevat ook natuurlijke antioxidanten die vrije radicalen wegvangen. Dat zijn agressieve stoffen die schade kunnen toebrengen aan cellen en lichaamsweefsel.
Helemaal te voorkomen is dat niet, omdat het verouderingsproces altijd doorgaat. Maar door gezond te eten en je lichaam de juiste voedingsstoffen te geven, kun je het wel vertragen [6].
7. Kan helpen bij cellulitis
Als je last hebt van een sinaasappelhuid bij je benen of billen is salie massageolie een aanrader. Het verwarmt de huid en activeert de circulatie in het lymfestelsel . Als je de dagelijkse massage ondersteunt met een dieet van gezonde, groene smoothies, verse groenten en het redelijk intensief gebruik van je beenspieren, zal je verrast zijn door het resultaat.
8. Goed voor het geheugen
Er zijn sterke aanwijzingen dat de stof rozemarijnzuur een gunstige invloed heeft op het vertragen van de ziekte Alzheimer en op het behouden van een goed geheugen. In de oudheid werd salie al geroemd vanwege zijn heilzame invloed op het geheugen. Hedendaags onderzoek kan bijdragen om dit wetenschappelijk te staven [7].
9. Tegen opvliegers in de menopauze
Salie is een middel dat gebruikt wordt om de ongemakken van de menopauze tegen te gaan. Fyto-oestrogenen zijn stoffen die dezelfde chemische structuur opbouw hebben als het vrouwelijke geslachtshormoon oestrogeen. De milde werking van de in de Salvia officinalis voorkomende fyto-oestrogenen zorgt voor een betere hormoonbalans.
Nadelen van salie
Ben je in verwachting of geef je je kind borstvoeding dan moet je salie laten staan. Bij grote hoeveelheden kan salie giftig zijn, maar niet als je het gewoon als thee trekt of als kruid toevoegt aan je gerechten [8].
Hoe gebruik je salie?
Gewone, verse salie gebruik je als smaakmaker bij kip-, lams- en varkensvlees, salades, soepen en eiergerechten. De Romeinen en Grieken wisten het al, salie zorgt dat vet eten beter verteert.
Verse salie is volop verkrijgbaar bij de meeste supermarkten. Er bestaat ook salie olie en natuurlijk de gedroogde salie in zakjes, verkrijgbaar in de natuur- en kruidenwinkels. Je kunt ook kant-en-klare salie theezakjes kopen.
Bij een zere keel kun je gorgelen met een aftreksel van salie: snij verse salie fijn, ongeveer een volle eetlepel en overgiet dit met 200 ml kokend water. Laat het samen een kwartiertje trekken en goed afkoelen voordat je het gebruikt.
Conclusie en tips
Uit veel onderzoeken blijkt de heilzame werking van salie. Het kruid brengt je vetprofiel in balans, je voedsel verteert beter, het werkt kalmerend en zuiverend op de luchtwegen, zorgt voor een frisse adem en heeft een goede invloed op de werking van je geheugen.
Het stevig inmasseren van salie olie op bovenbenen en billen draagt bij aan het voorkomen of verminderen van cellulitis. En in deze stressvolle tijd doet saliemelk wonderen bij een drukke geest. Vol met antioxidanten levert salie ook nog eens een boost aan je lever en je lymfesysteem!
Het bericht Salie: een wonderplant uit de Oudheid verscheen eerst op Puur Figuur.
